فوائد الكسكسيي

فوائد الكسكسيي

يحظى الكسكس بشعبية كبيرة بسبب مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الوقاية من بعض أنواع السرطان، وتعزيز صحة القلب، ومنع الالتهابات البكتيرية والفيروسية، وتعزيز التمثيل الغذائي الطبيعي في جميع أنحاء الجسم، والتحكم في مستويات السوائل في الجسم، وهو طعام ممتاز. ، ويحسن عملية الهضم، ويساعد في جهود إنقاص الوزن، ويشفي الجروح، ويقوي العضلات، ويعزز جهاز المناعة.
الكسكس هو طعام تقليدي لثقافة شمال أفريقيا، يتكون من دقيق أو دقيق السميد ملفوف على شكل كرات صغيرة.

يتوافر الكسكس بشكله الطبيعي بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ودول شمال أفريقيا. في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وبلدان أخرى حول العالم، يستخدم الكسكس عادة في الأطباق المطبوخة على البخار، لذلك يلزم كمية صغيرة من الماء الساخن للوصول إلى كرات الكسكس المطبوخة أو المجففة. وعادة ما يستخدم مع اللحوم والخضروات والصلصات، وكذلك مع الأرز والمعكرونة. يمكنك الاستمتاع بنوع مختلف من اللذة عن طريق إضافته إلى السلطات والأطباق الحرفية.

الفوائد الصحية للكسكس
صحة القلب والأوعية الدموية
أحد أهم مكونات الكسكس هو السيلينيوم، والذي يعتقد أنه جزء أساسي من الفوائد الصحية العديدة للكسكس. السيلينيوم هو معدن نادر يصعب العثور عليه في مصادر الغذاء، ولكنه ضروري لجسم الإنسان. تحتوي حصة واحدة من الكسكس على 60% من كمية السيلينيوم اليومية، مما يجعله أحد أغنى مصادر السيلينيوم في أي طعام. بسبب فوائده الصحية للقلب، فهو يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل بشكل أساسي على الأوعية الدموية لتقليل تراكم الترسبات والكوليسترول الضار الذي يهدد الشرايين والأوردة الجدارية. ولذلك فإن السيلينيوم يحمي الجسم من تطور الحالات الخطيرة والمهددة للحياة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

الوقاية من السرطان
كما ذكرنا سابقًا، يعد السيلينيوم عنصرًا مفيدًا للغاية موجود في الكسكس وله مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك لعب دور رئيسي في المسارات الأيضية التي تؤدي إلى انتشار بعض أنواع السرطان والحماية منها. وربطت بعض الدراسات الحديثة بين نقص السيلينيوم وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. الكميات الكافية من السيلينيوم في الجسم تزيد من خصائصه المضادة للأكسدة وهو إجراء وقائي شائع ضد السرطان.

الجهاز المناعي
تساعد خصائص السيلينيوم الطبيعية المضادة للأكسدة على مكافحة انتشار الجذور الحرة والسموم الأخرى في مجرى الدم وأنظمة الجسم، ولكن السيلينيوم له طريقته الخاصة في تعزيز جهاز المناعة لديك. في الواقع، يحفز السيلينيوم تجديد فيتامين C وفيتامين E. يلعب كلاهما دورًا أساسيًا في آليات الدفاع في الجسم.

بناء العضلات
كجزء أساسي من استقلاب البروتين وتنمية العضلات، يعد السيلينيوم أحد المكونات الرئيسية في تنمية كتلة العضلات. أثبتت الدراسات أن نقص السيلينيوم هو سبب رئيسي لضعف العضلات وضعف وظائفها، بالإضافة إلى التعب والضعف غير الطبيعي في الجسم.

شفاء الجروح
التئام الجروح. إنه يعمل على جوانب الأداء المستمر الطبيعي وينفق الطاقة والمواد المغذية على إصلاحات واسعة النطاق. الكسكس مفيد خلال هذه الفترة لأنه يوفر كمية كبيرة من البروتين. يعد البروتين عنصرًا أساسيًا في علاجات التئام الجروح الفعالة، بالإضافة إلى استقلاب الإنزيمات التي تساعد على إصلاح الجروح داخليًا وخارجيًا، مما يجعل الكسكس جزءًا قويًا من أي نظام غذائي بروتيني.

الهضم
يحتوي كوب واحد من الكسكس على حوالي 10% من كمية الألياف الموصى بها لجسمك. الكسكس هو غذاء غني بالألياف التي تدعم الهضم السليم للطعام وصحة الجهاز الهضمي. تحفز الألياف الحركة، مما يحافظ على حركة الأمعاء وينقل الطعام على طول الجهاز الهضمي من خلال تقلصات العضلات الملساء. تعمل الألياف أيضًا كمكشطة أو منظف للشرايين، حيث تزيل الكولسترول الضار LDL وتساعد على إزالته من الجسم. تساعد الألياف الغذائية أيضًا على زيادة امتصاص الكوليسترول الجيد (HDL) والاحتفاظ به في الجسم. كما يمكن للألياف الغذائية أن تقلل من فرصة الإصابة بالإمساك، مما يمكن أن يمنع العديد من الأمراض المعوية الضارة مثل سرطان المعدة وسرطان القولون والمستقيم.

مستويات السوائل في الجسم
نظرًا لأن أجسامنا تتكون من أكثر من 90% من الماء، فإن تجاويف الجسم ضرورية للعمل الطبيعي والحفاظ على توازن السوائل في أعضائنا. يوجد البوتاسيوم بكثرة في الكسكس، والبوتاسيوم ضروري لتنظيم المسارات الخلوية وسوائل الجسم. يعد توازن السوائل أمرًا بالغ الأهمية لتنظيم ضغط الدم في جميع أنحاء الجسم وتقليل فرصة الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما أنه يساعد على تنظيم أنشطة الجسم الإخراجية، والحفاظ على التوازن بين امتصاص العناصر الغذائية وإزالة السموم.

مضاد للجراثيم
الكسكس يقوي جهاز المناعة وأثبت صفاته كعامل مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات. لقد ثبت أنه رادع ضد عدوى فيروس الهربس والسرطان والقروح الباردة والقوباء المنطقية.

البحث والبحث
أثبتت الأبحاث الأمريكية أن معظم الفوائد الصحية المرتبطة بالكسكس ترجع إلى محتواه العالي من المعادن والفيتامينات مثل السيلينيوم والثيامين والنياسين وحمض الفوليك والمنغنيز. اتضح أن الكسكس يتكون بشكل رئيسي من الكربوهيدرات.

الكسكس

الكسكس

فوائد الكسكس

أطباق الكسكس باستخدام الخضار

أطباق الكسكس