كيف تأكل التاباس “Tapas” في المطاعم الإسبانية
كيف تأكل التاباس “Tapas” في المطاعم الإسبانية
في السنوات الأخيرة ، تقدم المزيد والمزيد من المطاعم في الولايات المتحدة التاباس كمطبخ إسباني. أطباق التاباس هي أطباق صغيرة ومتنوعة ، ساخنة أو باردة ، تكمل وجبتك. ومع ذلك ، فإن الاختلاف عن إسبانيا هو أنه يتم إضافة العديد من المكونات التقليدية ، مثل الثوم وصلصة الطماطم الحارة.
شاهد:هل اعتنق الممثل الكوميدي السيد بن الإسلام حقا؟
ما هو اصل التاباس؟
تأتي كلمة tapas في الواقع من الفعل الأسباني tapar ، والذي يعني “لتغطية” أو “لتغطية”. تختلف الآراء حول تطور هذا الطبق. تقدم بعض المطاعم المشروبات على أطباق اللحوم أو الخبز لإبعاد الذباب. قال آخرون إنه بسبب ضيق المساحة ، وضع العملاء أطباق الطعام فوق مشروباتهم.
وبغض النظر عن الأساس المنطقي لهذه الطريقة ، يجب على المرء أن يعرف أنه ليس فقط طعام التاباس هو الأسباني في المطاعم ، بل يجب أن يؤكل بالطريقة الإسبانية ، ومعظم الناس الذين يتبنون الطريقة الخاطئة الأمريكيون لا يعرفون ذلك. أما بالنسبة لإسبانيا ، فغالبًا ما يتم تقديمها فقط في محلات المشروبات ولا توجد متاجر تاباس. أيضًا ، لا يوجد التزام بالطلب في وقت محدد.
ما هو أفضل مكان لتناول التاباس؟
أفضل مكان لتناول التاباس هو في مدينة مدريد الصاخبة ، حيث يتوفر التاباس دائمًا. نعلم جميعًا أن أفضل المطاعم هي الأنظف ، لكن العكس هو الصحيح عندما يتعلق الأمر بالتاباس. قالت Lauren Elwes ، أحد مؤسسي جولة Devour Madrid Tour ، إن معظم الناس يعتقدون أن أرضيات المطاعم المتسخة سيئة ، لكن هذا ليس هو الحال في إسبانيا.
شاهد: بوابة السفر الاسبانية
في إسبانيا ، تحظى المناديل الملفوفة على الأرض وقشور الجمبري وبذور الزيتون بشعبية. تقول قصة قديمة أن أحد المطاعم كان يسرق نفايات المطاعم الأخرى ويرميها لكي تبدو أكثر شهرة وشعبية. مع وجود العديد من متاجر المشروبات المستوحاة من التاباس في العاصمة الإسبانية ، من الصعب اختيار مفضل. ولكن بمجرد أن تشعر بالحاجة إلى تجربة مطبخ مطعم معين ، لا تخف من تجربته ومحاولة تحسين خيارات التاباس الخاصة بك.
أفضل الأماكن لتناول التاباس في مدريد
مطعم بوديجاس ليكرا
افتتح المطعم في عام 1867 ، وفي ذلك الوقت طلبوا العصائر بالإضافة إلى الجبن المخلل والأنشوجة. وهذا المطعم مملوك للعائلة وتديره عائلة واحدة لمدة 30 عامًا ، وتعمل الأم “أنا” في المطعم كطاهية بعد تحضير المكونات الأساسية في مطبخ الأسرة أعلاه. يدير ابنها “أميليو” وابنها “خوسيه أنطونيو” عمليات المطعم. ولأنه لا يحتوي على مطعم في الموقع ، فإنه يعتمد على تقديم أطباق بسيطة مثل مخلل الأنشوجة ومجموعة متنوعة من الجبن وسمك القد المملح واثنين من الأطباق الساخنة.
مطاعم كاسا توني
إذا كنت مغامرًا ، فقم بالتاباس مع الأمعاء وأجزاء غير معروفة لأمريكا ، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية ، وكذلك الفلفل والباذنجان وكبد البقر المشوي والغدد المقلية وأمعاء الضأن.
مطاعم لا كاسا ديل أبويلو
يشتهر المطعم ، الذي تديره عائلة Waldebre Gros لأربعة أجيال منذ عام 1906 ، بالسندويشات المصنوعة من الخبز الإسباني المسمى peccadillo. من عام 1936 إلى عام 1939 ، بسبب الحرب الأهلية ، كان هناك نقص في الخبز ، ولم يكن بيع السندويشات جيدًا ، لذلك اشترى جدي الروبيان ، الذي كان رخيصًا في ذلك الوقت ، وخبزه. الذي – التي. يعد المطعم اليوم من أشهر المطاعم الإسبانية التي تقدم الجمبري المشوي والمقلي المتبل بخليط من الثوم والفلفل الحار.
انظر الصورة: السياحة في جنوب اسبانيا
