فوائد بذور عباد الشمس

فوائد بذور عباد الشمس

عباد الشمس هي واحدة من الزهور المفضلة لدينا، وبذورها مليئة بالفوائد الصحية التي تفيد كل جزء من الجسم، من الرأس إلى أخمص القدمين.
عباد الشمس متاح بسهولة على مدار العام، وحتى كمية صغيرة منه يمكن أن تحسن صحتك بشكل كبير.
يحتوي دوار الشمس على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس
تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول والصوديوم، مما يحمي القلب. تعتبر هذه البذور مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب6 والثيامين والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والسيلينيوم، كما أنها غنية بفيتامين هـ (ألفا توكوفيرول).
يجب عليك اختيار هذه البذور للحفاظ على تغذيتك اليومية. بذور عباد الشمس مفيدة أيضًا لعملية الهضم الصحية ووظائف المخ.

يمنع تليف الخلايا
بذور عباد الشمس غنية بفيتامين E، وهو ضروري لاحتياجاتك الغذائية اليومية.
تعتبر هذه البذور من مضادات الأكسدة الممتازة التي تمنع الانتشار الواسع للجذور الحرة في جسم الإنسان، والتي يمكن أن تسبب تلفًا في الخلايا وأمراضًا مختلفة. المصادر الغنية بفيتامين E الطبيعي نادرة، ولكن بذور عباد الشمس غنية بهذا الفيتامين، الذي يساعد في حسن سير الدورة الدموية. كما يساعد فيتامين E أيضًا الدم على التجلط بسهولة أكبر عند مواجهة جرح خارجي، مما يساعد على تسريع عملية الشفاء.
يمكن أن تساعد بذور عباد الشمس أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. يعمل السيلينيوم الموجود في بذور عباد الشمس على إصلاح تلف الخلايا والقضاء على انتشار الخلايا السرطانية.

يحسن عملية الهضم
بذور عباد الشمس غنية بالألياف الغذائية. نقص الألياف في الجسم يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية مثل الإمساك والانتفاخ والبواسير وسرطان القولون.
مشاكل الجهاز الهضمي يمكن أن تزيد من السمية الحادة حتى في الأمعاء. تبلغ الكمية الموصى بها من الألياف الغذائية للبالغين حوالي 30 جرامًا يوميًا.
ومع ذلك، فقد لاحظت الدراسات أن معظم الناس لا يحصلون حتى على 15 جرامًا يوميًا. يعد دمج بذور عباد الشمس في نظامك الغذائي طريقة سهلة للحصول على الكثير من الألياف وتقليل فرص حدوث مشاكل متعلقة بالهضم.

زيادة مستويات الطاقة
يستمتع معظم الرياضيين بتناول بذور عباد الشمس لأنها توفر كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات. تساعد هذه البذور على تفريغ الكبد من الجليكوجين الموجود في مجرى الدم. الجليكوجين هو نوع من السكر. وبالتالي يتم توفير دفعة إضافية من الطاقة السريعة.

تقوية العظام والعضلات
يقوم الحديد الموجود في بذور عباد الشمس بتوزيع الأكسجين على عضلاتك، بينما يعزز الزنك جهاز المناعة ويساعد على منع السعال ونزلات البرد. المغنيسيوم ضروري أيضًا لعظام قوية وإنتاج الطاقة. يتم تخزين ما يقرب من ثلثي المغنيسيوم في جسم الإنسان في العظام.
يساعد المغنيسيوم في البنية الجسدية وقوة العظام، لكن المغنيسيوم المتبقي يتواجد على سطح العظام ويستخدمه الجسم حسب الحاجة. المحتوى العالي من المغنيسيوم في بذور عباد الشمس يخفض ضغط الدم ويقلل من فرصة الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تحسين صحة الدماغ
أثبتت العديد من الدراسات أن بذور عباد الشمس لها بالفعل تأثير مهدئ على الدماغ. تعود هذه الخاصية المميزة لبذور عباد الشمس إلى المحتوى العالي من التربتوفان الموجود داخل البذور.
تناول الأطعمة التي تحتوي على التربتوفان يزيد من كفاءة حركة الدماغ للناقل العصبي السيروتونين. السيروتونين يقلل بشكل فعال من التوتر ويخلق شعورا بالرفاهية. يلعب محتوى الكولين الموجود في هذه البذور دورًا مهمًا في الذاكرة والوظائف البصرية.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
بذور عباد الشمس غنية بالبيتين، مما يمنع بشكل فعال أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأرجينين الموجود في هذه البذور له دور أيضًا في صحة القلب. تحافظ القشور على نسبة الكوليسترول في الدم عند مستويات مناسبة وتمنع النوبات القلبية وتصلب الشرايين.

مفيدة أثناء الحمل
بذور عباد الشمس غنية بحمض الفوليك، وهو نوع من فيتامين ب، وهو مفيد جدًا للحمل لأنه يساعد الجسم على تكوين خلايا جديدة ويعزز التكاثر. إنه جزء من DNA و RNA وهو مهم جدًا للنمو والتطور.
يعمل مع فيتامين ب12 على تكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. كما أن وجود ما يكفي من حمض الفوليك في جسمك يقلل أيضًا من فرص الإصابة بأمراض القلب.

البحث والتحقيق
أكدت دراسة أمريكية الفوائد العديدة لدوار الشمس لضمان حياة صحية طويلة الأمد. يمكن الاستمتاع بالفوائد الصحية لعباد الشمس بطريقتين مختلفتين. أحدهما من بذور عباد الشمس والآخر من زيت عباد الشمس. تساعد بذور عباد الشمس على تحسين عملية الهضم وقوة الدماغ ووظيفة القلب والأوعية الدموية، وهي غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد. من ناحية أخرى، زيت عباد الشمس يمنع أمراض القلب ويرطب الجلد.