فوائد الفستق
فوائد الفستق
الفستق هو نبات صحراوي موطنه غرب آسيا، ولكنه يوجد أيضًا بشكل أساسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. الفستق غني بالمواد المغذية الموجودة في ثمرة الفستق، والتي يتم تناولها عادة عن طريق إزالة القشرة الخارجية وتناول حبوب البذور الملونة الصالحة للأكل.
ربما كنت تعرف بالفعل عن الفوائد الصحية للمكسرات. لذلك، دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد الصحية للفستق.
الفوائد الصحية:
1. القلب السليم:
يساعد الفستق على خفض نسبة الكولسترول السيئ، LDL، وزيادة الكولسترول الجيد، HDL، في الجسم ويساعد على الوقاية من أمراض القلب. كما أنه يزيد من قوة الأعصاب ويقوي القلب.
2. خصائص مضادة للالتهابات :
تشمل فوائد الفستق وجود فيتامينات A وE، وخصائص مضادة للالتهابات تقلل من الالتهابات في الجسم الناتجة عن أي مشكلة.
3. يمنع مرض السكري :
يساعد الفوسفور الموجود في الفستق على تحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية، مما يؤدي إلى تحمل الجلوكوز.
4. الهيموجلوبين في الدم :
فيتامين ب6 هو بروتين يساعد على حمل الأكسجين إلى الدم. إن تناول فيتامين ب6 يومياً، الموجود في الفستق، يزيد من كمية الأكسجين في الدم ويزيد من كمية الهيموجلوبين.
5. الجهاز العصبي:
يحتوي الفستق على نسبة عالية من فيتامين ب6، وهو مفيد جداً للجهاز العصبي. الأمينات هي جزيئات رسائل في الجهاز العصبي. ويتطلب النمو وجود أحماض أمينية تعتمد على وجود فيتامين ب6 في الجسم. يقوم هذا الفيتامين ببناء غمد المايلين الذي يسمى غمد المايلين حول الألياف العصبية. تنتقل الرسائل من عصب إلى آخر عبر الألياف العصبية. يساعد فيتامين ب6 على إنتاج عدد من الأحماض الأمينية التي تساعد في النقل السليم للنبضات العصبية.
6. الضمور البقعي:
الضمور البقعي هو مرض يصيب العين يرتبط بالعمر ويسبب فقدانًا تدريجيًا للرؤية، وفي البالغين، عدم القدرة على القراءة والكتابة والعمل بشكل صحيح. وهذا يجعلها غير قادرة على التعرف على الناس أيضًا. تهاجم الجذور الحرة الخلايا وتدمرها، مما يسبب الضمور البقعي. اللوتين وزياكسانثين هما من مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق الذي يحارب ويدمر هذه الجذور الحرة، ويمنع تلف الخلايا ويمنع الضمور البقعي.
فيتامين ب6 مهم جدًا لنظام المناعة الصحي. وهذا يساعد على بناء دم صحي وتدفق الدم في جميع أنحاء الجسم.
7. الدماغ السليم:
يساعد فيتامين ب6، المتوفر بكثرة في الفستق، على زيادة كمية الهيموجلوبين في الدم. يتم إمداد الدماغ بهذا الدم الغني بالأكسجين، مما يزيد من تنشيط الدماغ.
تعتبر الغدد مثل الطحال والغدة الصعترية أكثر صحة وتعمل بشكل صحيح مع وجود إمدادات كافية من الدم الغني بخلايا الدم البيضاء (WBC) اللازمة لمكافحة الالتهابات.
فيتامين E ضروري جدًا لصحة البشرة، ويوجد هذا المضاد للأكسدة في الفستق. يدمج أغشية الخلايا في الأغشية المخاطية للجلد. تحمي بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، وتمنع الأمراض الجلدية، وتجعل بشرتك أكثر صحة وجمالاً.
8. مكافحة الشيخوخة:
يحارب فيتامين E الموجود في الفستق عملية شيخوخة الجلد، مما يجعله يبدو أصغر سناً. الزيوت الموجودة في هذا الجوز لها خصائص مرطبة للبشرة وتمنع الجفاف. يتم استخدامه كزيت تدليك للزيوت العطرية والاستخدام الطبي.
9. يمنع السرطان والأمراض المعدية :
يساعد فيتامين ب6 على زيادة عدد خلايا الدم. وتساعد خلايا الدم البيضاء على الوقاية من الالتهابات والسرطانات المختلفة.
فوائد قشر الفستق:
1. مرطب طبيعي:
يعتبر زيت الفستق مرطبًا طبيعيًا ممتازًا. يحدث أن يكون مشبعًا بشكل طبيعي بخصائص مهدئة ويميل إلى أن يكون له تأثير مرطب للغاية وتنعيم على الجلد. فكر في استبدال مرطبك العادي بزيت الفستق للحصول على بشرة ناعمة وملساء.
2. مكافحة الشيخوخة:
هل تعلم أن الفستق مفيد جداً للشيخوخة؟ أنها تحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تميل إلى تحييد الجذور الحرة، وهي السبب الرئيسي للشيخوخة المبكرة، مما يضمن بشرة ناعمة وحريرية على المدى الطويل.
3. يمنح البشرة نضارة طبيعية.
الفستق غني بالأحماض الدهنية الأساسية الضرورية للحفاظ على بشرة صحية ومتوهجة. إن إدراج التفاح الأخضر في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الحفاظ على بشرتك قوية ومتوهجة.
4. يحافظ على صحة البشرة.
غني بفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون، ويلعب الفستق دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد. يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس ويقلل من فرصة الإصابة بسرطان الجلد وحروق الشمس.
فوائد الفستق للشعر:
1. يحفز نمو الشعر :
الفستق هو مجموعة من الأحماض الدهنية المختلفة المفيدة للشعر، وبالتالي تحفيز نمو الشعر الصحي.
2. يقوي الشعر :
إنه أيضًا علاج رائع لتقوية الأقفال.
3. يزيد من مرونة الشعر :
قناع الشعر بالفستق يغذي ويرطب شعرك بعمق مع تحسين مرونة ألياف شعرك. كما أنه رائع لعلاج الأطراف المتقصفة والشعر الجاف والمتضرر بالألوان.
4. مكافحة تساقط الشعر :
يعد نقص البيوتين أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في تساقط الشعر. يحتوي الفستق على كمية كبيرة من البيوتين، والاستهلاك المنتظم يمكن أن يمنع تساقط الشعر بشكل فعال.
الفستق: كيفية التعرف على الفستق وتخزينه؟
يتوفر الفستق بأشكال عديدة، بما في ذلك الفستق بدون قشر، والمملح، والمحمص. وينصح باستخدام الفستق النيئ والمقشر بدلاً من الفستق المعالج والمملح، لأنه يفقد الكثير من قيمته الغذائية أثناء المعالجة.
واحرصي أيضًا على عدم اختيار الفستق الذي يحتوي على شقوق غير ملتصقة ببعضها أو ذات رائحة زنخة.
قم بتخزين الفستق المقشر وغير المقشر في حاويات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن أيضًا تجميد الفستق في الثلاجة لمدة عام تقريبًا.
البحث والتحقيق
توصي العديد من الدراسات الأمريكية بدمج الفستق في النظام الغذائي الفردي بعدة طرق. يمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة قبل التقديم لإضافة نكهة. تعد إضافة الفستق إلى الأرز البني والأعشاب أيضًا طريقة رائعة لإضافة القيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافته إلى الفاكهة يجعلها ألذ وأكثر تغذية.
