فوائد بذور تشيا
فوائد بذور تشيا
بذور الشيا هي طعام تقليدي في أمريكا الوسطى والجنوبية وهي ذات قيمة غذائية عالية وغنية بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
تناول بذور الشيا:
يمكن تناول بذور الشيا بمفردها أو إضافتها إلى العصائر والزبادي والحبوب والسلطات وغيرها. تتمتع بذور الشيا بنكهة خفيفة جدًا، وجوزية قليلاً ولكنها محايدة في الغالب. عند ترطيبه أو خلطه بالماء، فإنه يشكل هلامًا شفافًا لا طعم له. إلى حد كبير.لكن من الناحية التغذوية، بذور الشيا وجيلي الشيا غنية بالبروتين والأحماض الأمينية
كبديل للمكونات، يمكن استبدال ما يقرب من 25% من هلام بذور الشيا بالزيت أو البيض لإنشاء منتج أكثر تغذية دون التضحية بالنكهة أو الملمس. بالإضافة إلى ذلك، وجد أن الخبز المصنوع من بذور الشيا يحتوي على نسبة أعلى من البروتين وأوميجا 3 وأوميجا 6 والألياف والفولات مقارنة بالخبز المصنوع من القمح الكامل.
فوائد بذور الشيا:
– زيادة القدرة على التحمل والطاقة مع مرور الوقت
– مزيج فريد من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان يبطئ تحويل الجسم من النشا إلى سكر، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
– تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من سمك السلمون. إنه أحد مصادر الأوميغا 3 الأكثر تركيزًا الموجودة في أي طعام.
– تحتوي بذور الشيا على ما يقرب من 11 جرامًا من الألياف لكل أونصة، مما يوفر 42% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف في حصة واحدة.
– تمتص بذور الشيا 12 ضعف وزنها. بمجرد دخولها إلى الجسم، تساعد البذور على الحفاظ على رطوبة جسمك لفترة أطول والاحتفاظ بالكهرباء.
تعمل الألياف الموجودة في الشيا على إبطاء عملية الهضم وتبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها طعامًا رائعًا لفقدان الوزن.
– تمتص بذور الشيا نكهة أي شيء يضاف إليها. اصنعي الكاسترد باستخدام بذور الشيا وأضيفيه إلى العصائر والتتبيلات والغموس والصلصات والمزيد.
حقائق عن بذور الشيا:
– يحتوي على حديد أكثر 3 مرات من السبانخ
يحتوي على 3 إلى 5 أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب
– يحتوي على أوميغا 3 أكثر بـ 8 مرات من سمك السلمون
– يحتوي على 15 ضعف مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق
فوائد أخرى لبذور الشيا:
– يساعد على التحكم في الشهية وتوازن مستويات السكر في الدم
– يساعد على الوقاية من التهاب الرتج وداء الرتج
– يخفض نسبة الكولسترول وضغط الدم
– يمكن استخدامه في الخبز كبديل للزبدة.
– يقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر ويساعد في التحكم في فقدان الوزن
– يوفر الألياف والبروتين والمعادن
– يحسن الذاكرة والمزاج والطاقة العامة
– يحسن صحة الجلد والأظافر والشعر
– بأسعار معقولة وخالية من المواد الكيميائية
بذور الشيا مفيدة للبشرة.
مثل الأفوكادو والخيار، تعد بذور الشيا واحدة من أفضل المنتجات الطبيعية، وبالإضافة إلى كونها مغذية للغاية، فإنها تعزز أيضًا صحة البشرة.
يمكن أن يكون الجلد الجاف والحكة مزعجًا، ولكن عندما يكون شديدًا، فقد يؤدي إلى مشاكل خطيرة، خاصة القروح والالتهابات. تشير نتائج دراسة كورية أجريت عام 2010 إلى أن الراحة قد تكون في الأفق، ويمكن شكر بذور الشيا. شملت إحدى الدراسات المرضى الذين يعانون من جفاف الجلد الشديد والذين استخدموا مرهمًا موضعيًا مصنوعًا من زيت بذور الشيا. بعد 8 أسابيع، أبلغ جميع المرضى عن تحسن كبير في ترطيب الجلد دون أي آثار جانبية سلبية.
البحوث والدراسات:
تشير دراسة أمريكية إلى أنه وفقًا لمعايير التعاون في مجال البحوث الطبيعية، قد توفر بذور الشيا مجموعة متنوعة من الأدوار في دعم أعراض العديد من الأمراض. في حين أن أحماض أوميجا الدهنية مفيدة، فمن المحتمل أن يكون جزءًا آخر من التأثير “المنشط” الشامل لبذور الشيا بسبب خصائصها المضادة للأكسدة. أجرت جامعة ولاية أبالاتشي دراسة على 62 امرأة تعاني من السمنة المفرطة تتراوح أعمارهن بين 49 و75 عامًا، وذكرت أن مستويات الدهون لديهم تحسنت بعد تناول بذور الشيا. الوجبات التي تشمل بذور الشيا من الناحية التغذوية، تعتبر بذور الشيا جيدة وسيئة على حد سواء.بالنسبة لمعظم الناس، فهي الأطعمة التي ينبغي إدراجها في النظام الغذائي
فوائد بذور الشيا
استخدام بذور الشيا في المخبوزات
بذور الشيا
بذور الشيا
استخدامات بذور الشيا
