فوائد و اضرار بذور الكتان

فوائد و اضرار بذور الكتان

تعريف بذور الكتان :-

وهو أحد أغنى المصادر النباتية للأوميجا 3 والأوميجا 6، وأحد أغنى مصادر المعادن وفيتامينات ب والألياف.يعتبر الكثيرون هذا أحد أهم المصادر النباتية في كل العصور
يستخدمه الكثير من الأشخاص ويعتبر أحد مصادر تقليل نسبة الدهون في الجسم. هناك العديد من الأصناف: الأصفر، والبني، والبذور الكاملة، وشبه الأرض.

أنواع بذور الكتان

بذور الكتان البني وهذه صورتها

بذور الكتان الصفراء

فوائد بذور الكتان

تستخدم بذور الكتان في أغراض طبية متنوعة وهي غنية بالزيت بنسبة تتراوح بين 32 إلى 43 بالمئة، ويختلف لونها حسب طريقة استخلاصها. يتم استخراج اللون الأصفر البارد واستخدامه كعلف. المستخلصات الحرارية لها لون داكن وتستخدم صناعيا. والزيت له طعم لاذع ويعرف بالزيت الحار، وهو يطحن ويوضع على الصدر ويستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية وللتدفئة.

يحتوي الزيت الموجود في البذور على أحماض أوميجا 3، ويوفر زيت بذور الكتان أعلى تركيز من هذه الأحماض في أي طعام آخر غير الأسماك. كما أنه يحتوي على حمض اللينوليك والبروتين. يحتوي الكتان أيضًا على قشور تسمى فيتويستروغنز، والتي تشبه هرمون الاستروجين البشري وهي من مضادات الأكسدة، والتي تمنع تكون سرطان الثدي.

يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية القاتلة، ويلين الشرايين، ويقلل من التهاب الشرايين، ويقلل من جلطات الدم، ويزيد من الشبع، ويقلل الشعور بالحاجة إلى الطعام، ويحرق المزيد من السعرات الحرارية.

يتم استخدام هذه البذور عندما:

1- أعراض التهابات الجهاز التنفسي والسعال والحصبة
2- لتشنجات الجهاز الهضمي والإمساك، وخاصة في حالات القولون العصبي، فهو يخفف التهيج، ويمتص السوائل والانتفاخات، ويشكل كتلة جيلاتينية تعمل كملين فعال.
3- نوبة المغص بسبب حصوات الكلى والمرارة
4- يستخدم القص في علاج التهاب المعدة وآلام التهاب الغدة النكفية.
5- يستخدم زيت بذور الكتان في حالة الدمامل والقروح.
6- يستخدم زيته في علاج الحروق الناتجة عن الضمادات.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

أضرار بذور الكتان

لا ينبغي استخدام البذور غير الناضجة لأنها تحتوي على جلوكوزيدات سيانوجينية سامة. بالنسبة للبذور الناضجة فلا يوجد أي تحذير أو ضرر عند استخدامها بالجرعة الموصوفة.