ماذا تعني قلوية أو حمضية الطعام ؟ وماهي أضرارها ؟
ماذا تعني قلوية أو حمضية الطعام ؟ وماهي أضرارها ؟
نحن نفحص باستمرار كمية الطعام الذي نأكله ، والسعرات الحرارية التي يحتويها ، وفوائدها ، ولكن في داخلنا ، في نظامنا اليومي وفي النظام الغذائي الذي نتبعه ، للحفاظ على الجودة. من يريد أن يعرف نوع الطعام الذي يأكله على على أساس يومي؟ يلعب الطعام الذي نتناوله دورًا مهمًا وأساسيًا في التوازن الكيميائي للجسم ، ويمكن أن تؤدي الاختلالات في هذا التوازن إلى العديد من المشكلات الصحية ، تتراوح في شدتها من البسيطة إلى الشديدة. الطعام هو.
الحموضة أو الرقم الهيدروجيني مقياس معروف لتحديد تركيز أيونات الهيدروجين في محلول ويُشار إليه بالرمز PH. يتراوح مقياس الحموضة من 0 إلى 14. وفقًا لهذا المقياس ، يمكن تصنيف الحلول على أنها:
المحاليل الحمضية: هذه محاليل ذات قيمة pH أقل من 7 ، فكلما انخفضت قيمة الأس الهيدروجيني ، زادت حمضية الطعام أو السائل.
الحل الأساسي: قيمة PH أكبر من 7 ، وقيمة PH الأعلى تعني المزيد من الطعام الأساسي أو السائل.
محلول محايد: محلول برقم هيدروجيني 7.
يمكن قياس الأس الهيدروجيني باستخدام كاشف عام أو مقياس الأس الهيدروجيني الذي يتغير لونه تدريجيًا مع تغير قيمة الأس الهيدروجيني لمحلول ما. صداع متكرر ، توعك ، حساسية متكررة ، حمى ، نزلات برد.
فيما يتعلق بحموضة الجسم ، فإنها تحدث عند اختلال التوازن الكيميائي للجسم وتصبح حمضية عندما تنضب احتياطيات الجسم القلوية بسبب:
اضطرابات الكلى والكبد والغدد الكظرية.
النظام الغذائي غير المتوازن وسوء التغذية.
بدانة.
زيادة مستويات أجسام الكيتون في الدم.
الغضب والتوتر والخوف.
– فقدان الشهية.
– حرارة.
– الإنتان. عرض المقال: أعراض وأسباب تعفن الدم
تناول جرعات كبيرة من النياسين أو فيتامين سي أو الأسبرين.
– السكري .
الأعراض إذا كان الجسم حامضيًا:
– الكثير من التنهدات.
– أرق.
احتباس السوائل. عرض المقال: أسباب احتباس السوائل وأهم طرق الوقاية والعلاج
التهاب المفصل الروماتويدي.
نوبات الصداع النصفي.
انخفاض ضغط الدم بشكل غير طبيعي.
صعوبة في البلع.
حرقة في المعدة
تناوب الإمساك والإسهال.
أظهرت العديد من الدراسات الطبية أن زيادة الحموضة في الجسم يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى انخفاض قدرة الجسم على تنظيم مستويات الأنسولين في الدم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2. أنا أبلغ عن ذلك. تسبب الحموضة أو القلوية اللون.
تصنيف الأطعمة القلوية:
الأطعمة عالية القلوية: الليمون والبطيخ والجريب فروت والمانجو والخرشوف والبصل والسبانخ والبقدونس والبروكلي والثوم وزيت الزيتون وشاي الأعشاب وعصير الليمون وفول الصويا والخيار والهندباء والشاي الأخضر والجينسنغ ، إلخ.
الأطعمة القلوية المعتدلة: الأرز ، التمر ، الشمام ، التين ، العنب ، التوت ، التفاح ، الكمثرى ، الزبيب ، الزبيب ، البامية ، القرع ، الفاصوليا ، الخس ، البطاطا الحلوة ، زيت بذر الكتان ، البنجر ، الفاصوليا البيضاء ، الأفوكادو ، الفجل الأحمر. والكرفس وحليب الصويا والكيوي والمشمش والبنجر.
الأطعمة القلوية الضعيفة: عسل ، موز غير ناضج ، جزر ، طماطم ، ذرة ، فطر ، بطاطس ، زيتون ، جبن الصويا ، كستناء ، زعتر ، صنوبر ، لوز ، عدس ، لفت ، جزر ، فجل ، بذور سمسم ، خرشوف ، باذنجان ، ريحان. ، فلفل ، كرز ، بازلاء ، قرع ، جرجير ، كوسة ، كراوية ، كمون.
تجزئة الأطعمة الحمضية:
الأطعمة ذات الحموضة العالية: لحم البقر والمشروبات الغازية والمشروبات الغازية والدقيق الأبيض ولحم الضأن والمعجنات والكعك والحلوى المصنعة ولحم الخنزير والسكر الأبيض والسكر البني والشوكولاتة والحلويات والمربيات والسميد والشاي الأسود والأرز الأبيض والخل الأبيض ، الدجاج والقهوة.
الأطعمة القلوية المعتدلة: المحار ، الموز ، المخللات ، الجبن ، البيض ، الحليب ، الفستق ، الزبدة ، الفستق ، المعكرونة ، الشوفان ، النخالة ، الشعير ، التوت البري ، العدس ، الفاصوليا المجففة ، الكاتشب ، البرتقال ، الفراولة ، الكاجو ، الزيتون ، جوز الهند.
الأطعمة قليلة الحموضة: المشروبات الغازية والفواكه المعلبة.
أخيرًا ، يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناول المزيد من الأطعمة القلوية ، والحد من تناول الأطعمة الحمضية ، واستخدام اختبار البول لقياس درجة الحموضة في الدم لتحديد ما إذا كانت حمضية أو قلوية للحفاظ على التوازن الكيميائي لجسمك. الأطعمة. الغذاء لتجنب الآثار الضارة.
