فوائد التوت البري
فوائد التوت البري
فاكهة حمراء تعرف باسم التوت البري.
ونظرًا للخصائص الطبية لهذه الفاكهة، فهي تعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المختلفة، خاصة لمتخصصي الرعاية الصحية.
يحتوي التوت البري على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة (5 مرات أكثر من القرنبيط)، ويحتوي 100 جرام من التوت البري على حوالي 15% من احتياجاتك اليومية من الألياف وفيتامين سي.
فوائد التوت البري
يوفر التوت البري كميات متوازنة من العناصر الغذائية الأساسية مثل المنغنيز والمغذيات الدقيقة الأخرى.
بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أدناه، هناك أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي تشمل العناصر الغذائية المضادة للأكسدة الفريدة للأنثوسيانين والخصائص المضادة للالتهابات.
محاربة السرطان
أظهرت الدراسات السريرية أن مستخلص التوت البري يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.
وأظهرت دراسات أخرى أن التوت البري يمكن أن يساعد في منع تطور الخلايا السرطانية في حيوانات المختبر، وأنواع أخرى من السرطان يمكن الوقاية منها باستخدام التوت البري تشمل القولون والبروستاتا والرئة.
محاربة أمراض القلب
التوت البري مفيد جدًا لقلبك بعدة طرق مختلفة. هذه تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ الذي يسد جدران الشرايين. كما أنه يساعد على منع تكون الترسبات على جدران الشرايين، والتي يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
ونتيجة لذلك، تقل فرص إصابتك بالسكتة الدماغية، وإذا كنت تعاني من السكتة الدماغية، يمكن أن يساعدك التوت البري على التعافي منها.
يساعد في حل مشاكل الكلى والمثانة
يحتوي التوت البري على حامض الستريك والمواد المغذية الأخرى التي تمنع حصوات الكلى ومشاكل الكلى والمثانة الأخرى.
منع مشاكل الأسنان
الاستهلاك المنتظم للتوت البري يمكن أن يمنع مشاكل الأسنان مثل التهاب اللثة وأمراض الأمهات وتسوس الأسنان وتراكم المواد الدهنية.
تعزيز فقدان الوزن
التوت البري غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على طرد الجسم. سيؤدي ذلك إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي، مما يسمح لك بالبدء في فقدان الوزن بشكل أسرع.
خصائص مضادة للشيخوخة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري على تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة. وهذا لا يجعل بشرتك تبدو أصغر سنًا فحسب، بل يسمح أيضًا لأعضائك الداخلية بالعمل دون مشاكل لفترة طويلة.
تحسين الصحة العقلية
يمكن أن يساعد التوت البري أيضًا في تخفيف التوتر والقلق والاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية. وقد أظهرت الدراسات أنه مفيد للدماغ ويساعد على تحسين الذاكرة.
يقوي جهاز المناعة
مضادات الأكسدة تجعل من الصعب التخلص من السموم الضارة التي تثبط جهاز المناعة. بمجرد إزالتها، يصبح الجهاز المناعي قويًا جدًا ويمكنه درء جميع الأمراض والأمراض تقريبًا.
تخفيف الأمراض الجلدية
يمكن علاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والأكزيما والصدفية والأكزيما باستخدام التوت البري.
للحصول على فوائد صحية مثالية، قم بإعداد وشرب عصير التوت البري الطازج في المنزل أو اختر عصير التوت البري النقي 100٪ غير المحلى.
أما عن القيمة الغذائية للتوت البري فهي تشمل:
مقادير التوت البري: 1 كوب
الوزن الإجمالي للتوت البري: 110 جرام
البروتين: 0.4 جرام
الكربوهيدرات: 13.4
الأربعاء: 95.8
محتوى الرماد: 0.2c
إجمالي السعرات الحرارية: 212 كجم
الكربوهيدرات: 201 كجم
البروتين: 5.9 كجم
محتوى الدهون: 5.0 كجم
فيتامين أ: 66.0
بيتا كاروتين: 39.6 ميكروجرام
لوتين زياكسانثين: 100 ميكروجرام
فيتامين ج: 14.6 ملغ
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول): 1.3 ملغ
فيتامين ك: 5.6 ميكروجرام
النياسين: 0.1 ملغ
فيتامين ب6: 0.1 ملغ
حمض الفوليك: 1.1 ميكروجرام
حمض الفوليك الغذائي: 1.1 ميكروغرام
ما يعادل حمض الفوليك الغذائي: 1.1 ميكروغرام
حمض البانتوثينيك: 0.3 ملغ
الكولين: 6.0 ملغ
البيتين: 0.2 ملغ
الكالسيوم: 8.8 ملغ
الحديد: 0.3 ملغ
المغنيسيوم: 6.6 ملغ
الفوسفور: 14.3 ملغ
البوتاسيوم: 93.5 ملغ
الصوديوم: 2.2 ملغ
الزنك: 0.1 ملغ
النحاس: 0.1 ملغ
المنغنيز: 0.4 ملغ
عنصر السيلينيوم: 0.1 ميكروغرام
إجمالي أحماض أوميغا 3 الدهنية: 24.2 ملغ
إجمالي أحماض أوميغا 6 الدهنية: 36.3 ملغ
التربتوفان: 3.3 ملغ
ثريونين: 30.8 ملغ
آيزوليوسين: 36.3 ملغ
الليوسين: 58.3 ملغ
ليسين: 42.9 ملغ
ميثيونين: 3.3 ملغ
السيستين: 3.3 ملغ
فينيل ألانين: 39.6 ملغ
تيروزين: 35.2 ملغ
الأحماض الأمينية الأساسية: 49.5 ملغ
أرجينين: 61.6 ملغ
الهستيدين: 19.8 ملغ
ألانين: 53.9 ملغ
حمض الأسبارتيك: 207 ملغ
حمض الجلوتاميك: 161 ملغ
الجلايسين: 52.8 ملغ
البرولين: 34.1 ملغ
سيرين: 56.1 ملغ
نصائح الشراء والتخزين
يتم حصاد التوت البري الطازج في شهري سبتمبر وأكتوبر ويتوفر في الأسواق من أكتوبر إلى ديسمبر.
اختر تلك التي تكون ثابتة الملمس وممتلئة وداكنة اللون. الصلابة واللون الأحمر العميق هما علامة على جودة الفاكهة العالية.
محتوى مضادات الأكسدة أعلى في التوت الطازج وأقل في التوت البري والمشروبات المعبأة في زجاجات مع السكر المضاف.
يمكن تخزين التوت البري المجمد لعدة سنوات. إذا قمت بتوزيع التوت البري الطازج على ورقة البسكويت ووضعه في الثلاجة، فسوف يتجمد تمامًا في غضون ساعات قليلة ويكون جاهزًا للنقل إلى كيس الفريزر. لا تزال تتذكر الحقيبة.
البحث والتحقيق
وفقا لدراسة هولندية، قد يحتوي التوت البري على ما يصل إلى 10 أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي والقرنبيط، كما يمكن أيضًا تضمين مضادات الأكسدة الموجودة في القليل جدًا من المواد الأخرى.
ويقول العلماء في المعهد الدولي لأبحاث النباتات في هولندا أيضًا إن تجميد التوت البري بالنيتروجين وتخزينه في درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية يدمر معظم فيتامين C، لكنه يترك الطاقة المضادة للأكسدة دون تغيير. يتم تعديل مضادات الأكسدة، ولكن المكونات القيمة تبقى دون تغيير إلى حد كبير.
