فوائد عشبة الواكامي

فوائد عشبة الواكامي

الواكامي هو نوع من الأعشاب البحرية شائع الاستخدام في المطبخ الياباني. اسمها العلمي هو Undaria pinnatifida، وعلى الرغم من أنها تعتبر واحدة من أكثر أنواع الأعشاب البحرية انتشارًا على الكوكب، إلا أنها إضافة صحية ومفيدة لأي نظام غذائي. في اليابان، غالبًا ما يستخدم الواكامي ليس فقط في شكل أطباق جانبية مثل التوفو، ولكن أيضًا في الحساء والسلطات.
يتمتع الواكامي بطعم مالح وحلو قليلاً يمتزج مع نكهات الأطعمة الأخرى وهو لذيذ جدًا. ظل المزارعون يزرعون الأعشاب البحرية اليابانية منذ مئات السنين، لكنها بدأت تكتسب شعبية في أجزاء أخرى من العالم، وخاصة فرنسا.

لكن أفضل ما في الواكامي هو أنه بالإضافة إلى مذاقه وتعدد استخداماته، فهو يحتوي على قدر كبير من الفوائد الصحية. معظم هذه الفوائد الصحية تأتي من الفيتامينات والمعادن الغنية الموجودة في هذه الأوراق الخضراء الحساسة، بالإضافة إلى العديد من المركبات العضوية التي بدأت دراستها مؤخرًا.

واكامي جدول المعلومات الغذائية
تعتبر أعشاب الواكامي البحرية مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن مثل اليود والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات A وC وD وE وK وB2. يحتوي الواكامي أيضًا على القشور والفوكوكسانثين، والتي لها فوائد صحية فريدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض هذه الفوائد الصحية.

الفوائد الصحية للأعشاب البحرية
التحكم في الوزن
إن الكمية المنخفضة للغاية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون في الواكامي هي أحد الأسباب التي تجعلك تشعر بالشبع دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي، ولهذا السبب يتجه الناس إلى الواكامي للسيطرة على السمنة. دور. وجد الباحثون أن مركب يسمى فوكوكسانثين الموجود في الواكامي يمنع تراكم الدهون داخل الخلايا ويحفز أكسدة الدهون. هذا المركب الفريد، النادر في الخضروات، هو السبب وراء اللون البني غير المعتاد للواكامي، كما أنه يساعد أيضًا في عملية التمثيل الضوئي.

الكوليسترول وصحة القلب
فوكوكسانثين لا يمنع تخزين الدهون فحسب، بل يحفز الكبد أيضًا على زيادة إنتاج DHA، وهو حمض دهني يخفض بالفعل مستويات الكوليسترول “الضار” في الجسم. هذا هو نوع الكوليسترول الذي يرتبط عادةً بتصلب الشرايين وانسداد الشرايين، لذا فإن إضافة هذه الأعشاب البحرية المقرمشة والمالحة إلى الحساء والسلطات يمكن أن يحميك من النوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلاً عن أمراض القلب المختلفة.

عملية
النسبة العالية من الحديد في الواكامي تعني أنه يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء. الحديد جزء أساسي من خلايا الدم الحمراء، وارتفاع مستويات الحديد يعني زيادة الدورة الدموية لنظام القلب والأوعية الدموية، الذي يوفر الأكسجين الإضافي لأجزاء مهمة من الجسم، ويعزز الطاقة، ويحسن صحة الجلد، ويسرع عملية الشفاء من كل شيء. أنسجة وأعضاء جسمك!

الوقاية من السرطان
قد تبدو أعشاب الواكامي البحرية بمثابة إضافة غير مهمة لنظامك الغذائي، ولكنها تساعد في الواقع على حماية جسمك من الإصابة بالسرطان. اليود، وهو ضروري لكل نظام غذائي، موجود بكميات عالية جدًا في جميع الأعشاب البحرية، وخاصة الواكامي. ترتبط مستويات اليود بانخفاض مستويات الإصابة بسرطان الثدي، كما يتضح من الزيادة الكبيرة في عدد الرجال والنساء اليابانيين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غربيًا. بالإضافة إلى ذلك، يقال إن القشور الموجودة في الواكامي ترتبط بمستويات منخفضة من سرطان الثدي.

معززة للطاقة
المغنيسيوم هو معدن متعدد مفيد جدًا لجسمنا. المحتوى الغني للواكامي يعني أن هذا النوع من الأعشاب البحرية يساعد على نقل الطاقة بكفاءة في جميع أنحاء الجسم مع تنظيم الهرمونات في جميع أنحاء الجسم، مما يساهم في كل وظائف الجسم تقريبًا المتعلقة بالنمو والإصلاح، وهذا يعني أنه يساعد في إنتاج واستخدام البروتينات الأساسية. . .

صحة الرضع
حمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب9، مهم للغاية بالنسبة للنساء الحوامل لأنه يرتبط باستمرار بانخفاض فرصة الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي عند الرضع. واكامي غني بحمض الفوليك، لذا يجب على النساء الحوامل دمج الطعام الياباني في نظامهن الغذائي!

صحة العظم
يعتبر الكالسيوم من أهم المعادن في حماية سلامة العظام ومتانتها. تعمل المستويات العالية من الكالسيوم الموجودة في الواكامي على تعزيز نمو وإصلاح عظام الجسم، وبالتالي تمنع ظهور هشاشة العظام مبكرًا وتساعدك على البقاء بصحة جيدة ونشاطًا في سن الشيخوخة.

توازن الهرمونات
اليود هو العنصر الأكثر أهمية للتوازن الهرموني في الجسم. وهو ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، التي تتحكم في العمليات المختلفة في جميع أنحاء الجسم، كما أنه ضروري لإنتاج الطاقة في الجسم. يتم الإشادة بالمستويات العالية من اليود الموجودة في الواكامي في جميع أنحاء العالم باعتبارها وسيلة صحية ولذيذة لتحقيق التوازن بين مستويات الطاقة والهرمونات.

ملاحظة أخيرة
في حين أن معظم المكونات الموجودة في الواكامي مفيدة لصحتك، إلا أنها لا تحتوي على الكثير من الصوديوم، لذلك فهي ليست الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون بالفعل من السمنة أو مشاكل ضغط الدم. للصوديوم والبوتاسيوم تأثير على خفض ضغط الدم، لذا احرص على عدم تناول الواكامي مع وجباتك. لدينا أيضًا عناصر لذيذة أخرى!

الدراسة والدراسة
أثبتت الأبحاث الأمريكية فوائد عشبة الواكامي، بما في ذلك فقدان الوزن، وخفض نسبة الكوليسترول، وتحسين صحة القلب، والوقاية من السرطان، وزيادة مستويات الطاقة، والحفاظ على التوازن الهرموني، وبناء القوة، وتشمل فوائد صحية. يقوي العظام، ويعزز الدورة الدموية، ويحسن صحة الجلد، ويحمي صحة الرضع.