فوائد الجاودار

فوائد الجاودار

يعتبر الجاودار من أهم محاصيل الحبوب في العالم ويزرع هذا النوع من العشب على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. من الناحية الزراعية ، يشبه الجاودار القمح والشعير. يمكن استخدام الجاودار كعلف للحيوانات إلى جانب أنواع مختلفة من الخبز وحبوب الجاودار.

حقائق تغذية الجاودار
يحتوي الجاودار على العديد من الفوائد الصحية التي تتأثر بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية الموجودة في الجاودار. تشمل هذه المكونات الرئيسية المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامينات ب والألياف الغذائية ومركبات مضادات الأكسدة الفينولية.

الفوائد الصحية للجاودار
تساعد على فقدان الوزن
غالبًا ما يعتبر الجاودار أفضل من القمح والشعير في قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن. الجاودار هو أيضًا نوع فريد من الألياف التي تربط جزيئات الماء.

الهضم
يمكن أن يساعدك الجاودار على إنقاص الوزن بسرعة ، كما أن محتواه من الألياف يساعد على الهضم ، مما يجعله علاجًا مثاليًا لمن يعانون من الإمساك أو انسداد الأمعاء. يقلل الجاودار من الغازات الزائدة ويخفف آلام المعدة وتشنجاتها ويمنع القرحة وحصى المرارة وحتى الأعراض الأكثر خطورة حول سرطان القولون.

أداء التمثيل الغذائي
أظهر بحث من جامعة كوبيو أن الجاودار يمكن أن يساعد في تنظيم الجينات الضارة ، خاصة تلك التي تحفز الأنسولين والجينات المزمنة الأخرى. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى المماثلة ، فإن الجاودار هو الأفضل في تحسين وظائف التمثيل الغذائي للخلايا ، حتى في المراحل المبكرة من التطور الجيني.

ضغط الدم
مثل معظم الحبوب ، من المعروف أن الجاودار مفيد لصحة القلب. خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو تصلب الشرايين. اعلم أن إضافة الشعير إلى نظامك الغذائي بانتظام مفيد لصحة القلب والحبوب والأعشاب الأخرى. تعود هذه التأثيرات إلى العديد من المتغيرات مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.

الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات أن الجاودار يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة في الحبوب. توجد الفينولات في الجاودار وليست من مضادات الأكسدة ، ولكنها توجد في العديد من الأطعمة الأخرى ولها أيضًا تأثيرات كبيرة على جسم الإنسان ، بما في ذلك السرطان والأمراض المزمنة. في الواقع ، يرتبط الجاودار بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

صحة الجهاز التنفسي
على الرغم من وجود العديد من حالات الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة ، إلا أن الجاودار يتمتع بميزة تقليل احتمالية الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة بشكل كبير. كما وجد عدد من الدراسات الاستقصائية المدرسية أن الأطفال يأكلون الحبوب بانتظام مثل الشعير. من المستحسن اتباع نظام غذائي يحتوي على 60٪ على الأقل من البروتين لتقليل احتمالية الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة.

الدراسة والدراسة
أثبتت الدراسات الأمريكية الفوائد الصحية الأكثر إقناعًا للجاودار ، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن ، وزيادة كفاءة الجهاز الهضمي ، ومنع تكوين حصوات المرارة ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ، وخفض ضغط الدم ، وتحسين صحة القلب. كما أن له تأثير في حماية الجسم. كما أنه يساعد في منع تطور العديد من أنواع السرطان وقد يقلل من فرصة الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة.
أظهرت الدراسات الحديثة أن الجاودار عنصر مهم يساعد في تقليل تكوين حصوات المرارة. تؤثر الألياف الموجودة في الجاودار أيضًا على الهضم. وذلك لأن الألياف (خليط من العناصر القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان) تساعد أيضًا في تقليل كمية الأحماض الصفراوية التي تساهم في تكوين حصوات المرارة.

الجاودار والقمح

الذرة

الفوائد الصحية للجاودار

خبز الجاودار

الذرة