حقائق و أسرار سلسلة مطاعم كنتاكي KFC
حقائق و أسرار سلسلة مطاعم كنتاكي KFC
لم يعرف الكولونيل ساندرز أن وصفته السرية لطهي الدجاج المقلي ستجعله أحد أشهر الناس في العالم وصاحب ثاني أكبر سلسلة مطاعم في العالم. اعتاد ساندرز بيع الوصفات للجنود في محطات القطار. تقع في ولاية كنتاكي ، الولايات المتحدة الأمريكية. ومع مرور السنين ، كان ساندرز قادرًا على تغيير قواعد الأكل الخاصة به ، لذلك أثناء تناول وجبة دجاج مقلي يمكن أن يضر بصحتك ، وجدها أمرًا خاطئًا لا يمكن لأحد أن يقاومه. لقد جعلني أعتقد أنها كانت وجبة . لذلك ، سأقدم معلومات حول سلسلة مطاعم “كنتاكي فرايد تشيكن” التي لا يعرفها كثير من الناس.
أولاً: بدأ هارلاند ساندرز في بيع الدجاج من منزله
طهي ساندرز الدجاج المقلي في المنزل وباعه في مطاعم على جانب الطريق في كوربين ، كنتاكي. في ذلك الوقت ، خلال فترة الركود الاقتصادي ، بدأ الأمر بطاولته الشخصية التي تقدم الطعام ، ثم أضاف ست طاولات أخرى. أعجب العملاء بالدجاج لدرجة أنه افتتح مطعمًا صغيرًا في ولاية يوتا في عام 1952 وأطلق عليه اسم كنتاكي فرايد تشيكن.
ثانيًا ، وصفة كنتاكي فرايد تشيكن لا تزال سرًا.
وصفة ساندرز ، التي تضم مزيجًا من 11 مكونًا من التوابل المختلفة ، تظل سرًا باعتبارها أشهر أسرار تجارية لا يعرفها أحد ، واحتفظ ساندرز بنسخة من الوصفة في قبو سري في المقر. صاحب مطعم كنتاكي فرايد تشيكن في “لويزفيل” ، لم يخبر أحداً قط عن توابله الفريدة حتى الآن.
ثالثًا ، رفض ساندرز فكرة الدجاج المقلي
لم يحب ساندرز قلي الدجاج لأكثر من 35 دقيقة حتى ينضج ، إذ جاء رافضًا فكرة قلي الدجاج ، معتقدًا أن الزيت سيقلل من جودة المنتج. وفي عام 1939 ، عندما ظهر في السوق جهاز لطهي الخضار على البخار في المنزل ، اشتراه وصنعه على شكل مقلاة ضغط. استخدمه كطريقة مثالية للحفاظ على جودة الدجاج المقلي وتوفير الوقت.
المركز الرابع: أول ظهور من كنتاكي فرايد تشيكن
في عام 1957 ، تم تقديم الوجبة الأولى تحت اسم كنتاكي فرايد تشيكن ، وقدمت في أكواب ورقية تحتوي على 14 قطعة دجاج ، 5 قطع خبز مقرمش وصوص حار.
خامساً: انتشار سلاسل المطاعم
في عام 1963 ، بعد أن امتدت سلسلة المطاعم إلى أمريكا ووصلت إلى 600 فرع في البلاد ، باع ساندرز امتياز KFC لجون براون وجاك ماسي مقابل مليار دولار وراتب يبلغ حوالي 40 ألف دولار شهريًا. ، تليها زيادة في الراتب مدى الحياة إلى 75000 دولار بالإضافة إلى مقعد دائم في مجلس الإدارة.
سادساً: انتقادات شديدة لمخازن النفط في كنتاكي
استخدمت العلامة التجارية KFC سابقًا الزيت النباتي المهدرج في الدجاج المقلي ، ولكن بعد انتقادات كثيرة من جميع أنحاء العالم ، تحولت إلى استخدام زيت النخيل ثم زيت بذور اللفت لتقليل كمية الدهون المشبعة.
المركز السابع: إقامة دعوى على الشركة
قضت محكمة أسترالية ضد ولاية كنتاكي بأن الشركة ستدفع ما يقرب من 8.3 مليون دولار لعائلة فتاة أسترالية أصيبت بتلف في الدماغ بسبب تسمم دقيق سمكي وأن مونيكا مرضت ، وقررت الدفع. بعد تناولها لفافة في مطعم KFC في سيدني في عام 2005 ، فقدت قدرتها على الكلام وأصيبت بالعجز ، واعتقلت على كرسي متحرك.
ثامناً: دجاج كنتاكي يحتوي على 8 أرجل و 6 أجنحة
أشعت ثلاث شركات صينية أن كنتاكي فرايد تشيكن “معدلة وراثيا ولها ثمانية أرجل” واستخدمت مواقع التواصل الاجتماعي لنشر ادعاءات كاذبة حول كنتاكي فرايد تشيكن ، لكن كنتاكي فرايد تشيكن رفعت دعوى قضائية تطالب بتعويضات ضد 1 و 1. 500 الف يوان واعتذار من كل هذه الشركات.
