معلومات لا تعرفها عن كرسبي كريم “Krispy Kreme”
معلومات لا تعرفها عن كرسبي كريم “Krispy Kreme”
سلسلة دونات Krispy Kreme هي واحدة من أفضل السلاسل التي يحبها الناس. بدأت السلسلة بكعكة دونات واحدة بصلصة السكر ، لكنها توسعت الآن لتشمل أكثر من 1000 متجر حول العالم. ومع ذلك ، على الرغم من الإعجاب بهذه السلسلة ، هناك الكثير من المعلومات حول هذه السلسلة التي لا يعرفها بعض الأشخاص وهذه هي أهم الحقائق التي يجب معرفتها.
أصل وصفة دونات كرسبي كريم غير معروف
يُزعم أن عم صاحب السلسلة أشمايل أرمسترونج اشترى وصفة الدونات الأصلية من طاهي فرنسي في نيو أورلينز ، وفقًا لموقع Krispy Kreme في تقرير صادر عن مالك سلسلة متاجر Veron Rudolph. اشتريت الوصفة الأصلية. يذكر حساب آخر أن “بيرون” ورث الوصفة الأصلية من صاحب محل دونات في بادوكا يُدعى “جو ليبو” ، وأن “بيلون ذهب إلى بادوكا لمعرفة الوصفة”. كانت الوصفة سرًا ، لكنني اكتشفت “أشمايل” التي كانت لدى عمي. حصل على الوصفة من الشيف جو ليبو ، الذي توفي قبل عشرة أشهر من وصول فيرون.
أول موقع إلكتروني للمسلسل مستوحى من أنواع السجائر
دخن فيرون ماركة “Camel” ، لذلك عند محاولته تحديد موقع أول متجر له ، استوحى الإلهام من المقر الرئيسي لشركة التبغ في وينستون سالم بولاية نورث كارولينا.
يتم تقديم الكعك الدافئ فقط قبل شروق الشمس
في وقت افتتاحه ، كان يتم تقديم الكعك الدافئ فقط خلال ساعات ما قبل شروق الشمس ، وليس طوال اليوم. كان على العملاء الذين يرغبون في الحصول على كعكة دافئة الذهاب إلى المخبز ، حيث كان من المعروف أن المخابز التي تقدم الكعك كانت تقدم في الصباح الباكر. يحفظ من منتصف الليل حتى الرابعة صباحا.
المتجر الأول يبيع لتجار التجزئة فقط
تم استخدام المتجر الأول الذي تم افتتاحه كمطبخ لقلي الكعك المباع في متاجر البيع بالتجزئة ومحلات البقالة ، لكن الرائحة اللذيذة للدونات لا تزال تجذب المارة إلى المطبخ لشراء الكعك. وقد طُلب مني ذلك افتتح فيرون مكانًا لبيع الكعك على جدار المبنى.
الكعك الأصلي منخفض جدًا في السعرات الحرارية
أول دونات بيعت بصلصة السكر كانت تزن حوالي 48 كجم ، وتحتوي على 5 جرامات من الدهون المشبعة ، و 21 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 10 جرامًا من السكر ، ولا تحتوي على أكثر من 190 سعرًا حراريًا ، وقد تم استخدام الوصفات على مر السنين للحفاظ على المكونات و تغير الكثير.
تدعم السلسلة جهود جمع التبرعات منذ عام 1955.
بدأت Crispy Chain حملتها لجمع التبرعات في عام 1955 وتستمر حتى يومنا هذا في جمع التبرعات بمتوسط هامش ربح يتراوح بين 50-60٪.
توسعت السلسلة بسرعة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين
تم طرح السلسلة للاكتتاب العام في أبريل 2000 وتوسعت بسرعة في أوائل عام 2000 ، ولكن في أواخر عام 2004 ، بعد أن تكبدت الشركة أول خسارة لها منذ تأسيسها ، كان قرار الرئيس بالتوسع السريع خطأً ، واتضح أنه كان كذلك. شركة مساهمة. وبينما حاولت الشركة تبرير خسائرها بحقيقة أن المستهلكين يطالبون بمنتجات منخفضة الكربوهيدرات ، لم يتأثر المنافسون في هذا الصدد ، ويقول الخبراء أن الخطأ ناتج عن سلسلة متاجر متعددة في السوق. قائلا أنه كان بسبب فيضان نتيجة لذلك ، بالإضافة إلى بيع الكعك المحلى في محطات الوقود والمتاجر الصغيرة ، بدأت المتاجر المتسلسلة في التنافس مع بعضها البعض ، مما قلل من أرباح متاجر السلسلة في السوق.
