حليب فول الصويا وفوائده
حليب فول الصويا وفوائده
يعد عدم تحمل اللاكتوز مشكلة يعاني منها العديد من البالغين والأطفال على حدٍ سواء. وعلى هذا النحو، فإنهم يصبحون غير متسامحين مع جميع أنواع منتجات الألبان، وخاصة الحليب. حليب الصويا هو البديل الأفضل بالنسبة لهم، ولكن الكثير من الناس يشربون حليب الصويا للحصول على فوائد صحية إضافية. يتم تحضيره عن طريق نقع فول الصويا المسلوق في الماء وهرسه، وهو مشروب صحي غني بالأحماض الدهنية والألياف الغذائية والفيتامينات والبروتينات والمعادن. توفر هذه العناصر الغذائية الطاقة وتحافظ على أداء جسمك على أعلى مستوى ممكن.
تحضير حليب الصويا:
يمكن صنع حليب الصويا من فول الصويا الكامل أو دقيق فول الصويا كامل الدسم، ويتطلب نقع فول الصويا في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل. يتم بعد ذلك طحن فول الصويا الرطب بكمية كافية من الماء للحصول على المنتج النهائي المطلوب. حافظ على نسبة وزن الماء إلى الفول حوالي 10:1 واترك المسحوق على نار خفيفة للحصول على قيمة غذائية إضافية. يؤدي ذلك إلى تحسين النكهة وزيادة التأثير المطهر للمنتج.
يتمتع حليب الصويا عمومًا بفترة صلاحية أطول من حليب البقر، ويتم تعبئة بعض حليب الصويا ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر. تحتوي معظم أنواع حليب الصويا على السكر، ولكن لا يزال لديه العديد من الفوائد الغذائية.
الفوائد الصحية لحليب الصويا:
1. خالي من اللاكتوز:
الميزة الرئيسية لحليب الصويا هي أنه لا يحتوي على اللاكتوز، ولكن العديد من البالغين وكذلك الأطفال لا يستطيعون هضم اللاكتوز، مما يسبب عسر الهضم والإسهال وأمراض المعدة الأخرى.هناك العديد من المشاكل مثل حساسية الوجه، لذلك يعتبر حليب الصويا هو الخيار الأفضل لمثل هؤلاء الأشخاص.
2. مفيد لجهازك المناعي:
يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية جدًا من البروتين، لذلك حتى الأشخاص الذين يتجنبون حليب البقر يمكنهم الحصول على كل البروتين الذي يحتاجونه من حليب الصويا. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية التي تحتاجها أجسامنا. يتم تحويل هذه الأحماض الأمينية إلى بروتينات جديدة وتساعد على تقوية جهاز المناعة. تساعد هذه الأحماض الأمينية أيضًا على إطلاق الإنزيمات التي توفر الطاقة.
3. تحسين محتوى الدهون:
الدهون الموجودة في حليب الصويا غير مشبعة ولا تحتوي على أي نسبة من الكوليسترول، كما تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في حليب الصويا على منع ترشيح الكوليسترول في الدم، وخفض نسبة الكوليسترول السيئ، وتحسين مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
4. فقدان الوزن:
يحتوي حليب الصويا بشكل طبيعي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يحتوي عليها تمنع امتصاص الدهون في الأمعاء.كل هذه الفوائد تساعدك على إنقاص الوزن
5. لا يحتوي على هرمونات.
لزيادة إنتاج الحليب، غالبا ما يتم حقن الأبقار بالهرمونات الاصطناعية، وهذه الهرمونات موجودة في الحليب الذي نستهلكه وتؤثر على صحة الجسم وجميع أجهزته وتتعارض مع وظيفته. ولا يحتوي حليب الصويا على هذه الهرمونات وهو غير ضار نسبيًا بالجسم.
6. مفيد للعظام:
يحتوي حليب الصويا على فيتويستروغنز الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. كما أنه يساعد على زيادة كثافة العظام وتقليل فقدان العظام بسبب الشيخوخة والعوامل الهرمونية. مفيد للعظام ويمنع هشاشة العظام.
7. غني بالحديد :
يساعد الحديد الموجود في حليب الصويا على الأداء الطبيعي للأوعية الدموية الحمراء. كما أنه يساعد على ضمان حصول كل أنسجة الجسم على كمية الأكسجين التي يحتاجها.
8. غني بفيتامين ب12 والريبوفلافين والإيسوفلافون:
يساعد فيتامين ب 12 خلايا الجسم على صنع الحمض النووي، ويساعد خلايا الدم الحمراء على العمل ويحافظ على صحة الأعصاب، كما تساعد فيتامينات ب الموجودة في حليب الصويا الخلايا على إنتاج الطاقة. كما أنه يحمي الحمض النووي من التلف. الايسوفلافون هي مضادات الأكسدة التي تحمي خلايانا والحمض النووي من الأكسدة.كما أنه يساعد على خفض نسبة الكولسترول ومحاربة العديد من الأمراض الأخرى
9. يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
يحتوي حليب الصويا على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم. وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنهم بحاجة إلى الحفاظ على تناول كميات منخفضة من الصوديوم.
10. يمنع سرطان البروستاتا :
يمكن للفيتويستروغنز الموجود في حليب الصويا أن يمنع إنتاج هرمون التستوستيرون لدى الرجال، كما أن انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
على الرغم من كل الفوائد الصحية لحليب الصويا، إلا أنه قد يكون له في بعض الأحيان بعض العيوب والآثار الجانبية. يعد السكر المضاف أحد العيوب الغذائية الرئيسية، فلا يقتصر الأمر على أن السكر المضاف يضيف سعرات حرارية دون قيمة غذائية مسببة للأمراض، ولكنه يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.من الأفضل دائمًا اختيار حليب الصويا غير المحلى لتقليل استهلاكك للسكر المضاف.
يعتبر حليب الصويا من أكثر المشروبات المغذية والصحية. غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، فهو يفيد الجسم بطرق معجزة.
الأبحاث والأبحاث:
تشير دراسة أمريكية إلى أنه خلال فترة انقطاع الطمث، ينخفض إنتاج جسم المرأة الطبيعي لهرمون الاستروجين إلى الحد الأدنى، مما يسبب العديد من المشاكل الصحية. أمراض القلب والسكري والسمنة والاكتئاب وتقلب المزاج والأرق وغيرها من الأمراض العقلية هي بعض المشاكل التي تواجهها النساء أثناء انقطاع الطمث، ويعتبر الاستروجين النباتي الموجود في الصويا بديلاً فعالاً لهرمون الاستروجين، وهو منتج. الاستهلاك المنتظم لفول الصويا يمكن أن يمنع ويقلل من أعراض ما بعد انقطاع الطمث.
الصويا
حليب الصويا
حليب الصويا لا يحتوي على اللاكتوز
حليب الصويا لإنقاص الوزن
حليب الصويا غني بفيتامين ب12
