فوائد واضرار اليود

فوائد واضرار اليود

اليود هو عنصر أساسي ضروري للنمو الطبيعي والتنمية.
يتم تخزين ما يقرب من 60% من اليود الموجود في جسم الإنسان في الغدة الدرقية، ولليود العديد من الفوائد الصحية وهو ضروري للعمل الطبيعي للغدة الدرقية، التي تفرز هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في معدل الأيض الأساسي في الجسم. في الواقع، بدون اليود، لا يمكنك حتى إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

أعراض نقص اليود
يمكن أن يكون لنقص اليود آثار خطيرة على الجسم. تشمل أعراض نقص اليود الإحباط، والاكتئاب، والتخلف العقلي، وانخفاض المستوى المعرفي، وتضخم الغدة الدرقية، وزيادة غير طبيعية في الوزن، وانخفاض الخصوبة، وخشونة الجلد، وانخفاض فرص الأم الحامل في الولادة، وتشمل هذه الأعراض الإمساك والتعب. وفي الحالات الشديدة قد يحدث تخلف عقلي مرتبط بأمراض مثل الفدامة التي تتميز بتشوهات جسدية شديدة. ووفقا لتقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية، يعد نقص اليود أحد الأسباب الرئيسية للتخلف العقلي في جميع أنحاء العالم.

مصدر مهم لليود
يتواجد اليود بكميات كبيرة في كل من النباتات والحيوانات البحرية، مثل المحار، والأسماك البيضاء في أعماق البحار، والأعشاب البحرية، التي تمتص اليود من مياه البحر.

تأكد من تضمين كميات كبيرة من السردين المعلب والتونة المعلبة وجراد البحر والمحار والمحار وسمك القد والحدوق وسمك الهلبوت وقاروص البحر والرنجة والسلمون وقاروص البحر والروبيان في نظامك الغذائي الشهري. يحتوي Dulse وعشب البحر والأعشاب البحرية أيضًا على اليود الغذائي. الثوم والفاصوليا والسلق والقرع الصيفي وبذور السمسم وفول الصويا واللفت والسبانخ غنية أيضًا باليود. يعد الملح المعالج باليود أيضًا مصدرًا مهمًا لليود، وتقوم المخابز بإضافة اليود بانتظام إلى عجينة الخبز كمثبت.

الفوائد الصحية لليود

اليود ضروري لضمان النمو السليم والتمثيل الغذائي لدى البشر. وتشمل فوائده الصحية المحددة ما يلي:

معدل الأيض
يؤثر اليود على وظيفة الغدة الدرقية من خلال المساعدة في إنتاج الهرمونات التي تشارك بشكل مباشر في التحكم في معدل التمثيل الغذائي في الجسم. يؤثر معدل الأيض على كفاءة وفعالية العديد من أجهزة الأعضاء والعمليات الطبيعية في الجسم، مثل امتصاص الغذاء، ودورات النوم، وتحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام.

مستوى الطاقة
ويلعب اليود أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات الطاقة المثالية للجسم عن طريق استخدام السعرات الحرارية بكفاءة بدلاً من تخزينها على شكل دهون زائدة.

صحة الأظافر والشعر والأسنان
تشمل فوائد اليود الصحية تكوين بشرة وأسنان وشعر صحية ولامعة. يعتبر اليود عنصرا هاما في العناية بالشعر، ونقص هذا المعدن يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز نمو الشعر ويزيد من قوة بصيلات الشعر.

الجهاز التناسلي
يساعد اليود في النمو الطبيعي ونضج الأعضاء التناسلية. يعد تناول كمية كافية من اليود لدى النساء الحوامل ضروريًا للوقاية من الحالات العصبية مثل موت الجنين داخل الرحم والقماءة الوليدية. يمكن أن يسبب أيضًا ارتفاع ضغط الدم الحملي، والذي يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مختلفة تحدث أثناء الرضاعة. ويضمن اليود أيضًا الحركة والنمو السليم، إلى جانب قدرات الكلام والسمع. علاوة على ذلك، بالإضافة إلى التأثير على صحة الطفل بعد الحمل، فإن نقص اليود يمكن أن يؤدي في الواقع إلى إصابة المرأة بالعقم.

قوة الجهاز المناعي
على الرغم من أن معظم الناس يركزون على تأثيرات اليود على الغدة الدرقية، إلا أن لليود وظائف أخرى أيضًا، بما في ذلك كونه معززًا رئيسيًا لجهاز المناعة. اليود نفسه هو زبال لجذور الهيدروكسيل الحرة، ومثل فيتامين C، فهو يحفز ويزيد من نشاط مضادات الأكسدة في جميع أنحاء الجسم، مما يجعله دفاعًا قويًا ضد الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والسرطان. وقد أظهرت بعض الدراسات أن اليود يحمي خلايا الدماغ بشكل مباشر في الفئران من التأثيرات الضارة للجذور الحرة عن طريق الارتباط بالأحماض الدهنية في أغشية الخلايا، مما يترك مساحة أقل للجذور الحرة للتأثير على الجسم.

قصور الغدة الدرقية
تتميز هذه الحالة بقصور وظيفة الغدة الدرقية، ونتيجة لذلك تتباطأ جميع عمليات الجسم بشكل عام وينحرف التوازن الكيميائي في الجسم عن المعدل الطبيعي. واحدة من العواقب الأكثر شيوعا لقصور الغدة الدرقية هي زيادة الوزن بشكل كبير. وذلك لأن الجسم لا يحرق السعرات الحرارية من الطعام ويحولها إلى طاقة مفيدة. يمكن أن يحدث قصور الغدة الدرقية لعدة أسباب، ليس فقط نقص اليود، ولكن للمساعدة في تقليل الوزن والدهون في الجسم، وهو أمر شائع لدى المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية، فإن زيادة تناول اليود يمكن أن يحسن الهرمونات لديك.نوصي بتحفيز النشاط.

مرض فيبروكيستيك
يقلل اليود بشكل كبير من أعراض مثل التليف وتصلب الشرايين وألم الثدي. يعمل اليود كمخفف للأمراض الليفية ويستخدم على نطاق واسع في العلاجات البديلة والحديثة. أظهرت الدراسات أن هناك ارتباطًا كبيرًا بين اليود الجزيئي وتقليل علامات وأعراض مرض الثدي الكيسي الليفي.

الوقاية من السرطان
ولعل أهم فائدة صحية لليود، إلى جانب آثاره على الغدة الدرقية، هي خصائصه المضادة للسرطان. أظهرت الدراسات أن الخلايا السرطانية تتقلص في الحجم بعد حقنها باليود، وفي بعض الحالات يمكن أن تخضع لموت الخلايا المبرمج (موت الخلايا الطبيعي) ويتم استبدالها بخلايا أكثر صحة. على الرغم من أن الآلية الدقيقة لهذه العملية لا تزال غير واضحة، فقد وجدت الدراسات أن هذا الارتباط إيجابي، خاصة فيما يتعلق بتأثير اليود على تحفيز موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الثدي.

موت الخلايا المبرمج باليود
يضمن اليود موت الخلايا المبرمج أو موت الخلايا المبرمج، وهو أمر ضروري لتكوين أعضاء جديدة وإزالة الخلايا الخبيثة مثل الخلايا السرطانية والخلايا المريضة التي قد تكون ضارة بالفرد. هذه الوظيفة مستمدة في المقام الأول من نشاطها على الغدة الدرقية وتنظيمها اللاحق لإفراز الهرمون والغدة الدرقية. لكن بدون اليود، لن تحدث مثل هذه العمليات المهمة أبدًا.

يزيل اليود المواد الكيميائية السامة
يزيل اليود السموم الكيميائية والبيولوجية مثل الفلورايد والرصاص والزئبق. إن دور هذا “اليود خارج الغدة الدرقية” في أداء وظائف أخرى في جميع أنحاء الجسم مهم للغاية. يحتوي على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا، خاصة ضد بكتيريا تسمى هيليكوباكتر بيلوري، وهي عدوى بكتيرية خطيرة في المعدة وترتبط بشكل أكثر شيوعًا بسرطان المعدة.

مرض الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية
من المعروف على نطاق واسع أن نقص اليود هو السبب الرئيسي لتضخم الغدة الدرقية. ويجب أيضًا إضافة البيض والملح والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان إلى النظام الغذائي لتجنب نقص اليود، والذي غالبًا ما يعمل كعلاج لتضخم الغدة الدرقية.

الآثار الضارة لليود
يمكن أن يكون تناول اليود الزائد لأكثر من 2000 ملليغرام خطيرًا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو السل.
الكثير من اليود يمكن أن يسبب سرطان الغدة الدرقية الحليمي.
يجب على النساء الحوامل والمرضعات الحذر من تناول أكثر من الجرعة المحددة من اليود. هناك حاجة إلى توازن صحي، لذا راقب بعناية.
وتشمل الآثار الأخرى لقصور الغدة الدرقية التعب، وجفاف الجلد، وصعوبة التركيز، والإمساك، والتشنجات، وتورم الساق. إذا لم يتم علاجه، فإنه يمكن أن يؤدي إلى حالات أكثر خطورة مثل قصور القلب والغيبوبة.

البحث والتحقيق
أظهرت الدراسات البريطانية أن مرضى سرطان الغدة الدرقية يلاحظون باستمرار تحسنًا في الأعراض عندما يزيدون من تناول اليود، وأن تطور سرطان الغدة الدرقية أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود.
في الأساس، اليود هو إجراء وقائي ضد سرطان الغدة الدرقية وهو أيضًا نوع من العلاج.