ما لا تعرفه عن مضادات الأكسدة وفوائدها

ما لا تعرفه عن مضادات الأكسدة وفوائدها

تساعد مضادات الأكسدة في منع تلف أنواع معينة من الخلايا ، خاصة تلك الناتجة عن الأكسدة. تمنع جزيئات مضادات الأكسدة أكسدة الجزيئات الأخرى. الأكسدة هي تفاعل كيميائي يؤدي إلى نمو الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى العديد من التفاعلات التي تتلف الخلايا. تقلل مضادات الأكسدة الضرر الناجم عن نمو نشاط الجذور الحرة عن طريق تثبيت أو تعطيل نمو الجذور الحرة النامية.

تشمل مضادات الأكسدة إنزيمات معينة ومواد أخرى مثل فيتامين ج وفيتامين هـ وبيتا كاروتين التي يمكنها مكافحة الآثار الضارة للأكسدة.

ترتبط زيادة الجذور الحرة بسبب الأكسدة بالشيخوخة المبكرة والسرطان وأمراض القلب والخرف. للأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بعض الفوائد المهمة جدًا ، بما في ذلك:

فوائد مضادات الأكسدة

يبطئ عملية الشيخوخة

يعزز بشرة صحية ومتوهجة

انخفاض خطر الاصابة بالسرطان

إزالة السموم من الجسم

إطالة الحياة

تحتوي الأطعمة النباتية على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، حيث تحتوي الفواكه والخضروات بجميع أنواعها على مضادات الأكسدة ، كما يحتوي الحليب والشاي والشوكولاتة على مضادات الأكسدة.

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

توت بري

الشوكولاته الداكنة

البقان

خرشوف

فول

شجر العليق – أجهزة البلاك بيري

كسبرة

بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه ، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الرمان والفراولة واللفت والسلمون مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم يمكن أن يساعدك على الشعور بصحة أفضل.
تم العثور على الأعشاب والزيوت الأساسية إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة ، وفيما يلي قائمة أخرى بهذه الأعشاب والزيوت.

مصدر لمضادات الأكسدة

قرفة

كُركُم

كاكاو

كمون

بَقدونس

زنجبيل

وقت

ثوم

شاي أخضر

الفوائد الصحية النهائية للأغذية الغنية بمضادات الأكسدة
الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تمنع تطور العديد من الأمراض المزمنة التي تسببها أكسدة الأكسجين في الجسم ، وتترك الجذور الحرة في الجسم دون مقاومة أو تسمح للجذور الحرة بالتراكم وتؤدي إلى أمراض خطيرة ، وهي مفيدة جدًا في الوقاية من إصابات القلب والعين. . مشاكل ، مشاكل الذاكرة ، اضطرابات المزاج ، مشاكل جهاز المناعة ، إلخ.

فوائد مضادات الأكسدة للعين

أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E وبيتا كاروتين فعالة للغاية في الوقاية من التنكس البقعي والعمى المرتبط بالعمر ، كما أن بعض مكونات السبانخ قد تساعد أيضًا في منع التنكس البقعي. وقد ثبت أنها مفيدة في منع التنكس. يحتوي التوت على العديد من مضادات الأكسدة التي تدعم الرؤية وصحة العين بشكل عام ، ويوجد أيضًا في قشور العنب.

فوائد مضادات الأكسدة للبشرة

ذكرنا سابقًا أن الجذور الحرة التي تنتجها العمليات المؤكسدة تسبب الشيخوخة المبكرة وسرطان الجلد من خلال التعرض المباشر والمستمر لأشعة الشمس الضارة. تمنع مضادات الأكسدة حدوث هذا الضرر ، وقد تم استخدام تناول كميات كبيرة من فيتامين C وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى. يخترق الجلد ويمنعه من الجفاف مما يؤدي إلى تقليل ظهور التجاعيد.

3- مقاومة مضادات الأكسدة لأمراض القلب والسكتات الدماغية
مضادات الأكسدة تحمي من أمراض القلب ، لكن الدراسات أظهرت أنه ليست كل أنواع مضادات الأكسدة وقائية ، وهذا الدور يقتصر على فيتامين سي.

أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين سي في دمائهم كانوا أقل عرضة بنسبة 50٪ للإصابة بسكتة دماغية أو سكتة دماغية.