ما السر وراء شغف الناس بتناول الشوكولاتة ؟

ما السر وراء شغف الناس بتناول الشوكولاتة ؟

لقد سمعنا دائمًا أن الشوكولاتة لا يمكن أن تصمد بعد كل هذه السنوات. استخدم الأزتيك الشوكولاتة كعملة ، لكن الإسبان احتفظوا بها كجزء من جيرانهم طوال القرن ، وبينما يأكل الأمريكي العادي 9.5 رطل من الشوكولاتة كل عام ، لا أحد ما نعرفه هو أننا جميعًا مدمنون على تناول الشوكولاتة و بمرور الوقت نصبح مدمنين عليه. إذا كنت تعتبر الشوكولاتة مخدرًا لك ، فالمشكلة ليست مشكلتك فقط ، ولكن ما الذي يحولنا من نوبس الشوكولاتة إلى العشاق إلى المدمنين؟

أشياء مهمة للتحقق: تظهر دراسة طبية بريطانية فوائد “الشوكولاتة الداكنة” في الوقاية من الأمراض الخطيرة

يعتقد دماغك أن الشوكولاتة مخدر
وبحسب البحث ، تحتوي الشوكولاتة على مادة تسمى “إنكيفالين” ، والتي تلعب دورًا في تحويل الشوكولاتة من طعام حلو ولذيذ إلى مادة لا تقاوم ، تحفز الدماغ على تناول المزيد من الشوكولاتة ، ويعمل تأثير هذه المادة بطريقتين. الأول هو تناول الشوكولاتة لتسريع إنتاج إنكيفالين. ثانيًا ، يشجع على تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة نظرًا لوجود كميات كبيرة من مادة المورفين في المخ. إن تناول الشوكولاتة يجعل عقلك يريد أن يأكل أكثر ويأكلها بنهم. ويقول مؤسس الدراسة “ألكسندر ديفيكانتيمو” إن نفس مناطق الدماغ تنشط عندما يرى الأشخاص البدينون الطعام ، وينشط المدمنون عندما يشتهون المخدرات.

ما الذي يجعل الشوكولاته مختلفة عن الأنواع الأخرى من الحلوى؟
هذا من أصعب الأسئلة التي يجب الإجابة عليها ، وقبل ذلك نحتاج إلى معرفة كيفية تفاعل الدماغ مع الطعام ولماذا يكون لبعض الأطعمة هذا التأثير. عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة ، هناك العديد من العوامل التي تؤثر على الشوكولاتة ، حيث لا تهم التفاعلات الكيميائية فقط التي تؤثر على الدماغ ، ولكن أيضًا الانطباع بأن الشوكولاتة تتركها ، كما تقول الدكتورة ميلينا جامبوريس في كتابها The Doctor on Demand. قال في طعم الشوكولاتة اللذيذ الذي يتذكره الجميع ، جودة هذه الشوكولاتة التي يشعر بها الشخص.

ما الذي يجعل هذا المزيج العاطفي مع كيمياء الشوكولاتة؟
بالطبع ، كما هو الحال مع شوكولاتة الحليب الكلاسيكية في هذا المزيج ، يلعب السكر والدهون دورًا رئيسيًا. لكن هذا ليس كل شيء. تحتوي الشوكولاتة على منبه مرير المذاق يسمى “الثيوبرومين” الذي يمنحك الرغبة في تناول أكثر من مربع من الشوكولاتة. كما أنه يعتبر سامًا للكلاب والدببة ، على غرار الكافيين. هذا هو السبب في أن الشوكولاتة هي العامل المسبب. عندما يقترن بالكافيين الفعلي الموجود في الشوكولاتة ، فإنه يسبب الإدمان ويعمل معًا لتحسين مزاجك ومساعدتك على التركيز.

الشوكولاتة مفيدة لك
على الرغم من أن الشوكولاتة تسبب الإدمان والإدمان ، إلا أن لها العديد من الفوائد الصحية. أظهرت الدراسات أنه فعال في الحد من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنه يقلل من ضغط الدم والإرهاق ، مما يسمح للمدمنين بتجاوز إشارات الدماغ التي تحفزهم على تناول المزيد من الطعام.

كم يجب أن آخذ؟
إن تناول الشوكولاتة بانتظام أمر جيد ، لكن في بعض الأحيان تريد المزيد. ولكن ، كما يقول الدكتور جومبوروس ، عندما تؤلم معدتك أو تضطر إلى التخلي عن أحد أهم الأشياء في حياتك لتناول الشوكولاتة ، ستعرف أن الوقت قد حان للتخلص من هذا الإدمان.