اضرار و فوائد و تنظيم الدهون بالجسم
اضرار و فوائد و تنظيم الدهون بالجسم
يحتوي طعامنا اليومي مهما كان على نسبة معينة من الدهون، سواء كانت الدهون الموجودة في اللحوم أو السمن أو الزيت أو الدهون الموجودة في الأطعمة المصنعة والحلويات، وفي حين أن بعضها ضار بالجسم ويسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول، إلا أن للدهون فوائد أيضًا لأنها فهي توفر الطاقة للجسم ولا يستطيع الإنسان العيش بدونها.
جزء من الدهون.
الدهون المشبعة: هي الدهون التي تبقى ثابتة في درجة حرارة الغرفة وتؤدي أيضاً إلى زيادة نسبة LDL، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول في الدم، وأمراض القلب، وتصلب الشرايين. مثال على ذلك هو: الدهون الموجودة في اللحوم والفطائر والزيت والسمن.
الدهون غير المشبعة: تعتبر الزيوت النباتية أفضل مثال على الدهون غير المشبعة، والتي تكون في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة. زيت الزيتون والزيوت النباتية والزيوت المستخرجة من الأعشاب وغيرها لا تسبب زيادة في LDL أو الكولسترول، ولها فوائد عديدة عند تناولها باعتدال.
كيف يمكنك تقليل تناولك للدهون المشبعة وزيادة حرقها؟
ومن الصعب جدًا العثور على منتجات خالية تمامًا من هذه الدهون والكوليسترول، لذا تحقق من الحقائق الغذائية الموجودة على عبوات الطعام قبل الشراء واختر الأطعمة الأقل في هذه الدهون والكوليسترول. لذلك يجب محاولة تقليل نسبة هذه الدهون. الغذاء قدر الإمكان.
– إذا كانت الأطعمة المفضلة لديك تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أو المتحولة ولا يمكنك العيش بدونها، يمكنك تحقيق التوازن عن طريق تناول أطعمة أخرى خلال اليوم تحتوي على نسبة أقل بكثير من هذه الدهون. – اختاري بدائل الدهون غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة والمتحولة.
(زيت الزيتون – زيت الذرة – زيت دوار الشمس – زيت الصويا – المكسرات والأسماك)
– استخدمي الزيت النباتي والزبدة السائلة فقط
– التقليل من الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل اللحوم الحمراء، وصفار البيض، والكبد، ومنتجات الألبان كاملة الدسم.
– تناول المزيد من الأسماك
ما هي كمية الدهون المناسبة التي ينصح بتناولها يومياً؟
تنص الأكاديمية الوطنية للعلوم على أنه يجب عليك الحد من تناول السعرات الحرارية من خلال الدهون إلى 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مع الأخذ في الاعتبار أن 1 جرام من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية. بالنسبة للنساء، في المتوسط، يجب أن تستهلك 60-75 جرامًا من الدهون، بينما بالنسبة للرجال من الممكن أن تصل إلى 90 جرامًا، مع الأخذ في الاعتبار أن تناولها يمكن أن يزيد مع زيادة النشاط البدني. وعندما تحاول إنقاص الوزن، عليك أن تأكل كميات أقل.
مع زيادة نسبة الدهون، تزيد الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. تناول كميات زائدة من الدهون يمكن أن يؤدي إلى السمنة، مما يسبب العديد من المشاكل، بما في ذلك زيادة الإصابة بالسمنة. يمكن أن يسبب التهاب المفاصل. يجب أن تعلم أنه بدون القليل من الدهون، يتم إعاقة نظام الجسم الطبيعي لنقل الفيتامينات في جميع أنحاء الجسم وتنظيم مستويات الكوليسترول. تعتبر الدهون أيضًا مصدرًا للطاقة، لذلك يجب ألا يتوقف الأطفال تمامًا عن تناول الطعام لأن الدهون توفر الأحماض الدهنية التي تساعد على النمو الطبيعي.
فوائد الدهون:
– يستخدم كعازل للحفاظ على درجة حرارة الجسم.
– يستخدم كخميرة للمساعدة في عمليات التمثيل الغذائي.
كما أنها تستخدم كبطانة لحماية الجسم من الإصابات الخطيرة.
– يمد الجسم بالطاقة اللازمة
أضرار الدهون:
يسبب مرضا خطيرا جدا
الكوليسترول، ارتفاع ضغط الدم، تصلب الشرايين، النقرس، السمنة المفرطة، مرض السكري.
تسبب الدهون بأنواعها المشاكل الصحية التالية:
الدهون المهدرجة تقلل من نسبة الكولسترول الجيد (HDL) (المستويات العالية من الدهون المهدرجة في الأطعمة تتوافق مع انخفاض مستويات الكولسترول الحميد في الدم).
تزيد الدهون المهدرجة من نسبة الكولسترول السيئ LDL (وتسد الشرايين)، كما تزيد الدهون المتحولة من إجمالي مستويات الكولسترول في الدم.
تقلل الدهون المتحولة من كمية حليب الثدي وتقلل من جودة حليب الثدي المتاح للطفل بشكل عام.
الدهون المهدرجة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
تقلل الدهون المتحولة من مستويات هرمون التستوستيرون لدى ذكور الحيوانات وتزيد من مستويات الحيوانات المنوية غير الطبيعية (المشوهة).
تعتبر الدهون المهدرجة (الزيوت المهدرجة جزئيًا بشكل صناعي) أكثر خطورة من الدهون المشبعة الموجودة بشكل طبيعي.
أي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة تعتبر ضارة. تؤدي عملية هدرجة الزيت إلى تغييره من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة غير الصحية.
بحث عن أضرار وفوائد وعلاجات الدهون في الجسم
تعالج القهوة الدهون المتراكمة في الجسم
شرب القهوة سيساعدك على حرق المزيد من الدهون وزيادة أدائك الرياضي بنسبة تصل إلى 30% من قدرتك الطبيعية.
وجدت دراسة أجراها علماء أستراليون أن تناول كميات صغيرة من الكافيين يمكن أن يزيد من كمية الطاقة في الجسم أثناء ممارسة التمارين الرياضية، عندما يكون الجسم مرهقًا بشكل طبيعي بسبب الكافيين، فهو يحفز العضلات في جسمك للبدء في حرق الدهون. تراكم وتخزين الكربوهيدرات، وتتطلب هذه العملية في الظروف العادية ممارسة 90 دقيقة من التمارين الرياضية للحصول على نفس النتائج دون الكافيين، والفكرة هي أن تناول الكافيين بالإضافة إلى ممارسة الرياضة يؤدي إلى جفاف جسم الإنسان، ورغم شيوعه إلا أن الأطباء يقولون إن الجفاف من تناول الكافيين يحدث عندما يتناول الشخص كميات كبيرة من الماء، وخلصت الدراسة إلى أن الكافيين له قدرة خارقة على حرق الدهون، لا يعني ذلك أن له قدرة، بل أن الكافيين لديه قدرة خارقة على حرق الدهون. في حين أن تناول كميات صغيرة من الكافيين أثناء ممارسة التمارين الرياضية يمكن أن يساعدك على حرق الدهون، إلا أن الكافيين له أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد. يقول الباحثون: إن تناول كميات كبيرة من الكافيين، سواء من القهوة أو الشاي أو الكولا، يمكن أن يحسن سرعة الكتابة والكتابة ويقلل من احتمالية الأخطاء لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام فقط، ووجدوا أن الكافيين يؤثر على الناس. يشرب الناس، وخاصة النساء، أربعة فناجين من القهوة يوميا.
من ناحية أخرى، وجد الباحثون أن “الكافيين الموجود في كوب من الشاي أو القهوة قد يكون مفيدا لبعض أنواع الصداع، كما يمكن أن يساعد في تقليل الصداع الناجم عن التوتر والقلق لدى كثير من الناس. ويتم إضافته بشكل روتيني إلى الأدوية المضادة للصداع”. “. أكدت الأبحاث الحديثة أن الكافيين له تأثيرات علاجية كبيرة على حالة الصداع الشائعة. كما أن علاج شعرك بمنتجات الكافيين قد يساعد في منع تساقط الشعر والصلع لدى الرجال. وقد وجد الباحثون في جامعة جينا أن هذا المنشط له التأثير الأكبر على الرجال الذين يعانون منه، حيث أن جذور الشعر حساسة لهرمون التستوستيرون الذكري الذي يعتبر السبب الأبرز لتساقط الشعر، وأوضح العلماء الألمان أن الكافيين ضروري. لأنك تحتاجين إلى شرب 60-80 كوباً من القهوة لتحصلي على الكمية المطلوبة، فبدلاً من شرب القهوة ضعيها مباشرة على شعرك ثم ضعيها، يمكنك الحصول على الكمية التي تحتاجينها. أما عن فوائد القهوة العامة، فقد وجد باحثون إيطاليون أن القهوة قادرة على محاربة البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الفم الضارة باللثة والأسنان، مما يمنع تطور الثقوب والتجاويف في الأسنان. له فوائد صحية. وتشمل هذه مقاومة الانتحار، وتليف الكبد، وبعض أنواع السرطان، والربو، وأمراض القلب، ومرض باركنسون. وعن فوائد شرب 2-4 فناجين من القهوة يوميا، قال البروفيسور. ركزت الأبحاث حول القهوة على مدى العقدين الماضيين على الكافيين، وهو العنصر النشط في القهوة. يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي، ويخفف الألم، ويقمع الشهية المفرطة، وقد استخدم منذ فترة طويلة في إنتاج الأدوية لمكافحة النعاس ونزلات البرد والربو والوذمة. أضرار القهوة: يعتاد الجسم على تناول القهوة، مما يسبب الأرق والتوتر وارتفاع ضغط الدم.
أنواع الأطعمة التي تحرق الدهون
الرياضة ليست الطريقة الوحيدة لحرق الدهون واستعادة لياقة الجسم. هناك طرق طبيعية لحرق الدهون، مثل الأطعمة والأعشاب التي تساعد الجسم على حرق الدهون. هذه ليست خرافة، لكن الأبحاث الحديثة أثبتت أن هناك أنواعًا مختلفة من الأطعمة التي تحرق الدهون. هناك أيضًا بعض الأطعمة الفعالة. كبديل للأدوية التي تساعدك على الشعور بالشبع وتثبيت شهيتك، يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. هناك أيضًا بعض الأطعمة الفعالة. مع العلم أن هذه الأطعمة وحدها ليست فعالة في فقدان الوزن الزائد، بل تحتاج إلى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وممارسة الرياضة بانتظام، حاول استخدام الدهون كبديل للأدوية، دعها تحرق.
هذه الأطعمة هي:
الشاي الأخضر هو الخيار الأمثل ليس فقط لأنه يهدئ الأعصاب، بل لأنه يحمي من السرطان والعديد من الأمراض.
وفقا للخبراء، فإن شرب 5 أكواب من الشاي الأخضر سيساعدك على حرق 70 إلى 80 سعرة حرارية يوميا، وهذا ليس سيئا على الإطلاق.
أظهرت الدراسات أن إضافة ربع ملعقة من القرفة إلى وجباتك يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم، حيث أن السكر الزائد في الدم يمكن أن يؤدي إلى تخزين الدهون.
كما تبرز القرفة حلاوة الأطعمة. البروتين ضروري أيضًا لبناء العضلات، وكلما زادت العضلات، زادت الدهون أيضًا. يحرق.
كما أن البروتين له تأثير حراري أعلى من أي طعام آخر، فتهضمه بشكل أسرع من الكربوهيدرات أو الدهون، فتحصل على أفضل أنواع البروتين من الديك الرومي، وبياض البيض، والأسماك، والتونة.
يعد تناول كوب من الزبادي يوميًا أحد الأشياء السحرية التي يمكنك القيام بها لحرق الدهون. والمثير للدهشة أنه يمنع أيضًا تكوين الدهون. السر هو أن الزبادي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، لكن الأهم هو اختيار الزبادي خالي الدسم. نسبة الكالسيوم أعلى منها في الدهون الكاملة.
الريحان هو أحد الأعشاب التي يمكن أن تزيد من معدل حرق الدهون لديك عن طريق مضغ 2:1 حبة كل يوم.
القرفة والزنجبيل: لهما تأثير قوي على تعزيز حرق الدهون في الجسم، وينصح بغلي نصف ملعقة من كل منهما في الماء أو تناولهما معاً كتوابل للطهي.
الليمون: له تأثير تعزيز حرق الدهون في الجسم، لذا ينصح بتقطيع الليمون إلى شرائح، ووضعها في كوب، وتناولها عن طريق سكب الماء المغلي فوقها.
إضافة البردقوش إلى الشاي الأخضر يزيد من معدل حرق الدهون.
زيت جوز الهند: تناول ملعقة أو ملعقتين يومياً أو رشه على السلطات.
الباذنجان: يحرق الدهون بسبب احتوائه على الألياف التي تحتوي على البكتين الذي يلعب دوراً في حرق الدهون الطبيعية في الجهاز الهضمي.
تعتبر الفواكه من الأطعمة الجيدة لإنقاص الوزن لأنها تساعد الجسم على التخلص من الدهون الزائدة، وتعزيز حرق السكريات والنشويات، وإزالة الماء الزائد من الجسم، ولها خصائص مدرة للبول. تناول الفاكهة في شكل عصير يبطئ معدل التأثير.
تناول الطعام الحار يجعلك تتعرق، ويزيد من معدل ضربات القلب، ويعزز عملية التمثيل الغذائي بشكل مؤقت، لذا أضف القليل من الفلفل الحار لإعطاء جسمك دفعة.
الدهون تزيد من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب
توصل علماء في السويد والصين إلى اكتشاف مدهش يفسر سبب وفاة المزيد من الأشخاص بسبب أمراض القلب في الشتاء، حسبما ذكرت صحيفة ديلي ميل، وكان يعتقد أن ارتفاع معدل الوفيات بسبب أمراض القلب ربما كان بسبب ارتفاع معدل الوفيات. “الشتاء يدور حول ممارسة الرياضة. فبينما يبذل هؤلاء الأشخاص مجهودًا بدنيًا مثل إزالة الثلوج أمام منازلهم، يحاول الأطباء فهم الحقيقة البيولوجية وراء زيادة عدد الوفيات، خاصة في الشتاء. لكن مجموعة من العلماء، وفقًا لما ذكرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية وسبق أن اكتشفت تقارير في الشرق الأوسط، وجامعات في السويد والصين، أن التعرض لدرجات الحرارة الباردة لدى الإنسان يعتقد أنه مفيد ويسبب انقباض الأوعية الدموية، وكان يعتقد في السابق أن الدهون البنية، التي يستخدمها الجسم لتوليد الطاقة، له تأثيرات إيجابية على صحة الإنسان، لأنه يقلل من تراكم الدهون البيضاء الضارة في الجسم، وقد وجد مؤلفو هذه الدراسة الحديثة أنه عندما ينشط الطقس البارد إنتاج الدهون البنية، فإن ذلك يؤدي إلى نمو ما يعرف بلوحة تصلب الشرايين – الدهون والكوليسترول في الأوردة والشرايين.
