معلومات هامة عن الاغذية القلوية والحمضية

معلومات هامة عن الاغذية القلوية والحمضية

أخصائيو الحميات وغيرهم يهتمون فقط بحساب السعرات الحرارية في كل نوع من الأطعمة ، متجاهلين الجوانب الرئيسية التي تؤثر على التوازن الكيميائي للجسم: القلوية وحموضة الأطعمة. لأنه يؤثر على وظائف الإنسان الحيوية ، إذا زادت الأطعمة الحمضية ويمكن أن تغير التوازن الكيميائي في الجسم إلى حمضي ، فستحدث العديد من المشاكل على النحو التالي والعكس صحيح:

► حموضة الجسم: هذه حالة يفقد فيها الجسم المخزونات القلوية لأسباب مختلفة ويصبح الجسم حامضيًا. ومن أهم هذه الأمراض: ضعف الكلى ، وسوء التغذية ، والسمنة ، وفقدان الشهية ، وزيادة أجسام الكيتون في الجسم ، ومرض السكري ، الذي يعاني فيه الجسم من حالات كثيرة ، من أهمها الأرق ، واحتباس السوائل ، والتهاب المفاصل والعظام. والصداع والضعف. أظهرت الأبحاث الحديثة أن حموضة الجسم لا تؤثر فقط على مستويات الأنسولين ، ولكن يمكن أن تؤثر أيضًا على عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم. يتم غمس قطعة من ورق PH ، التي تقيس درجة الحموضة أو القلوية ، في عينة البول ويتم ملاحظتها لتغيرات اللون لتحديد ما إذا كان الجسم قلويًا أم حمضيًا.

إذا أظهر الاختبار أن جسمك حامضي ، فأنت بحاجة إلى تناول الأطعمة المعززة للقلوية لاستعادة التوازن الكيميائي ، وإذا كان جسمك قلويًا ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد لاستعادة التوازن الكيميائي لجسمك.من الضروري تناول الأطعمة الحمضية . .

الأطعمة شديدة الحموضة: حلويات ، لحم بقري ، لحم ضأن ، مشروبات فوارة ، دقيق أبيض ، معجنات ، سكر أبيض وبني ، كعك ، سميد ، شوكولاتة ، مربى ، بودينج ، شاي ، قهوة ، دجاج ، خل أبيض ، أرز أبيض.

♥ الأطعمة الحمضية بشكل معتدل: مخلل ، موز ، جبن ، بيض ، مكرونة ، شعير ، جوز الهند ، عدس ، توت بري ، فاصوليا ، كاتشب ، برتقال ، فراولة ، زيتون ، فول سوداني ، نخالة ، شوفان ، كاجو ، محار.

♥ الأطعمة قليلة الحموضة: الفاكهة المعلبة والمشروبات الغازية.

♣ الأطعمة عالية القلوية: جنسنغ ، شاي أخضر ، عصير ليمون ، ليمون ، بقدونس ، سبانخ ، بروكلي ، ثوم ، خيار ، فجل أسود ، فول الصويا ، بطيخ ، مانجو ، شاي أعشاب ، زيت زيتون ، بصل ، جريب فروت ، خرشوف.

الأطعمة القلوية المتوسطة: البنجر والفاصوليا المجففة والكرفس وحليب الصويا والكيوي والمشمش والفجل الأحمر وفول الصويا والفاصوليا البيضاء والتوت والتين والتفاح والزبيب والبامية والقرع والفاصوليا والبطاطا الحلوة وبذور الكتان والشمام والكمثرى والأفوكادو والعنب. التوت.

الأطعمة قليلة القلوية: كوسة ، جرجير ، كراوية ، بازلاء ، كمون ، فلفل ، ريحان ، قرنبيط ، باذنجان ، بذور سمسم ، عسل ، موز أخضر (غير ناضج) ، جزر ، ذرة ، بطاطس ، فطر ، كستناء ، جبن صويا ، طماطم ، زعتر ، لوز ، عدسات. الفول والصنوبر واللفت.