فوائد الاسكواش

فوائد الاسكواش

يعتبر القرع من أكثر الخضروات اللذيذة والمتنوعة المتوفرة حول العالم، ويشمل المصطلح العديد من أنواع الخضروات المختلفة التي لها العديد من الخصائص المتداخلة وتنتمي إلى عائلة القرعيات، مثل القرع، والقرع، والكوسة.

إنها ليست فقط واحدة من أكبر مجموعات الخضروات، ولكنها أيضًا من أقدم المحاصيل المزروعة على وجه الأرض، حيث تشير البيانات الأثرية إلى أن أصولها تعود إلى 10000 عام.

جدول المعلومات الغذائية عن اليقطين
الفوائد الصحية للقرع تأتي من المركبات العضوية والمواد المغذية والفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها.
تتضمن هذه القائمة كميات عالية من فيتامين أ، بالإضافة إلى كميات عالية من فيتامينات ج، ه، ب6، النياسين، الثيامين، حمض البانتوثنيك، وحمض الفوليك.
ومن حيث المعادن، تحتوي الكوسة على المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والفوسفور والكالسيوم والحديد. كما أنه مصدر جيد جدًا للكاروتينات وغيرها من المركبات المهمة المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

الفوائد الصحية للاسكواش
حافظ على صحتك مع مناعة قوية
يعد القرع مصدرًا مهمًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين C والمغنيسيوم والمركبات المضادة للأكسدة الأخرى.
تعتبر هذه الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة مكونات مهمة في الجسم وتساعد على تحييد الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم. الجذور الحرة هي منتجات طبيعية وخطيرة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي وترتبط بمجموعة واسعة من الأمراض، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسة على مستويات عالية جدًا من فيتامين أ، بما في ذلك المغذيات النباتية مثل الكاروتينات واللوتين والزياكسانثين.
تتحد كل هذه العناصر للمساعدة في زيادة الاستجابة المناعية للجسم ودفاعاته ضد المحفزات الخارجية. كما أنه يزيد من الجذور الحرة التي ينتجها الجسم، والتي يمكن أن تضرنا على المدى الطويل.

إدارة مرض السكري
يعد التحكم في استقلاب السكر في الجسم أفضل طريقة للتحكم في أعراض مرض السكري، وهو المرض الذي يصيب ملايين الأشخاص حول العالم.
يعتبر القرع مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب، وكلها ضرورية لهذا النشاط الأيضي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أنواع معينة من الكوسة على كميات عالية من الألياف الغذائية، بما في ذلك السكاريد المعروف باسم البكتين.
البكتين هو عنصر أساسي في تنظيم مستويات السكر في الدم في جميع أنحاء الجسم، مما يضمن بقاء نشاط الأنسولين والجلوكوز في الجسم مستقرًا وسلسًا. وهذا يسمح لأنظمة الجسم المختلفة بالعمل بشكل صحيح ويقلل من الانخفاضات والقمم التي يمكن أن تجعل الحياة مع مرض السكري صعبة للغاية.

القدرة المضادة للالتهابات
الحديث عن الالتهاب يشمل عادة الحديث عن التهاب المفاصل والنقرس، ولكن الالتهاب يمكن أن يحدث في جميع أنحاء الجسم ويمكن أن يكون أحد أعراض حالات أخرى، مثل الحمى، وهي علامة على وجود عدوى تهاجم الجسم.

صحة الرئة
فيتامين (أ) الأكثر وفرة في القرع هو فيتامين (أ)، وقد ربطت الدراسات فيتامين (أ) بتقليل انتفاخ الرئة، خاصة لدى الأشخاص الذين يتعرضون باستمرار للمواد المسرطنة مثل دخان السجائر.
هناك أيضًا كاروتينويد مهم يسمى بيتا كريبتوكسانثين والذي يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بسرطان الرئة.
يعد سرطان الرئة أحد أكثر أشكال هذا المرض الرهيب شيوعًا، لذا فإن زيادة تناولك للأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ يعد عاملاً وقائيًا مهمًا للغاية.

عيب الأنبوب العصبي
القرع غني بحمض الفوليك، والذي يُعرف منذ فترة طويلة بأنه فيتامين أساسي للنساء الحوامل.
حمض الفوليك ضروري لتطوير الجوانب العصبية لصحة الرضع. ترتبط عيوب الأنبوب العصبي بشكل مباشر بنقص حمض الفوليك، لذا فإن إضافة اليقطين إلى نظامك الغذائي يعد دائمًا فكرة جيدة.

صحة القلب
يجتمع المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجود في القرع ليشكلا خط دفاع فعال للغاية ضد مشاكل القلب والأوعية الدموية.

صحة العين
صدق أو لا تصدق، يحتوي اليقطين على كميات عالية من البيتا كاروتين، لذا فإن حصة واحدة من الكوسة تحتوي على أكثر من 400٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ.
يتم في الواقع تفكيك البيتا كاروتين بواسطة الإنزيمات لتكوين فيتامين أ، لكن جسمك يحول فقط ما يحتاج إليه. بمعنى آخر، تناول اليقطين سيزود جسمك بكل ما يحتاجه من فيتامين أ، كما أنه سيحتوي على فائض جيد من البيتا كاروتين. البيتا كاروتين هو مركب مضاد للأكسدة ضروري لصحة العين. ترتبط المستويات العالية من البيتا كاروتين بانخفاض فرصة الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين والزرق ومشاكل الرؤية الأخرى.

صحة العظم
القرع غني بالفيتامينات الأساسية وبالتالي يلعب دورا هاما جدا في تطوير مادة العظام وكثافة المعادن في العظام.
يعتبر القرع مصدرًا قيمًا للزنك والكالسيوم والمنغنيز وغيرها من العناصر النزرة المهمة جدًا. وهذا يقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام المرتبطة بالعمر ويضمن قوة العظام ومتانتها.

البحث والتحقيق
تظهر الأبحاث الهولندية أنه يعزز صحة الجلد، ويقوي جهاز المناعة، ويمنع السرطان، ويدير أعراض مرض السكري، ويبني عظام قوية، ويحمي صحة القلب، ويقلل من أعراض الأرق، ويمنع حالات الالتهابات، والتهاب المفاصل.أهمية اليقطين في علاج القرحة وحلها وقد ثبت القرحة، والسيطرة عليها. يمنع الطفيليات والالتهابات، ويحسن صحة البروستاتا، ويمنع العيوب الخلقية، ويعزز صحة الجهاز التنفسي، ويخفض ضغط الدم.