فوائد العصائر الصحية

فوائد العصائر الصحية

ما هو العصير الصحي :
إذا كنت من محترفي اللياقة البدنية أو شخصًا مهتمًا بالنظام الغذائي، فمن المحتمل أنك على دراية بفوائد العصائر.
العصير هو تقليديا عملية صنع الفواكه والخضروات في شكل سائل أو عصير. يزود كل عصير جسمك بالماء والإنزيمات والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية واللون والنكهة التي تساعد على شفاء الجسم وتنشيطه وحمايته.
أدت مشكلة السمنة الناتجة عن الأطعمة المصنعة والسكر إلى ولادة الأطعمة الصحية والعضوية، ومن هنا ولادة العصير.
يعد العصير من أفضل الهدايا التي يمكنك تقديمها لجسمك. من المعروف أن الخضار أفضل من الفواكه بسبب محتواها المنخفض من السكر بشكل طبيعي، وتدخل عصائر الخضار إلى مجرى الدم خلال 30 دقيقة من تناول عصائر الفاكهة، وهو ما يستغرق وقتًا أطول. إذا لم تكن تمتلك عصارة بالفعل، قم بشراء واحدة وشاهد التغيير في نمط حياتك.

الفوائد الصحية للعصير:
– الفيتامينات والمواد المغذية ومضادات الأكسدة التي يزود بها الجسم بعد شرب كوب من العصير تزيد من كمية جهاز المناعة، وتجعل الأنسجة والخلايا أقوى وتنمو بشكل أسرع، وتجعل آليات الإصلاح في الجسم أكثر كفاءة. كل هذا يحدث فقط كأثر جانبي لشرب كوب من العصير كل يوم.
– عندما نتناول الفاكهة، غالباً لا يتم إطلاق الألياف الموجودة في الفاكهة. يطلق العصير الألياف الغنية بالمغذيات ويسمح لجهازك الهضمي بمعالجة العصير بسهولة وبسرعة. لذلك، يمكنك الاستفادة القصوى من فوائد الفاكهة. ويتم تحقيق ذلك عن طريق شرب العصير بانتظام.
يمكن أن يؤدي طهي الخضار والفواكه إلى تدمير الإنزيمات الأساسية في المنتج. وبالتالي فإن عصرها يضمن الاحتفاظ بمعظم الإنزيمات والمواد المغذية دون تدميرها.
عند صنع عصير الفاكهة، يوصى بتحضير العصير باستخدام خلاط ينتج كمية صغيرة من الرغوة، لأن كثرة الرغوة ستنتج رغوة وتقلل من تأثير مضادات الأكسدة.
عصير الفاكهة يعمل كعامل التخلص من السموم. شرب كوب من عصير الفاكهة مع وجبتك يزيل المواد الكيميائية والسموم الضارة من الجسم. يقوم العديد من خبراء التغذية بإدراج عصائر الفاكهة في خطط نظامهم الغذائي في المقام الأول لهذا السبب.
كوب من عصير الفاكهة يساعد في تطهير الكبد، الكبد عضو مهم في الجسم حيث أن لديه القدرة على تطهير الدم من السموم غير الضرورية وما إلى ذلك، ويمتص الكبد عصائر الفاكهة بسهولة وتساعد في عملية التطهير. .
معظم الفواكه مثل الخيار والتفاح والبرتقال لها استخدامات واسعة ومتنوعة لدرجة أن عصائرها تصنع المعجزات لأجسامنا. عصير الخيار ينظف الكلى ويزيل مشاكل الجلد، وعصير الملفوف يشفي آلام المفاصل الشديدة. كما أنه يساعد على إصلاح المعدة.
– البروكلي مضاد للسرطان، لذا فإن عصيره مفيد جداً للجميع بغض النظر عن العمر.
يحتوي عصير التوت البري على خصائص مضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات، ومضادة للأورام، ويمكن لكوب من عصير التوت البري أن يخفض مستويات حمض اليوريك في الجسم ويساعد أيضًا في تطهير الكلى.
كوب من عصير الفاكهة له كل المزايا وليس له أي عيوب على الإطلاق، العصائر التي يمتصها جسمنا العناصر الغذائية وتمنحنا الحيوية والإيجابية يجب أن تكون ضمن نظامنا الغذائي اليومي.

دراسات بحثية عن العصائر الصحية:

أثبتت الأبحاث الحديثة أن للعصائر الطبيعية فوائد عديدة. بالإضافة إلى ملمسه المنعش، فإنه يتمتع بالعديد من الفوائد والخصائص التي يمكن أن تساعد في علاج العديد من الأعراض والمشاكل الصحية. يمكن استخدام بعض العصائر النادرة للحصول على مذاق جيد وصحة جيدة.
قد يساعد شرب عصير التفاح في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ضمن الحدود الطبيعية. ووجد العلماء في جامعة كاليفورنيا أن عصير التفاح يقلل بنحو 34% من تعرض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف باسم الكولسترول السيئ، إلى عمليات الأكسدة التي تحلله إلى أشكال ضارة بالشرايين.
وأوضح العلماء أن أحد الأسباب وراء قدرة هذا العصير على مهاجمة الكولسترول السيئ، هو احتوائه على تركيزات عالية من المركبات الفينولية النباتية، وهي مضادات الأكسدة.
ويعتقد الباحثون أن شرب عصير التفاح مع الوجبات السريعة الدهنية قد يكون كافيا لحماية الشرايين والقلب من الآثار الضارة للدهون المتناولة، كما أن عصير العنب قد يقي من السرطان.
عصير الطماطم: هو العصير الوحيد النقي والخفيف الذي يحتوي على سعرات حرارية (كالوري). كوب واحد من عصير الطماطم يحتوي على نفس الكمية الموجودة في كوب واحد من عصير البرتقال. ومع ذلك، عصير الطماطم غني بالليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. أفادت دراسة أجريت في إيطاليا بوجود صلة بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الطماطم وانخفاض الإصابة بسرطان المعدة.

وأظهرت دراسة مخبرية أخرى أن اللايكوبين الموجود في الطماطم يبطئ نمو الأكياس الثديية لدى الحيوانات، كما يحتوي عصير الطماطم على كميات كبيرة من فيتامين سي، حيث يحتوي الكوب الواحد على 45 ملليجرام من فيتامين سي، وهذا يعادل ضعف ما يحتويه كوب واحد من عصير التفاح. 0 لكن العيب الوحيد لعصير الطماطم هو أنه غني بالصوديوم 0 1 كوب يحتوي على بطاطس مملحة يحتوي على ما يعادل 80 شريحة من الملح المضاف.

كشفت العديد من الدراسات عن الدور الذي تلعبه المواد التي تسمى الفلافينويدات في الجسم وأنها تعمل كمضادات أكسدة قوية في الجسم، ويؤكد عدد متزايد من الدراسات وجود الفلافينويدات في الأطعمة. وقد تم اختيار العديد من النباتات والزهور، وكذلك الشاي، من خلال العديد من الدراسات في هذا الصدد.
واليوم اتجه إلى الرمان الذي وجد أنه فعال جداً في منع أكسدة الدهون في البلازما (التي تعتبر أحد أسباب تصلب الشرايين)، ويحتوي الرمان على هذه المواد المضادة للأكسدة، وقد اكتشف أنه غني بالمواد المؤكسدة. وشملت الدراسة التي نشرت في مجلة التغذية السريرية أشخاصا أصحاء وحيوانات مختبرية، حيث تم إعطاء الأشخاص الأصحاء عصير الرمان لمدة أسبوعين، وتم إعطاء الحيوانات عصير الرمان لمدة 14 أسبوعا. يهدف إلى معرفة تأثيرات عصير الرمان على أكسدة وتجمع البروتين الدهني وتصلب الشرايين لدى الأشخاص الأصحاء أو الحيوانات المصابة بتصلب الشرايين.
وأظهرت النتائج أن عصير الرمان يقلل من تراكم البروتينات الدهنية الضارة وأكسدتها في جسم المتبرعين الأصحاء.
كما أنه قلل من مدى مشاكل تصلب الشرايين لدى فئران المختبر، وأظهرت هذه الدراسة أن عصير الرمان له تأثيرات قوية مضادة لتصلب الشرايين ليس فقط في الحيوانات التي تعاني من تصلب الشرايين ولكن أيضا في البشر الأصحاء، ونستنتج أنه فعال. ويرجع هذا التأثير بشكل رئيسي إلى وجود مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان.
وعن الصادق (عليه السلام) قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وآله): ما من رمانة إلا وفيها رمانة الجنة، إذا كان فيها شيء فهو سوف تذهب، خذها، فلن تسقط، ولن تدخل الحبة بطن امرئ مسلم حتى ينورها أربعين صباح.
وأما الرمان فقد روي عن أهل البيت (عليهم السلام) الحديث التالي:
وعن النبي (صلى الله عليه وآله) قال: الرمان سيد الثمر. الرمانة التي أغضبت الشيطان يمكن أكلها لمدة 40 يوما. وكان إذا أكله لم يشاركه فيه أحد.
وعن أمير المؤمنين (عليه السلام) قال: كلوا الرمان بالدهن فإنه يسمر المعدة (١). ولا تستقر حبة واحدة في بطن امرئ مسلم إلا نورت المعدة وطردت الشيطان والوساوس عنه أربعين صباح.