أهمية الباذنجان في الرجيم
أهمية الباذنجان في الرجيم
يعد الباذنجان من أشهر أنواع الخضروات وأكثرها شيوعًا ، حيث يتم تناوله بشكل متكرر وله العديد من الفوائد المعروفة. والأهم أنه يحتوي على نسب عالية من الحديد والفيتامينات والمعادن التي لا يعرفها البعض. تشمل الفوائد المهمة الأخرى للباذنجان فوائد فقدان الوزن وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. سوف تتعلم أيضًا كيفية استخدامه لفقدان الوزن.
كيف يساعدك الباذنجان على إنقاص الوزن؟
1- تتميز هذه الخضار بقلة السعرات الحرارية. لذلك ، يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد دون القلق بشأن زيادة الوزن.
2-تحمي الجسم من أضرار بيروكسيد الدهون ، وهذه المادة هي أحد أسباب تصلب الشرايين وأمراض القلب.
يحتوي على 3 بكتين مما يساعد في حرق الدهون.
4- الباذنجان غني بالألياف ، وبما أن الألياف قابلة للذوبان في الماء ، فإنها تمتص الماء وتتضخم ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
ثبت علميًا أنه يحتوي على حمض الكلوروجينيك 5 ، وهو حمض موجود أيضًا في القهوة ، والذي يمكن أن يساعدك على فقدان الدهون والقضاء على السمنة.
6- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة لصحة الإنسان وتساعدك على التركيز وتزود جسمك بكل القيمة الغذائية التي يحتاجها أثناء اتباع نظام غذائي.
أفضل طريقة لتناول الباذنجان لفقدان الوزن
1- يمكن طهي الباذنجان بعدة طرق وإدراجها في قوائم النظام الغذائي مثل مسلوق أو مشوي أو إعداده في أطباق مختلفة مثل سلطة بابا غنوج وسلطة مسقعة.
2- تجنب تناول الأطعمة المقلية. سيؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية الخاصة بك وزيادة الوزن بدلاً من فقدان الوزن.
3. يحتوي على مادة السولانين التي تسبب آلامًا شديدة في المعدة وأحيانًا الغثيان والقيء ، لذا فإن تناولها نيئًا يضر المعدة ، ولكن تجنب تناولها نيئة لأن هذه المادة تتحلل تمامًا بالحرارة. يوصى بتسخينه جيداً قبل الأكل.
4- يجب نقعه في الماء والملح قبل 15 ساعة من الطهي. سيؤدي ذلك إلى إزالة المواد الضارة الموجودة في الداخل.
طريقة تنحيف الباذنجان والليمون
1- اغسلي الحبوب جيداً بالماء وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
2- ضعي الشرائح المقطعة في وعاء من الماء ، اعصري ليمونة كاملة وحركيها جيداً.
3- ضع الخليط السابق في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو أكثر حتى يتشبع الماء بكل فوائد الباذنجان.
4- يمكن شرب السائل الناتج بين الوجبات أو قبل الوجبة الرئيسية ، فهذا المشروب يساعد على ملء المعدة ، حيث يشعر الأفراد بالشبع قبل تناول الوجبة ، فهو يأكل القليل جدًا ، لذا فهو مفيد جدًا في إنقاص الوزن.
فوائد أخرى للباذنجان
1- له تأثير مدر للبول ويعالج الالتهابات.
2- يحتوي على نسبة عالية جدا من مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان.
يحتوي على الكثير من 3-فيتامين أ.
4- يحسن الدورة الدموية ويمنع أمراض الشرايين والقلب.
5- يحتوي على الكثير من المعادن المفيدة جدا مثل الصوديوم والبوتاسيوم وهما عنصران مفيدان جدا للجهاز العصبي.
6-لاحتوائه على الألياف فهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك ويمنع الانتفاخ.
7- مفيد جدا لمرضى السكر حيث يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
8- يساعد الجسم على التخلص من السموم والمواد الضارة.
9- يمنع أمراض الشرايين حيث يساعد على امتصاص الدهون ويمنع تراكمها في الشرايين ويمنع الانسداد.
10- مفيد جدا للكبد حيث يمنع تراكم الدهون في الكبد ويساعد الصفراء على العمل بكفاءة.
11- يقوي مناعة الجسم ويحارب الأمراض.
12- غني بالفيتامينات المفيدة جداً لصحة الجسم وتمنح الجسم الطاقة والحيوية ، كما أنه غني بالحديد المفيد جداً للجسم ويساعد في علاج فقر الدم.
