فوائد بذور الفجل
فوائد بذور الفجل
الفجل هو العنصر الأكثر شيوعا في السلطات. من الناحية العلمية، فهو من الخضروات الجذرية الصالحة للأكل، وينتمي إلى الفصيلة الصليبية. لها طعم حلو أو حامض. هناك عدة أنواع مختلفة من الفجل، اعتمادًا على اللون والحجم والمدة. زراعة. أنواع الفجل تأتي بألوان مثل الأبيض والأسود والأرجواني والأحمر، وتكون ممدودة أو مستديرة أو أسطوانية الشكل. يُزرع الفجل من أجل بذوره، ويُزرع الفجل ذو البذور الزيتية لإنتاج الزيت. بذور الفجل صالحة للأكل ويمكن إضافتها إلى السلطات لمنحها نكهة حارة.
القيمة الغذائية لبذور الفجل :
نظرًا لأن بذور الفجل لها خصائص طبية، تتم زراعة بعض الأصناف حصريًا لبذورها. تنبت بذور الفجل وتستهلك مثل أي برعم آخر. تحتوي بذور الفجل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية للوقاية من الأمراض والحفاظ على صحة جيدة. صحة. وهو غني بالكربوهيدرات، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف الغذائية، وقليل الدهون، وغني بالفيتامينات الأساسية المختلفة مثل فيتامين C، والثيامين، والنياسين، والريبوفلافين، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين B6، وحمض الفوليك. يعد الفجل أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والفلورايد.
الفوائد الصحية لبذور الفجل:
استخدمت بذور الفجل لعدة قرون لعلاج مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
1. أمراض القلب والأوعية الدموية:
بذور الفجل غنية بالأنثوسيانين، وهو نوع من الفلافونويد. أنها تخفض ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.الأنثوسيانين له أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
2. إزالة السموم:
بذور الفجل مفيدة لصحة المعدة والكبد. أنها تساعد على تنقية الدم والتخلص من السموم والفضلات. تعمل بذور الفجل على إزالة البيليروبين الزائد والتحكم في إنتاجه، لذلك يمكن استخدامه بشكل فعال لعلاج اليرقان. كما أنه يساعد على تقليل تدمير خلايا الدم الحمراء عن طريق تحسين إمدادات الأكسجين إلى الدم الطازج.
3. مشاكل في المعدة:
تحتوي بذور الفجل على كمية كبيرة من الكربوهيدرات سهلة الهضم، والتي تعمل على تحسين عملية الهضم، والقضاء على احتباس الماء والإمساك، ولها خصائص جيدة لإزالة السموم، لذلك يمكن استخدامها لتقليل أعراض البواسير.
4. السرطان:
تتمتع بذور الفجل بخصائص إزالة السموم وهي غنية بمضادات الأكسدة فيتامين C وحمض الفوليك والأنثوسيانين، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، وخاصة سرطان المعدة والقولون والأمعاء والكلى، ويمكن استخدامه لعلاج سرطان الفم. ومن المعروف أن الإثيوسيانات الموجودة في الفجل تغير المسارات الوراثية للخلايا الخبيثة، مما يسبب موت الخلايا ويمنع تكاثر الخلايا.
5. اللوكوديرما:
بذور الفجل لها خصائص مضادة للسرطان وإزالة السموم ومفيدة في علاج يوكوديرما. اطحنيه وانقعيه في الخل أو عصير الزنجبيل ثم ضعيه على البقع البيضاء.
6. نقص البوتاسيوم :
تعتبر بذور الفجل مصدرًا جيدًا جدًا للبوتاسيوم، لذا يمكنها المساعدة في تخفيف المشكلات الصحية المختلفة المتعلقة بالبوتاسيوم. يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
7. مرض شكري :
بذور الفجل مفيدة لمرضى السكر. ينظم امتصاص السكر في مجرى الدم ويساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
8. الجلد:
ثبت أن الفيتامينات مثل فيتامين C، وهو جزء من فيتامين ب المركب، والمعادن مثل الزنك والفوسفور الموجودة في بذور الفجل مفيدة للبشرة. يعمل على تحسين مشاكل البشرة المختلفة مثل جفاف الجلد، والتشققات، والطفح الجلدي، مما يؤدي إلى الحصول على بشرة رطبة وصحية.
9. غني بالألياف الغذائية :
بذور الفجل غنية بالألياف، مما يساعد على تنظيم حركات الأمعاء وتخفيف أعراض الإمساك.كما أن له تأثير تخفيف الأمعاء وتخفيف الإسهال.
10. تأثير مضاد للالتهابات :
تساعد بذور الفجل على إزالة المخاط الزائد من الحلق وتخفيف أعراض التهاب الحلق.لقد وجد أنها تساعد في فتح الجيوب الأنفية
11. مدرات البول :
ولأن بذور الفجل لها خصائص مدرة للبول ومطهرة تزيل السموم، فإن بذور الفجل تعتبر فعالة في علاج أمراض الكلى المختلفة. يساعد على إزالة السموم من الكلى. بسبب خصائصها المطهرة، تحمي بذور الفجل الكلى من جميع أنواع الالتهابات.
الأبحاث والأبحاث:
أظهرت بعض الدراسات أن بذور الفجل يمكن أن تساعد في تخفيف عسر الهضم وتقليل التعب وتطهير الدم والجسم. يمكن استخدامه بشكل فعال لعلاج الصداع النصفي والتهاب الحلق والوذمة والاحتقان والإفراط في تناول الكحول. كما أنه فعال ضد مرض السكري وحب الشباب والسيلوليت. تساعد بذور الفجل على تحسين الوظيفة المناعية للكلى وتقوية جهاز المناعة وتعزيز الدورة الدموية. يستخدم زيت بذور الفجل لعلاج وتنعيم البشرة الجافة والمتقشرة.
فوائد بذور الفجل
زراعة الفجل
الفجل الأبيض الياباني
الفجل الاحمر
