الأكلات الشعبية في الهند
الأكلات الشعبية في الهند
تتميز أرض الهند بالتنوع لأنها تجمع بين مختلف الثقافات والعادات والتقاليد وأنماط الحياة المختلفة. المطبخ الهندي هو المطبخ الأكثر تميزًا في البلاد وهو معروف على نطاق واسع حول العالم بتنوعه ونكهاته اللذيذة التي يمكن تمييزها بسهولة. كل طبق مميز لمنطقة معينة من الهند ، يتأثر بالتاريخ والمناخ.
1- عوضي برياني
عوضي برياني من أهم وأشهر الأطباق الهندية التقليدية. النكهة الفريدة الغنية بالتوابل ستشعل شهيتك. عوضي برياني مصنوع من أرز بسمتي ولحم طري طري أو خضروات ويقدم مع اللبن الرائب لإضافة نكهة.
عوضي برياني
2-كورباتار
تشول باتور طبق هندي تقليدي آخر هو باتور والخبز المقلي المقرمش وصلصة اللحم الحارة التي تقدم مع صلصة الفاصوليا. يقدم مع الليمون والزبدة لمزيد من النكهة ويقدم أحيانًا مع المخللات والبصل. إنه طبق من شمال الهند ويعتبر من ألذ الأطباق الهندية التقليدية التي يمكنك تناولها.
شول باتار
3 نان
نان هو جزء لا يتجزأ من المطبخ الهندي التقليدي ، وهو عبارة عن خبز مسطح سميك ممزوج بالدقيق الخام واللبن ومطبوخ في فرن فخاري ، ويضاف الزبدة لإضفاء ملمس ناعم ونكهة خاصة. .
نان
4- زبدة دجاج ماسالا
دجاج مطبوخ في الزبدة تضاف إليه أوراق الحلبة لإضفاء مذاق ونكهة خاصة ، ومزيج من مسحوق الفلفل الحار يعطي الطبق الملمس والنكهة المثالية ، يقدم مع زبدة الدجاج ماسالا ونان لذيذ.
دجاج زبدة ماسالا
5- بهارات البنجان
طبق تقليدي آخر من شمال الهند هو الباذنجان المدهون بزيت الزيتون ، المشوي على الفحم ، المهروس والمتبل بالفلفل الحار ويقدم مع الأرز أو خبز النان.
توابل بانجان
6- ديموالو كشمير
مشتق من وصفة تقليدية أصلية من وادي كشمير ، يتضمن هذا الطبق النباتي قلي بطاطس صغيرة في الكثير من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم طهي هذه البطاطس المقلية في صلصة كشميري حارة تعطي الطبق نكهة لذيذة ولذيذة.
كشمير التجريبي ألو
7- دجاج تندوري
Tandoori هو فرن أسطواني من الطين ، اخترع لأول مرة في البنجاب. يوجد وصفات متعددة وأطباق متعددة للتندوري ولكن الأهم والأفضل هو دجاج التندوري. دجاج التندوري هو طبق تقليدي أصلي من الدجاج المشوي بالفرن المتبل بعناية بمجموعة من التوابل مثل الفلفل الأحمر. دقيق ، زبادي ، فلفل حار.
دجاج تندوري
8- بان كيك
لا تكتمل وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء البنجابية بدون الفطائر. وهو عبارة عن خبز رقيق يمكن تناوله مع أطباق متنوعة ، كما يمكنك الاستمتاع به كوجبة خفيفة مع المخللات والزبادي. يمكن أن تؤكل بمكونات مختلفة مثل الدجاج والبطاطس والبصل والحلبة والجبن.
فطيرة
9- الفول والأرز
الفاصوليا والأرز طبق هندي تقليدي بسيط. طبق هندي أصيل مطبوخ في المنزل من الأرز وفول أزوكي المطبوخ في مرق اللحم الغني بالعناصر الغذائية مثل الدهون والبروتينات.
الفاصوليا والأرز
10- لوجان جوش
روغان جوش هو أحد الأطباق التقليدية في قرى كشمير. هذا الطبق مثالي لمن يحبون الطعام الحار ويتكون من لحم الضأن المطبوخ في صلصة الفلفل الأحمر الحارة.
لوغان جوش
11- لوفيلي
لفلي هي حلوى هندية تقليدية مصنوعة من الحليب المغلي والسكر حتى الثلث ، ثم إضافة الزعفران للحصول على نكهة ولون مميزين وتزيين باللوز.
لوفيلي
