افضل زيت للقلي و الطبخ
افضل زيت للقلي و الطبخ
ومن المعروف أن تقليل الدهون التي نتناولها واستبدالها بالدهون غير المشبعة مفيد للجسم بشكل عام والقلب بشكل خاص. يمكنك استبدال الدهون المشبعة الضارة بالدهون الصحية غير المشبعة، وستعرف أي أنواع الزيوت هي الأفضل بالنسبة لك. وفي مقال اليوم سنستخدمه في القلي والطبخ.
أفضل الزيوت للقلي والطبخ:
زيت بذور العنب: يحتوي هذا الزيت على دهون متعددة غير مشبعة وهو قليل الدهون المشبعة مما يجعله مفيداً لصحة القلب ويمكن استخدامه في عمل إضافات خفيفة جداً للطعام.
زيت عباد الشمس: زيت عباد الشمس له أيضًا فوائد صحية للقلب. تحتوي على دهون متعددة غير مشبعة وقليلة الدهون المشبعة مما يجعلها مناسبة لجميع الأغراض، ويمكن تسخينها حتى 460 درجة فهرنهايت مما يجعلها مناسبة للقلي.
زيت القرطم: يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. يمكن استخدام زيت القرطم في الطبخ ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول. إن خفض نسبة الكوليسترول يعني أيضًا تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولهذا السبب يمكن تسخينه حتى 450 درجة فهرنهايت. يستخدم للقلي، وله نكهة فريدة، ومثالي لطهي أشياء مثل الدجاج والمعكرونة.
زيت الأفوكادو: يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين E. وهو مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من مرض السكري. أثبتت بعض الدراسات أن الدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن تساعد في التحكم في مستويات الأنسولين ومستويات السكر في الدم. يمكن تسخينه إلى حوالي 510 درجة فهرنهايت، لذلك يمكن استخدامه للقلي أو لإضافة نكهة للدجاج ولحم البقر والأسماك.
زيت الفول السوداني: يحتوي أيضًا على الدهون الأحادية غير المشبعة وهو منخفض في الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. يمكن أن تصل درجة حرارته إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت وهو مناسب للقلي الخفيف. مثالية للاستخدام في الوصفات التايلاندية. رائعة أيضًا للوصفات الآسيوية. بالإضافة إلى الصلصات وتوابل السلطة.
زيت اللوز: يحتوي زيت اللوز أيضًا على الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد في علاج الكولسترول، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يمكن استخدامه للقلي حتى درجة حرارة 495 درجة فهرنهايت تقريبًا، ويضيف نكهة، وهو بديل. لوصفات الحلوى مثل الكريمة.
زيت الزيتون: يعتبر هذا الزيت صحياً للقلب لأنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة. إنه صحي ومفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول. يستخدم للقلي الخفيف حتى 100 جرام تقريبًا. يستخدم في تحضير الأطعمة مثل صلصة البيستو على حرارة 350 درجة فهرنهايت ومثالي لطهي الدجاج.
زيت بذور الكتان: يحتوي على دهون غير مشبعة وهو مصدر جيد للأوميجا 3 التي تعمل على تحسين وظائف المخ وتعزيز صحة القلب. يستخدم حتى 225 درجة فهرنهايت ويمكن إضافته إلى السلطات والعصائر. .
زيت الجوز: يحتوي زيت الجوز على دهون غير مشبعة وهو أيضًا مصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية. إنه زيت صحي جدًا للقلب ومناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت، يمكن استخدامه أيضًا للقلي.
زيت الكانولا: يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. يمكن تسخينه إلى حوالي 425 درجة فهرنهايت، لذلك يمكن استخدامه للقلي العميق ومجموعة متنوعة من الوصفات.
زيت اللوز
زيت الأفوكادو
زيت الكانولا
زيت بذر الكتان
زيت بذور العنب
زيت الزيتون
زيت الفول السوداني
زيت نبات القرطم
زيت عباد الشمس
زيت الجوز
