فوائد واضرار الفول الاخضر

فوائد واضرار الفول الاخضر

الفاصوليا الخضراء هي نبات بقولي موطنه آسيا الوسطى. يوجد فاصوليا خضراء داخل فاكهة تشبه القرن ، وداخلها حبة خضراء صالحة للأكل. موسم حصاد الفاصوليا الخضراء من أبريل إلى يونيو. الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب والمعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. أطباق شهيرة في المطبخ العربي مثل فاصوليا الأرز وغيرها من الأطباق الشهيرة.

فوائد مونج فول:
تحفيز النمو: الفاصوليا من أغنى النباتات بالدوبامين الذي يحفز هرمونات النمو ويعزز كثافة العظام والطول وبناء العضلات والنمو الصحي للأطفال. لا يقتصر هرمون النمو على الأطفال ، فهو مهم للرجال والنساء حيث يعمل على الوقاية من هشاشة العظام ، ومحاربة الشيخوخة وعلامات الشيخوخة ، وتحسين الخصوبة ، وتجديد خلايا الجلد ، وإعطاء النضارة والحيوية ، والوقاية من مرض باركنسون.

صحة القلب تحتوي قشور الفاصوليا على فيتامينات ومواد تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 20٪ ، مما يساعد على الحفاظ على الشرايين والأوعية الدموية ويمنع النوبات القلبية وأمراض القلب المختلفة. كما أنه يساعد في الحفاظ على ضغط الدم.

تقييد الكربوهيدرات: تعتبر الفاصوليا نظامًا غذائيًا مثاليًا لمرضى السكر لأنها غنية بالألياف والبكتين ، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، خاصة بعد الوجبات ، كما تساعد الأنسولين في دخول الخلايا والتخلص من الجلوكوز في الدم كوقود للجسم.

علاج الامساك: تحتوي قشور الفاصوليا على الألياف الغذائية والفيتامينات التي تخفف الإمساك ، وتساعد الفاصوليا الخضراء على تطهير المعدة وإزالة السموم ، وإزالة الماء الزائد وخصائص مدر للبول ، ومقاومة الإجهاد والإجهاد الذي يسبب الإمساك ، وإعطاء الجسم النشاط والحيوية.

حماية الجنين: تعتبر الفاصوليا الخضراء والفول من الأطعمة المثالية للحوامل لأن الفاصوليا تحتوي على حمض الفوليك ، والذي يساعد عند تناوله مع فيتامين ب 12 في انقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي ، كما يساعد على منع تشوهات الجنين والتشوهات الخلقية.

فقدان الوزن: تحتوي الفاصوليا على ألياف تعمل على إبطاء تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكريات. تستغرق الفاصوليا أيضًا وقتًا طويلاً حتى يتم هضمها في المعدة ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. تشير الدراسات إلى أن إضافة 5 في المائة من الفاصوليا إلى نظامك الغذائي يزيد من عملية حرق الدهون بنسبة 23 في المائة ، لذلك تعد الفاصوليا عاملاً مهمًا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم.

التهاب المريء الارتجاعي (يسمى مرض الارتجاع) هو فقر الدم الانحلالي الناجم عن نقص إنزيم الجلوكوز في خلايا الدم الحمراء. عندما يتناول الأشخاص المصابون بمرض الارتجاع أطعمة مثل الفاصوليا ، تتحلل خلايا الدم الحمراء بسرعة ، مما يؤدي إلى فقر الدم الحاد.