فوائد الخس للشعر
فوائد الخس للشعر
أصبحت الخضروات الخضراء أكثر شعبية مع زيادة وعي الناس بالصحة، لأنها إضافة مهمة لنظام غذائي متوازن. يعد الخس عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي اليومي وربما يكون أحد أقدم الخضروات التي عرفتها البشرية.
محليًا، يوجد في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. وهو مدرج في قائمة الأطعمة المغذية. بالإضافة إلى السلطات، يتم استخدامه أيضًا في الحساء والسندويشات.
الخس هو من الخضروات الموسمية التي تزرع بشكل رئيسي في فصل الربيع عندما تكون التربة جافة. من السهل نسبيًا زراعتها، وهي مثل غيرها من الخضروات غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية. متوفرة كأوراق خضراء أو حمراء.
الخس مفيد لجسم الإنسان، وكما هو الحال مع الجسم، فإن الشعر مغذي للغاية ويتطلب إمدادات كافية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن للنمو. يشمل:
فوائد الخس للشعر
يحفز نمو الشعر
شرب عصير الخس بانتظام يغذي الأعصاب وجذور الشعر ويحفز نمو الشعر.
يوفر الحيوية والمعادن النزرة
يحتوي على 8% سيليكون، 9% فوسفور، ويوفر كمية جيدة من الكبريت. هذه المعادن الثلاثة ضرورية للحفاظ على الجلد والشعر والأظافر.
تَغذِيَة
السبب الرئيسي لتساقط الشعر هو تناول المواد غير العضوية مثل الحبوب والمواد الغذائية والبذور الميتة، والتي لا توفر التغذية السليمة للشعر. ويساعد تناول الخس على مكافحة هذه المشكلة لأنه يوفر لك التغذية السليمة على شكل فيتامينات وعناصر غذائية أساسية.
الفوائد الصحية الأخرى للخس
بروتين
تستخدم البروتينات لبناء الجسم. وهو ضروري لتنمية العضلات والعديد من التفاعلات الأيضية المهمة في الجسم. يحتوي الخس ذو النوعية الجيدة على 20% من إجمالي البروتين.
تقليل السكر
ليس فقط النكهات الاصطناعية ولكن أيضًا السكريات الاصطناعية يمكن أن تكون ضارة للجسم إذا تم استهلاكها بشكل زائد. الأشخاص الذين يرغبون في تناول الكثير من الخس لا داعي للقلق بشأنه لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
حديد
الحديد مهم ليس فقط لكمية الهيموجلوبين في الدم، ولكن أيضًا للعديد من الفوائد الأخرى المتعلقة بالقلب. توفر أوراق الخس محتوى حديد متوازن للغاية، حيث توفر كل حصة ما يقرب من أربعة أضعاف كمية الحديد الموجودة في أنواع الخس المختلفة.
فيتامين ك
يحتوي الخس على فيتامين K أكثر بثلاثة أضعاف من الخس العادي، ويعتبر فيتامين K ضروريًا بشكل خاص لأجسام النساء قبل وأثناء الحمل. يمنع هذا الفيتامين العيوب العصبية أثناء الحمل.
فيتامين سي
يعتبر فيتامين C الموجود في الخس مصدرا غنيا لمضادات الأكسدة التي تمنع تكوين الجذور الحرة وتقلل من التفاعلات غير المرغوب فيها التي تسبب المرض وحتى السرطان.
فقدان الوزن
يعتبر الخس من الخضروات التحفيزية المثالية لإنقاص الوزن لأنه يحتوي على توازن جيد من العناصر الغذائية مثل الدهون كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
يحتوي الخس على نسبة 2:1 من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، وهو مفيد للغاية لصحتك العامة.
أرق
يمكن علاج الأرق في كثير من الأحيان عن طريق تناول الخس، الذي يحتوي على محتوى اللاكتوكاليوم الموجود عند تقسيم الأوراق أو تقطيعها، حيث يمكن أن يساعد على الاسترخاء وتعزيز النوم. وقد وجد أن له خصائص مشابهة للمواد الأفيونية الأخرى، باستثناء الآثار الجانبية السامة.
توليد القلويات وإزالة السموم
تساعد المعادن الموجودة في الخس على تكوين القلوية التي تزيل السموم من الجسم.
مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة
وبما أن الخس منخفض السعرات الحرارية، فإن مؤشره الجلايسيمي يعتبر صفراً، ويساعد استهلاكه في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
كيفية الاختيار في المتجر
اختيارات
يلعب الاختيار الصحيح دورًا مهمًا في ضمان شراء الخضروات الطازجة. وفيما يتعلق بالخس، يُفضل دائمًا الخس الكامل على أوراق الخس السائبة لأنه طازج وأكثر تغذية. تأكد أيضًا من أن الأوراق واضحة وملونة. تعد الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مصدرًا جيدًا لفيتامين C والفولات والبيتا كاروتين والحديد والكالسيوم والحديد والألياف الغذائية. لذلك حاول البحث عن الأوراق ذات اللون الداكن. الخس لذيذ عندما يكون طازجا.
تخزين
الخس من الخضروات الرقيقة، لذا فإن التخزين المناسب مهم للحفاظ على نضارته. يحتوي الخس على أوراق واسعة، مما يجعل تخزينه صعبًا للغاية. كما أن اللون الأخضر لا يدوم طويلاً. لذلك، من الضروري التخلي عن فكرة حفظ الخس لاستخدامه في المستقبل. يمكن تخزين الخس لمدة تصل إلى 10 أيام. أفضل طريقة لتخزين الخس هي تخزينه غير مغسول في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي في درج الثلاجة بالثلاجة. تجنب أيضًا المنتجات التي تحتوي على غاز الإيثيلين الموجود في الفواكه مثل التفاح والموز والكمثرى، لأن ذلك يمكن أن يزيد البقع البنية على أوراق الخس ويزيد الضرر ويسرع من تدهورها. يجب عليك التحقق من باقات الخس الخاصة بك بحثًا عن الحشرات.
الدراسة والدراسة
أظهرت الأبحاث الهولندية أن الخس يأتي بأصناف غنية بالألوان مثل الأخضر والأحمر والأرجواني الداكن، وثبت أنه أكثر ثراء في القيمة الغذائية، بما في ذلك فيتامين أ والمواد المغذية الأخرى مثل الكاروتينات واللوتين، كما وجد أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الأخرى. . ولهذا تعتبر من الخضروات المشهورة في جميع أنحاء العالم.
النظام الغذائي: يجب غسل الأوراق جيداً وتجفيفها لإزالة الأوساخ والتأكد من عدم وجود حشرات. الخس الأكثر استخدامًا حتى الآن هو الخس العادي. وإليكم بعض النصائح لتحضير الخس قبل تناوله على شكل سلطة.
• غسل الأوراق في الماء البارد. تجنب غسلها تحت الماء الجاري لأن ذلك سيتلف الأوراق، ثم جففها بالتربيت عليها.
