الطريقة الصحيحة لتنظيف اللحوم

الطريقة الصحيحة لتنظيف اللحوم

تحتوي اللحوم على (زنك ، حديد ، بوتاسيوم) بعض اللحوم ، وخاصة اللحوم الدهنية ، تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية ، والتي بالإضافة إلى زيادة الوزن ، يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول والدهون في دم الإنسان ، ترفعها بشكل ملحوظ.

أهمية غسل اللحوم وغسلها: في الأساس ، تحتوي اللحوم النيئة على عدة أنواع من البكتيريا الضارة ، ويفضل غسلها وتنظيفها قبل طهيها أو شويها ، لذلك من الأفضل عدم طيها أو تنظيفها ، فلا يمكنك الشوي فقط بالإضافة إلى تقليل معدل انتقال هذه البكتيريا الضارة إلى الأطعمة الأخرى القريبة من اللحوم ، وذلك لإزالة أكبر عدد ممكن من البكتيريا الضارة الموجودة فيها.

الطريقة الصحيحة لتنظيف قطع اللحم:

أولاً ، املأ وعاءً بلاستيكيًا كبيرًا بالماء الدافئ وأضف ملعقتين كبيرتين من الخل وكوب من الدقيق.

ثانيًا ، بالنظر إلى أنها مغمورة تمامًا في الماء ، فإن عملية التخلص من قطع اللحم بمادة نظيفة في وعاء بلاستيكي ثم تركها لفترة من الوقت هي من الربع. 1 ساعة إلى 1/3 ساعة.

ثالثًا ، افركي قطع اللحم بمزيج من الخل والدقيق ، ثم صفيها وانقعها مرة أخرى في وعاء مملوء بالماء البارد.

رابعاً: – اشطف قطع اللحم من أي بقايا طحين عليها وصفيها جيداً.

خامساً: تقطع اللحوم وتفرم ونحوها إذا لزم الأمر وتعبأ وتجمد.

كيف تغسل اللحم المفروم بشكل صحيح؟ في الأساس ، اللحم المفروم هو لحم مفروم بواسطة آلة مخصصة للحم المفروم. يُسكب في الماء ويترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتصفية الماء تمامًا ، لكن يوصى بعدم غسله. اللحم المفروم ، حيث أنه يعتمد على عملية الغسيل ، يفقد الكثير من خصائصه الغذائية ، ولكن ينصح بغسل قطعة اللحم قبل عملية تقطيعها. للقيام بذلك ، على سبيل المثال ، إذا لم يكن من الممكن تقطيع اللحم وإحضاره في شكل جاهز ، فيمكن سكب اللحم المفروم لمدة من الوقت وتركه دون غسل لمدة تصل إلى ساعة لإزالة أكبر قدر من الدم بقدر الإمكان.

كيفية إزالة روائح الزفير عند طهي اللحوم: هناك عدة طرق لإزالة روائح الزفير من اللحوم.

تحتاج أولاً إلى غسل قطعة اللحم مباشرة تحت الماء الجاري وفركها جيدًا بيديك.

ثانيًا ، قم بغلي قطعة اللحم في وعاء معدني بكمية مناسبة من الماء ، وقم بإزالة قطعة اللحم من داخل المقلاة ، مع الحرص على إزالة الفقاعات التي تتشكل على سطح الماء بشكل مباشر ومستمر. عملية الغسل بالماء الجاري مرة أخرى لإزالة الأوساخ الملحقة به وإزالة رائحة الزفير.

ثالثاً: – سخني بعض زيت الطهي وأضيفي قطع اللحم واستمري في التقليب حتى يجف ويصبح لونه بنياً تماماً.

4. يضاف الملح والثوم والتوابل المختلفة إلى اللحم لإزالة الرائحة وحساب مذاق اللحم.