أطعمة قد تعيق امتصاص الكالسيوم

أطعمة قد تعيق امتصاص الكالسيوم

الكالسيوم هو أحد المعادن الأساسية لصحة الإنسان. يلعب دورًا في العديد من العمليات ، مثل تقلص العضلات وتقلص الأوعية الدموية والاسترخاء. كما أنه ضروري لنمو العظام. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، تزداد احتياجات الكالسيوم اليومية بشكل طفيف مع تقدم العمر ، ولكن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا يحتاجون إلى 1000 ملليجرام يوميًا. وعلى الرغم من احتوائها على الكالسيوم ، فإن بعض هذه الأطعمة لديها أيضًا القدرة على منع الجسم من امتصاص الكالسيوم.قد يتداخل مع

فول الصويا والسبانخ والكاكاو
قد تكون الأطعمة التي تعتبر صحية ومغذية للغاية هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الذي لا يستطيع الجسم امتصاصه. تحتوي السبانخ وفول الصويا والكاكاو على حمض الأكساليك. ترتبط هذه المادة بالكالسيوم في الأطعمة التي تحتوي عليها ، لذلك عندما تؤخذ بكميات كبيرة لا يتم امتصاصها.

غذاء عالي الألياف
للألياف فوائد عديدة في تعزيز صحة الأمعاء وتعزيز انتظام الأمعاء ، ولكنها قد تضر أيضًا بامتصاص الكالسيوم ، فجميع الأطعمة غنية بالألياف. يمكن أن تقلل كمية عالية من الألياف الغذائية من كمية الكالسيوم التي يمكن لجسمك امتصاصها. يمكنك تناول نظام غذائي غني بالألياف أو نظام غذائي عالي الكالسيوم ، لكن لا تخلط بين الاثنين.

الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك
مادة أخرى تمنع امتصاص الكالسيوم هي حمض الفيتيك. يربط حمض الفيتيك الكالسيوم في الأمعاء ويمنع امتصاصه في مجرى الدم. الأطعمة مثل الشوفان والذرة والقمح الكامل والمكسرات والبذور والفاصوليا والبطاطس والتوت والفراولة والقرنبيط والجزر والتين تحتوي جميعها على الفيتامينات ، كما أن للفيتات القدرة على منع امتصاص الكالسيوم ليس فقط من الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة ، ولكن أيضًا من النظام الغذائي بأكمله ، فهو يساعد أيضًا على خفض مستويات حمض الفايتك.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور يمكن أن تمنع امتصاص الكالسيوم لأن الفوسفور يحتاج إلى فيتامين (د) من أجل الاستيعاب ، كما أن فيتامين (د) ضروري لامتصاص الكالسيوم. تشمل الأطعمة الغنية بالفوسفور الخضروات الورقية الخضراء والحبوب الكاملة والمشروبات الغازية والفاصوليا المجففة والفواكه الطازجة وزبدة الفول السوداني. تتنافس هذه الأطعمة مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم على امتصاص فيتامين د ويمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم.