فوائد الفول السوداني
فوائد الفول السوداني
ينتمي الفول السوداني إلى الفصيلة البقولية، والتي تشمل البازلاء والعدس والحمص واللوبيا وفول الصويا وغيرها، ولكنه من أهم النباتات على الإطلاق، حيث تعتبر جميعها مصادر غذائية مهمة للإنسان والإنسان، وهو من الأنواع الهامة . ويوجد أيضًا في الحيوانات وهو غني بالبروتين الضروري لصحة الإنسان.
الفول السوداني
الفول السوداني من النباتات البقولية الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان، ويمكن تناوله بعدة طرق لتناسب الأذواق الفردية، مثل المملح والمجفف والمحمص والمسلوق. سيتم تسليمها لنا. الفول السوداني هو محصول صيفي، تنبت أزهاره في التربة، وتنغرس الأجنة، ويكتمل النمو في التربة ذات الدفء العالي والرطوبة المعتدلة.
ينشأ الفول السوداني من أمريكا الوسطى والجنوبية، ومنذ ذلك الحين انتشرت زراعته إلى أجزاء أخرى من العالم، بما في ذلك جنوب أفريقيا والهند والصين والولايات المتحدة. الفول السوداني، ويسمى بالفول السوداني في السودان، له عدة أسماء أخرى منها (فستق عبيد) و(جوز الرجل الفقير).
القيمة الغذائية للفول السوداني
1- يعتبر الفول السوداني مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية ويحتوي على ما يقارب 567 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
2- يحتوي الفول السوداني على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين، وفيتامينات مثل فيتامين ب6 وفيتامين هـ، ومضادات الأكسدة مثل البوليفينول، كما يحتوي على عناصر غذائية مثل الفوسفور، والحديد، واليود، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم وغيرها، كما يحتوي على العديد من المعادن. والزنك.
3- يحتوي الفول السوداني على العديد من الأحماض الدهنية والمركبات الهامة مثل حمض الأوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك.
4- يستخرج الزيت أيضاً من الفول السوداني ويعتبر مهماً ومفيداً في إنتاج الحلويات والآيس كريم، وفي بعض الدول يتم طحن الفول السوداني ويستخدم كبديل للدقيق في إنتاج الحلويات.
فوائد الفول السوداني
1- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول كميات صغيرة من الفول السوداني (مثل 30 جراما في الأسبوع) بشكل منتظم يقلل من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب، وذلك بفضل الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة في الفول السوداني. يزود القلب بالدم ويحسن وظيفته.
2- تحسين المشاكل المتعلقة بمرض السكري
أثبتت الدراسات التي أجريت على الفول السوداني أن استخدام الفول السوداني كوجبة خفيفة لدى مرضى السكري لا يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم، كما أن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، لذلك يستهلكون الفول السوداني بانتظام، يمكنك حماية صحتك عن طريق تناول الطعام قليلا. ونظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل مركبات الفيتوأليكسين، فإنه يحمي أيضاً من تطور أمراض أخرى مثل مشاكل الكلى والاعتلال العصبي، وخاصة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
3- يخفض مستويات الكولسترول في الدم
يحتوي الفول السوداني على أحماض دهنية غير مشبعة مثل حمض الأوليك، مما يساعد على خفض مستوى الكولسترول السيئ وتحفيز مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
4- الحماية من السرطان
يحتوي الفول السوداني على مضادات الأكسدة البوليفينولية، التي تقلل من إنتاج المواد المسرطنة لأكسيد النيتروز الأميني وتساعد على الحماية من سرطان القولون بشكل خاص.
5- تحسين بشرتك وبشرتك
يمكن أن يساعد الفول السوداني في تحسين مظهر بشرتك، لأنه يحتوي على فيتامين E الذي يحمي خلايا الأغشية المخاطية ويحمي بشرتك من التلف والتشقق.
6- تحسين الأداء الجنسي عند الرجال
أثبتت الأبحاث أن الفول السوداني لديه القدرة على تعزيز الأداء الجنسي لدى الذكور. وذلك لأن الفول السوداني يحتوي على إل-أرجينين، وهو حمض أميني يزيد من استرخاء الأعضاء التناسلية لدى الذكور ويسمح بمرور المزيد من الدم عبر العضو الذكري. ويرجع ذلك أيضًا إلى احتوائه على الزنك، وهو معدن مهم لتعزيز الأداء الجنسي.
7- الحماية من الاكتئاب
يحمي الفول السوداني من الإصابة بالاكتئاب، ويقلل من أعراض الاكتئاب لدى من يعانون منه، وذلك بفضل هرمون السيروتونين الذي ينتج عن تفاعل الحمض الأميني التربتوفان في الجسم.
8- تقليل فرص إصابتك بمرض الزهايمر
ونظرًا لاحتواء الفول السوداني على العديد من مضادات الأكسدة، فقد أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.
9- يقلل من تكون حصوات المرارة
أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني يقلل من فرص الإصابة بحصوات الكلى بنسبة 25%.
10- يمد الجسم بالطاقة
يحتوي الفول السوداني على الأحماض الأمينية والبروتينات ومضادات الأكسدة والمعادن، التي تساعد على توفير الطاقة اللازمة للجسم بسرعة، وخاصة عند الأطفال، وتساعد على تحسين الذكاء والتركيز.
