فوائد مادة البوليفينول ونسب تواجدها في الاغذية
فوائد مادة البوليفينول ونسب تواجدها في الاغذية
البوليفينول أو الفينولات هي أحماض كربوليكية ، وهي من المواد الضارة بالصحة ، ولكن إذا كانت في شكلها الطبيعي أو تم الحصول عليها من مصادر طبيعية ، فهي غير ضارة وغير سامة ، وحتى مفيدة لأنها استخدمت منذ فترة طويلة في العلاجات القديمة ، وخاصة علاجات الايورفيدا ، والطب الهندي القديم.
الآثار السلبية للبوليفينول.
تعتبر مادة البوليفينول من السموم العصبية ويمكن أن تسبب شلل الناقل العصبي عند حقنها في مجرى الدم ، ويمكن أن تسبب الأبخرة الناتجة من البوليفينول تآكل العين والجلد وتؤثر سلبًا على الجهاز التنفسي ، ولكن يجب أن تدرك أن هذا يحدث عند الحصول عليها بطرق مركزة أو غير طبيعية.
نسبة البوليفينول في الطعام.
تعتبر مادة البوليفينول من المصادر الطبيعية من أكثر مضادات الأكسدة فاعلية وانتشارًا ، خاصة أن الأوراق تحتوي على مادة البوليفينول لأن هذه المواد تكتسب الحماية البصرية والكيميائية ، وتمنع الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية على خلايا الجسم ، وتمنع أو تقلل أو تحد من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات ، وتساعد على ظهور أمراض السرطان في الجلد. .
الآثار الصحية والفوائد من مادة البوليفينول الطبيعية.
يحتوي البوليفينول على العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم. تشمل هذه الفوائد:
1- يعمل البوليفينول على إنتاج أكسيد النيتريك مما يحسن بطانة الأوعية الدموية والشرايين ويحسن أداء بطانة الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين.
2-البوليفينول يمنع تراكم الدم في الشرايين والأوعية الدموية ، مما يمنع أو يقلل من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
3- تساعد مادة البوليفينول على حماية الجسم من الشيخوخة وآثارها. البوليفينول من مضادات الأكسدة التي تساعد على تطهير الخلايا من الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تدميرها عن طريق الأكسدة داخل الخلايا. ومع ذلك ، فإن البوليفينول يعمل كمطهر للخلايا ، ويحافظ عليها ويساعد الجديد على النمو. على سبيل المثال ، يمنع البوليفينول أكسدة الكوليسترول منخفض الكثافة ، لذلك لا يترسب في الشرايين. لأن ترسبه يساعد في أمراض القلب التاجية.
يساعد استهلاك 4-polyphenols على حماية خلايا المخ والخلايا العصبية. وجدت دراسة فرنسية أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يحتوي على مادة البوليفينول عانوا من تدهور إدراكي أقل خلال السنوات العشر القادمة. بشكل عام ، البوليفينول يقي من أمراض الدماغ التنكسية ، بما في ذلك مرض الزهايمر. أوصت نفس الدراسة بضرورة أخذ البوليفينول من مجموعة متنوعة من المصادر وليس من مصدر واحد. “
إن تناول 5-polyphenols يحسن حالات ارتفاع ضغط الدم ، ويؤدي تناوله إلى تحسين مقاومة حساسية الأنسولين ، وهو أحد مؤشرات مرض السكري ، لذلك فهو أيضًا يحسن مرض السكري.
6-Polyphenols هي واحدة من المواد التي ، عند تناولها بانتظام من خلال النظام الغذائي والأدوية ، يمكن أن تساعد في تقليل الأمراض المزمنة ، وزيادة معدل التمثيل الغذائي ، وتقوية المناعة ، وتقليل الإجهاد النفسي.
7- البوليفينول يحارب السمنة. أظهرت الدراسات الحديثة أن استهلاك البوليفينول قد يكون فعالاً في منع أو تقليل امتصاص الدهون الثلاثية عن طريق عكس الآثار السلبية.
8-بوليفينول لديه القدرة على منع أو تقليل إنتاج الهيستامين ، وبالتالي تقليل أو تخفيف أعراض الحساسية.
أشهر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية أو تركيز من مادة البوليفينول.
فيما يلي بعض الأشياء التي نأكلها دون معرفة مدى تأثيرها. وتشمل هذه الشوكولاتة الداكنة والتوت والخرشوف والفراولة والتفاح والبقدونس والملفوف وزيت الزيتون البكر واللوز والجوز والرمان والبرتقال.
كان البوليفينول موضع جدل كبير بين العلماء ، على الرغم من كل الأبحاث التي أجريت عليه وتأثيراته ، على الرغم من أنه لا يزال قيد التنفيذ ، خاصة وأن جزءًا صغيرًا من البحث ليس عملية تجارب معملية أو عينات محدودة في بيئات خاضعة للرقابة ، لكن معظم المؤشرات تميل إلى اقتراح مدى فعاليتها ، خاصة في جميع أنواع المساعدة النباتية والمنتجات الثانوية ، في فائدتها ومساعدة المنتجات الثانوية. مجموعة مركبات تختلف من نبات لآخر.
