طريقة طهي كيش السبانخ من المطبخ الإيطالي

طريقة طهي كيش السبانخ من المطبخ الإيطالي

يشتهر المطبخ الإيطالي بالمعجنات والفطائر المخبوزة والمكرونة المتخصصة ، وينصح به لأنه سهل ولذيذ الأكل لأنه جيد في تقديم الخضار والجبن ، كما أنه يحتوي على الحليب الخالي من الدسم والبيض والجبن. – حضر الطعام.

وقت التحضير: ساعة ونصف.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
عدد الاشخاص: 10 اشخاص

مواد النسيج:
– 5 ملاعق كبيرة زبدة طرية
2 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 صفار بيضة
– 1 كوب و 1/4 كوب دقيق

مادة الحشو:
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب كراث مقطع رقيقًا
3 أكواب أوراق سبانخ
– 1/4 كوب جبن جودة مدخن مبشور
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– قليل من جوزة الطيب
3 بيضات

كيفية عمل كيشي السبانخ:
لتحضير العجينة: نخفق الزبدة في وعاء حتى تصبح كريمية ، ثم نضيف الحليب وصفار البيض ونخفق مرة أخرى.
يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تتشكل عجينة لزجة.
افردي العجينة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
– يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أخرجيها من الثلاجة وانشريها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق ، وضعيها في قالب كيشي.
– نضع القالب في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم نزيله ونتركه يبرد قليلاً.
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين.
يُقلى السبانخ والبصل لمدة دقيقتين.
يُمزج الحليب والمكونات المتبقية ، ويُخفق بالشوكة ويُضاف إليه السبانخ والبصل.
نسكب حشوة السبانخ فوق العجينة ونضع القالب في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
・ بمجرد أن تنضج لتصبح ذهبية اللون ، أخرجي القالب وقطعيه إلى قطع وقدميه.

السعرات الحرارية الغذائية:
سعرات حرارية 205
الدهون: 12 جرام
الدهون المشبعة: 7 جرام
الكوليسترول: 113 جرام
الكربوهيدرات: 17 جرام
البروتين: 8 جرام