نصائح غذائية لمرضى السكري

نصائح غذائية لمرضى السكري

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن مرحلة ما قبل السكري هي عندما ترتفع مستويات السكر في الدم إلى النقطة التي تتطلب علاج مقاومة الأنسولين. يمنع العلاج بالأنسولين استخدام الأنسولين، وهو الهرمون الذي يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز أو السكر للحصول على الطاقة. تزيد مقدمات السكري من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى الحالات الأخرى المرتبطة بأمراض القلب. فيما يلي بعض النصائح الغذائية لمرضى السكري لتغيير نظامهم الغذائي ونمط حياتهم.

الكربوهيدرات
يقوم الجسم بتكسير الكربوهيدرات إلى مستوى السكر المناسب، مما يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم. مع توفير الطاقة والمواد الغذائية الحيوية. كمية الكربوهيدرات هي المفتاح لخفض مستويات السكر في الدم مع تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. توجد الكربوهيدرات في الخبز والحبوب والأرز والمعكرونة والفاصوليا والفواكه والحليب واللبن وبعض التوابل والسكر والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة. تحتوي بعض الخضروات، مثل البطاطس والقرع والبازلاء والجزر الأبيض والذرة، على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لكن كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها لا تذكر.

الكربوهيدرات المكررة
تجنب الكربوهيدرات المكررة مفيد في الوقاية من مرض السكري. تحتوي الحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض، والأطعمة التي تحتوي على السكر، مثل الحلويات والمشروبات السكرية، على كربوهيدرات سهلة الهضم تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، لذا من المهم صقلها. يجب دائمًا تجنب المشروبات الحلوة مثل المشروبات الغازية والعصائر لأنها تحتوي على مستويات عالية من السكر الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

الفيبر
تشير مايو كلينيك إلى أن الألياف الغذائية تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الألياف الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات. الحبوب الكاملة، مثل البرغل والشعير، غنية بالألياف ويمكن تناولها بدلاً من الأرز الأبيض أو الخبز الأبيض.

مستوى السكر في الدم
يعد مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) مقياسًا جيدًا للمواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات والتي ترفع مستويات السكر في الدم. تميل الدهون والألياف إلى خفض مؤشر GI. تشمل الأطعمة الغنية بالمؤشر الجلايسيمي الخبز الأبيض، والخبز، ورقائق الذرة، والمعكرونة والأرز، والأرز الأبيض قصير الحبة، والقرع، والبطاطس الخمرية، والمعجنات، والبطيخ، والأناناس. تشمل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض الفاصوليا والبقوليات والخضروات منخفضة الكربوهيدرات ومعظم الفواكه والحبوب الكاملة.

فقدان الوزن والنشاط البدني
يجب أن تشمل تغييرات نمط الحياة تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، وزيادة تناول الألياف لتعزيز الشبع، وزيادة النشاط البدني إلى 150 دقيقة كل أسبوع. وهذا يعزز فقدان الوزن ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

البحث والبحث
وفقا لجمعية القلب الأمريكية، تظهر الأبحاث وجود علاقة إيجابية بين مرض السكري وأمراض القلب. يعد ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول غير الطبيعي وارتفاع الدهون الثلاثية من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم. عادة ما تحتوي الأطعمة المعلبة واللحوم اللذيذة والوجبات الخفيفة المالحة والأطعمة السريعة والتوابل والمخللات على نسبة عالية من الصوديوم. تجنب الدهون المشبعة والمتحولة، التي تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول. توجد هذه الدهون غير الصحية في الأطعمة المصنوعة من اللحوم الحمراء والزبدة والآيس كريم والزيوت المهدرجة جزئيًا. وبدلاً من ذلك، يمكنك اختيار الأطعمة الغنية بالدهون الصحية غير المشبعة، مثل الزيوت النباتية والأسماك والمكسرات والبذور، والتي تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.

أظهرت الدراسات الأمريكية أن اتباع نظام غذائي منخفض الألياف وغني بالأطعمة الحيوانية الدهنية والأغذية النباتية مثل البقوليات والحبوب الكاملة والخضروات يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم. يجب عليك تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل البروتين والخضروات والفواكه والنشويات والحبوب الكاملة.

اللوز مفيد لمرضى السكر

الأفوكادو مفيد لمرضى السكر

السكري

السمك مفيد لمرضى السكر

أطعمة هامة لمرضى السكر 2