تناول البيض أثناء الحمل ،، هل يؤذي الجنين ؟
تناول البيض أثناء الحمل ،، هل يؤذي الجنين ؟
يعد البيض أحد أهم مصادر مجموعة لا تصدق من العناصر الغذائية. وذلك لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية مثل الدهون والمعادن والبروتينات والفيتامينات A و D ، وكلها ضرورية جدًا للحوامل. ستساعدك هذه المقالة في معرفة ما إذا كان من الآمن تناول البيض أثناء الحمل.
فوائد تناول البيض أثناء الحمل
فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول البيض أثناء الحمل
غني بالبروتين
البيض غني بالبروتينات الضرورية لنمو الجنين. تتكون جميع الخلايا في الجنين من البروتينات. لذلك فإن وجود البيض بكميات كافية مفيد للطفل.
2. تنمية الدماغ
يحتوي البيض على أحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين ، وهي ضرورية لصحة الدماغ والنمو العام بالإضافة إلى منع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال.
3. ينظم الكولسترول
إذا كان لديك مستويات طبيعية من الكوليسترول ، يمكنك تناول بيضتين يوميًا للمساعدة في موازنة مستويات الدهون المشبعة في جسمك. يجب تجنب صفار البيض أثناء الحمل إذا كانت مستويات الكوليسترول مرتفعة للغاية.
4. السعرات الحرارية
يحتوي البيض على حوالي 70 سعرة حرارية ويمكن أن يساعد في تلبية جزء من الاحتياجات اليومية للمرأة الحامل. من الناحية المثالية ، يجب أن تستهلك حوالي 200-300 سعرة حرارية كل يوم لتغذية جسمك وطفلك أيضًا.
هل هناك مخاطر مرتبطة بتناول البيض؟
إلى جانب الفوائد ، يحتوي البيض أيضًا على عوامل خطر معينة.
تسمم السالمونيلا
يحتوي البيض النيئ والبيض المسلوق على بكتيريا السالمونيلا. يجب طهي البيض بشكل صحيح أثناء الحمل حتى يكون كل من البياض والصفار متماسكين. سيقتل هذا البكتيريا ويجعل البيض أكثر أمانًا للأكل. تسمم السالمونيلا لا يؤذي طفلك ، لكنه قد يكون غير مريح لطفلك لأنه يمكن أن يسبب أعراضًا مثل:
ألم المعدة
الإسهال الشديد والقيء
– درجة حرارة عالية
– صداع
في المملكة المتحدة ، يتم إنتاج البيض بموجب ختم الأسد البريطاني الذي يضمن خلو البيض من السالمونيلا. يتم إنتاج هذا البيض في بيئة صحية مع الدجاج الذي تم تطعيمه ضد السالمونيلا. هذا النوع من البيض آمن للأكل أثناء الحمل. ذكرت دراسة أجريت عام 2006 أيضًا أن البيض المنتج تحت ختم الأسد البريطاني خالٍ من السالمونيلا.
كم بيضة يمكن أن تأكلها المرأة الحامل؟
لن تصدق ، سيدتي ، أن صفار بيضة واحد يحتوي على حوالي 185 ملليغرام من الكوليسترول ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة والتغذية. يمكنك الحصول على حوالي 300 ملليجرام لكل شخص بالغ. خلال فترة الحمل يمكن للمرأة أن تأكل بيضتين في اليوم للحفاظ على الكمية الموصى بها ومقدار الكوليسترول في الجسم ، مع الأخذ في الاعتبار أنها لا تتناول أطعمة أخرى غنية بالكوليسترول في نفس اليوم.
إن تناول بيضتين معظم أيام الأسبوع غير ضار. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من السمنة أو ارتفاع الكوليسترول في الدم ، فإن تناول البيض يوميًا قد يزيد من خطر حدوث مضاعفات.
وفقًا لمعاهد الصحة الوطنية الأمريكية ، يجب أن تحد من تناول صفار البيض إلى 3 إلى 4 بيضات أسبوعيًا. بياض البيض هو الخيار الأفضل ، وتحدثي مع طبيبك عن تناول البيض أثناء الحمل.
كيفية اختيار وطهي البيض
إليك كيفية طهي البيض لتجنب تسمم السالمونيلا.
خذ بيضة واحدة متوسطة الحجم واسلقها لمدة سبع دقائق.
اقلي البيض شيئًا فشيئًا على كلا الجانبين.
استمر في الطهي حتى يتحول البياض إلى اللون الأبيض المعتم ويتماسك الصفار. يستغرق حوالي 5 دقائق.
أيضًا ، إذا كنت تفضل تناول الطعام بالخارج ، فاحرص على تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض. إذا كان يحتوي على بيض نيئ ، فهو مطبوخ جزئيًا أو غير مطهو جيدًا ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء
– صلصة هولنديز
مايونيز صناعة منزلية
– تثليج
– الأحد
– غزال أمريكي ضخم
– تيراميسو
– سلطة تتبيلة
صلصة
المايونيز الذي تشتريه من السوبر ماركت مصنوع من البيض المبستر ، لذا يمكنك تناوله بكل ثقة. إذا كنت ترغب في صنع المايونيز في المنزل ، يمكنك استخدام محتويات ومنتجات البيض المبستر. عادة ما تقتل عملية البسترة البكتيريا عن طريق تسخين البيض.
كيف يتم تخزين البيض؟
إذا تم تخزين البيض بأمان ، فلا توجد إمكانية لانتشار الجراثيم من البويضة أو البيض. فيما يلي بعض النصائح التي تشرح كيفية تخزين البيض بأمان.
أفضل مكان لتخزين البيض هو الثلاجة. يحتاج البيض إلى درجة حرارة 20 درجة مئوية أو أقل ، لذا فإن التبريد فعال.
لا تخزن البيض بالقرب من الأطعمة الأخرى. أفضل فكرة هي تخزينها في علب البيض.
استهلك الأطعمة التي تحتوي على البيض مباشرة بعد الطهي. يجب حفظ بقايا البيض أو بقايا الطعام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
إذا كانت الكعكة لا تحتوي على كريمة أو كاسترد ، فيمكن تخزينها في مكان بارد وجاف.
لا تقم بتخزين البيض المسلوق في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.
نصائح لمنع انتشار الجراثيم
تنتشر البكتيريا بسرعة من البيض إلى الطعام والأشياء الأخرى. يمكن أن يكون داخل البيضة أو على قشرة البيضة. فيما يلي بعض النصائح لمنع انتشار الجراثيم:
لا تضع البيض بالقرب من الأطعمة الأخرى سواء قبل أو بعد إزالتها.
احرص على عدم نشر محتويات البيض على طعامك أو الأواني الأخرى.
اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد التعامل مع البيض.
بعد طهي البيض ، استخدم الصابون والماء الدافئ لغسل الأطباق والأسطح.
لا تستخدم البيض المكسور أو المكدوم لأنه قد يحتوي على البكتيريا والأوساخ.
ما هي مدة صلاحية البيض؟
البيض صالح لمدة 28 يومًا من تاريخ الميلاد. بعد الطهي ، يمكن تناوله حتى بعد يوم أو يومين. بمجرد تغير بياض البيض وصفار البيض ، يوصى بطهيهما جيدًا. يصبح في حالة صلبة. هذا سوف يقتل السالمونيلا.
ينطوي تناول البيض أثناء الحمل على بعض المخاطر الصحية ، لكنها آمنة طالما تم اتباع احتياطات السلامة.
