قائمة بأهم المواد المسرطنة التي تحذر منها المنظمات الصحية

قائمة بأهم المواد المسرطنة التي تحذر منها المنظمات الصحية

بعد انتشار وباء السرطان بجميع أنواعه ، حدثت زيادة واضحة في المواد المسرطنة في العديد من الأطعمة والمواد الصناعية ، وهناك اتجاه للابتعاد عن المواد الطبيعية التي لا تحتوي على هرمونات أو مبيدات كيميائية ضارة ومسرطنات. عن مادة تؤثر على الحمض النووي في خلايا الكائن الحي مما يؤدي إلى تحوله إلى خلية سرطانية. تبدأ الخلايا الطبيعية في الجسم في التكاثر بشكل عشوائي وغير مسيطر عليه وتتحول إلى خلايا سرطانية. هذه المواد المسرطنة إما مواد مشعة أو مواد كيميائية سامة. يضاف أثناء التصنيع للحفاظ على العديد من الأطعمة لفترة طويلة ولتغيير الطعام والمذاق.

حوّل العلماء والمسؤولون في منظمة الصحة الدولية انتباههم إلى البحث في العلاقة بين المواد الصناعية والسرطان منذ عشرينيات القرن الماضي ، عندما تم تصنيف العديد من المواد الكيميائية على أنها مواد مسرطنة. وكان أبرزها البنزين الدوري والأسبستوس والتدخين.

مجموعة المواد المسرطنة: وتشمل المواد التي ثبت أنها تؤثر على الحمض النووي في الإنسان والحيوان ، مثل:
المركبات العضوية الحلقية مثل البنزين.
المركبات التي تحتوي على عناصر ثقيلة مثل الزرنيخ والرصاص والكروم والكادميوم والبريليوم.
المواد المشعة مثل الرادون واليورانيوم.
دخان من التدخين. يحتوي دخان التبغ على أكثر من 400 مادة ، ثبت أن معظمها مواد مسرطنة.
التعرض الطويل للشمس خلال ساعات الذروة.
الطبخ على درجة حرارة عالية.
استخدام الدهون المهدرجة (المشبعة).
– الإكثار من تناول الأطعمة المصنعة والمحفوظة.

الحقيقة حول المواد المسرطنة:
* الأسبستوس: تقدر منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 107000 شخص في جميع أنحاء العالم يعانون كل عام من سرطان الرئة وورم الظهارة المتوسطة ومرض الأسبستوس (التليف الرئوي) وسرطان الحلق وسرطان المبيض بسبب العمل والتعرض لمادة الأسبستوس. تستخدم هذه المادة أثناء العمل ولفترة طويلة.
يُعرَّف الأسبستوس بأنه مجموعة من المعادن الليفية المقاومة للشد ، والعازلة ، والمقاومة كيميائيًا نسبيًا ، وهي مفيدة للاستخدام في المباني كعزل ، وألواح السقف ، وأنابيب المياه ، وبطانيات الحريق ، والحشوات البلاستيكية. والطرود الطبية وقوابض السيارات والمكابح.

* اللحوم المصنعة: مصنفة ضمن المجموعة الأولى من قبل منظمة الصحة العالمية كسبب لسرطان القولون والمستقيم ، وتصنف اللحوم الحمراء على أنها مادة مسرطنة لنفس السبب ، ويتم معالجتها للحفاظ على اللحوم لفترة طويلة. ثم يضاف الملح أو المركبات المعززة للطعم (النكهات) لتحسين المذاق. وتشمل هذه اللحوم النقانق والسلامي واللحوم المدخنة ولحم الخنزير المقدد.

يقع التبغ واللحوم المصنعة في نفس المجموعة الأولى ، ولكن تبين أن 19٪ من السرطانات ناتجة عن التدخين و 3٪ من السرطانات ناتجة عن تناول اللحوم المصنعة. تختلف في شدتها. عن السرطان الناجم عن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة.

* التدخين: يشمل التبغ والشيشة ، والتي ثبت أنها تؤدي إلى الإصابة بسرطان الرئة وسرطان البنكرياس وأمراض القلب والأوعية الدموية. على عكس ما يعتقده الكثير من الناس ، فإن تدخين الشيشة يزيد من مخاطر إصابتك. أجريت الدراسة على المجموعات التالية. وجد تحليل عينات البول من مجموعة من المدخنين تتراوح أعمارهم بين 18 و 48 عامًا أن مستويات النيكوتين أعلى 73 مرة ، ومستويات الكوتينين أعلى بمقدار 4 مرات ، ومستويات NNAL أعلى بمرتين من مدخني السجائر. نتاج لتفكك النتروزامين ، والمواد الكيميائية العضوية في التبغ التي تسبب الضرر ، بما في ذلك سرطان الرئة والبنكرياس.

نصائح للوقاية من السرطان:
نعلم جميعًا أن شدة السرطان ومعاناته يمكن أن تنتهي في بعض الحالات ، خاصة إذا تم اكتشافه في وقت متأخر. لذلك ، يجب أن نسعى جاهدين للوقاية من السرطان ، والعيش حياة صحية قائمة على الأطعمة الكاملة ، وإعطاء أطفالنا عادات جيدة. اتبع هذه النصائح لنمط حياة صحي.
تجنب استخدام المواد الكيميائية في المنزل والصناعة والزراعة.
الإقلاع عن التدخين بجميع أنواعه ، ومحاربة التدخين السلبي ، والابتعاد عن المدخنين.
لتجنب الانبعاثات الكيميائية والغازات التي تلوث البيئة وتضر بالبشر ، يتم بناء المصانع خارج المدينة ، بعيدًا عن السكان.
– تشديد الرقابة على المصانع وخاصة مصانع الأغذية للتحقق من استخدام المواد المسرطنة.
قلل من الأطعمة المعلبة والمعالجة واستبدلها بالأطعمة الطازجة.
– احصل على مزيد من التحكم في متجرك ، وتتبع تواريخ الإنتاج وكيفية تخزين الطعام.
قلل من استهلاك اللحوم الحمراء واعتمد أكثر على اللحوم البيضاء والأسماك.
تجنب السمنة التي تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان.
على وجه الخصوص ، الالتزام بنظام غذائي صحي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد على تطهير الجسم وإزالة السموم.