الحساسية من الفواكه المعلبة
الحساسية من الفواكه المعلبة
تعتبر الفاكهة الطازجة دائمًا الخيار الأفضل ، ولكن في بعض الأحيان تضطر إلى اللجوء إلى الفاكهة المعلبة لعدة أسباب ، على سبيل المثال ، هذا النوع من الفاكهة غير متوفر في بلدك أو هذه فواكه صيفية. إنه في الشتاء والعكس صحيح.
ولكن قد يكون من الأفضل له عدم تناول هذا النوع من الفاكهة واستبداله بنوع آخر ، لماذا؟ لأنه قد يكون لديه حساسية من تناول الفاكهة المعلبة. يناقش هذا الموضوع بإيجاز الفاكهة المعلبة بشكل عام ثم يناقش حساسية الفاكهة المعلبة وأسبابها وأعراضها وطرق علاجها.
الفاكهة المعلبة: يمكن تخزين الفاكهة المعلبة لأشهر دون تلف. ولتحقيق ذلك ستجلب المصانع المكلفة بهذا العمل عدة مواد مثل:
1) مواد حافظة: مواد تمنع فساد الطعام لفترة طويلة. ومن الأمثلة المعروفة على هذه المواد السكر والملح (ملح الطعام) والخل. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه المواد لديها القدرة على منع أو تثبيط نشاط ونمو البكتيريا. تضاف هذه المواد إلى الطعام بكميات صغيرة وتختلف حسب نوع الطعام وطريقة الإنتاج والميكروبات التي تسبب التلف.
2) مضادات الأكسدة: وظيفة هذه المواد هي منع أو بشكل أدق تأخير فترة التغيير الكيميائي الذي يحدث نتيجة تفاعل الأكسجين مع الزيوت والدهون أو الفيتامينات التي تذوب في الدهون. إنه السبب الرئيسي لفساد الطعام وإفساده والتسبب في مخاطر صحية. تمنع مضادات الأكسدة أيضًا الأكسدة في الفاكهة المجمدة.
3) الأحماض والقلويات والمخازن: في الحفاظ على الرقم الهيدروجيني في صناعة بعض أنواع الفاكهة المعلبة ، حيث يمكن أن يؤثر الرقم الهيدروجيني على لون وملمس ورائحة الطعام ، وأهميتها واضحة.
4) المحليات: يتم إضافة كميات كبيرة من المواد الاصطناعية مثل السكرين والأسبارتام لتحل محل السكر ، وغالبًا ما توجد في المشروبات المليئة بالفاكهة.
* لأن لكل دولة معاييرها الخاصة ، تختلف كمية كل مادة مضافة من دولة إلى أخرى. في حين أن هناك دراسات تثبت أن لهذه المواد فوائد معينة ، فإن هذا لا ينفي وجود ضرر لها ، وبالطبع كلما زادت الجرعة زاد الضرر.
الحساسية للفاكهة المعلبة:
* هناك سببان محتملان للحساسية: أحدهما حساسية لنوع الفاكهة والآخر مادة مضافة.
1) الحكة.
2) احمرار الجلد.
3) ظهور بثور على سطح الجلد في أماكن متفرقة من الجسم ؛
4) الغثيان والقيء.
5) آلام في المعدة.
6) الصداع.
7) التعب والضيق.
8) الإسهال.
9) عدم انتظام ضربات القلب.
10) ظهور أعراض حساسية الصدر.
11) حكة شديدة حول الفم.
12) صدمة الحساسية ، في بعض الأحيان.
التشخيص: سيطرح عليك طبيبك بعض الأسئلة حول تاريخك الطبي والعائلي وما إذا كان لديك أنواع أخرى من الحساسية. بعد ذلك ، نخطط لإجراء بعض التحليلات لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة أو المواد المضافة مسؤولة عن الأعراض.
علاج أعراض حساسية الفاكهة:
1) استخدام مضادات الهيستامين الموضعية والأدوية الفموية.
2) استخدمي مرطب طبيعي.
3) استخدم بخاخ الأنف.
4) احتمال استخدام الأدوية المحتوية على الكورتيزون.
5) يمكنك أيضًا استخدام مسكنات الألم إذا كان الصداع شديدًا.
