طرق لتقليل نسبة الكافيين في الشاي الأخضر
طرق لتقليل نسبة الكافيين في الشاي الأخضر
الشاي الأخضر مشروب لذيذ غني بمضادات الأكسدة ، لكن له عيوب احتوائه على مادة الكافيين ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على بعض من يشربون الشاي. هذه إجراءات بسيطة وفعالة للاستمتاع بالفوائد الصحية للشاي الأخضر دون المعاناة من الآثار الجانبية. الآثار الجانبية للكافيين.
بمعرفة الشاي الأخضر وأوراق الشاي ، يتم إنتاج معظم كمية الكافيين في الشاي. يحتوي على أكثر البراعم القمية والورقتان المتجاورتان (وتسمى أيضًا تيارات الشاي) ، وهي أغلى أجزاء الشاي الخضراء. إنه جميل ، لكنه يحتوي على أكبر قدر من الكافيين.
يشير اللون إلى مستويات منخفضة من الكافيين.يحتوي الشاي الأخضر الياباني على أعلى المستويات ويحتوي على قدر أكبر من الكافيين مقارنةً بأنواع الشاي القوية مثل Lapsang Sucheng. آمن لترك أوراق مفردة ومصنوع بدرجة عالية من البراعم كميزة ، هذا هو أحلى جزء من الشاي ويحتوي أيضًا على الثيانين المضاد للأكسدة.
يوصي العديد من الخبراء بالحد من تناول الكافيين إلى 300 ملليجرام أو أقل يوميًا. بالمقارنة مع الشاي الأسود والقهوة والمشروبات الغازية ، وجد أن الشاي الأخضر يوفر مصدرًا معتدلًا ودائمًا للتحفيز ، مع تقارير قليلة عن الآثار الجانبية الشائعة للكافيين أو الآثار الجانبية. على عكس القهوة ، يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على L-theanine ، لذلك يعمل الكافيين الموجود في الشاي الأخضر بشكل مختلف في الجسم.
الثيانين هو حمض أميني له تأثير مهدئ على الدماغ. وجد باحثون يابانيون أن الثيانين هو أحد مضادات الكافيين ، ويقاوم آثار الكافيين الزائد. يُشتق الثيانين من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في الشاي ، والتي يوجد منها أكثر من 60٪ ، وهذا فريد من نوعه بالنسبة للشاي الأخضر والأبيض ، حيث يزيل البخار الثيانين.
يوفر الثيانين أيضًا الطعم المكرر والحلاوة للشاي الأخضر ، ولتحقيق التأثيرات المضادة للسرطان للشاي الأخضر ، وجد الباحثون عمومًا أنه من المعقول شرب 14 إلى 16 ملليجرام يوميًا .8- إذا كان الشاي يحتوي على 30 ملليجرام من الكافيين ، اشرب ستمنحك الكمية الموصى بها 60 مجم من الكافيين يوميًا ، وحتى هذا المستوى من الكافيين ممكن إذا اتبعت الإرشادات الموصى بها.يمكن تقليله.
اشرب الشاي الأخضر ، المعروف باحتوائه على نسبة منخفضة من الكافيين بشكل طبيعي. تتم معالجة بعض أنواع الشاي الأخضر بحيث يكون طبيعيًا أقل من الكافيين. يتم استخدام نوعين من علاج الكافيين في الشاي. عملية صحية غير منزوعة الكافيين بشكل طبيعي تسمى “فلان”.
لا تستخدم أي مواد كيميائية وبدلاً من ذلك تعتمد على العمليات الطبيعية التي تستخدم الماء وثاني أكسيد الكربون (C02) للاحتفاظ بـ 95 في المائة من البوليفينول. عملية أخرى ، تسمى أحيانًا بطريقة ساخرة ، إزالة الكافيين الطبيعية ، تستخدم مذيبًا كيميائيًا يحتوي على أسيتات الإيثيل للاحتفاظ بـ 95 في المائة من البوليفينول. تتم إزالة أوراق القهوة والشاي كيميائيًا باستخدام أسيتات الإيثيل كمذيب ومخفف.
ومع ذلك ، نظرًا لتكلفتها المنخفضة وسميتها المنخفضة ورائحتها المقبولة ، تشمل الاستخدامات الأخرى تنظيف لوحات الدوائر وبعض مزيلات طلاء الأظافر والدهانات كمسبب للتهيج. يرجى ملاحظة أن الطعم سيتغير قليلاً بسبب عملية نزع الكافيين. انظر إلى الملصق للتأكد من أنك تستخدم محرضًا أو عملية ثاني أكسيد الكربون.
تجنب أكياس الشاي الأخضر. تحتوي أكياس الشاي الأخضر على المزيد والمزيد من الكافيين ، مما يقلل من جودته. أكياس الشاي الأخضر لها نكهة أقل من الشاي الأخضر ذو الأوراق السائبة. تأكد من شراء أوراق الشاي الأخضر السائبة التي يمكنك استخدامها ، لأنها ذات نوعية جيدة. جودة.
يترك بعض الناس الشاي منقوعًا لمدة 45 ثانية قبل صب السائل ، لكنه على الأقل يزيل كمية لا بأس بها من الكافيين. تشير إحدى الدراسات إلى أن هذه الطريقة ربما لا تكون فعالة وأن كمية الشاي يجب أن تقتصر على النطاقات التالية: تتم إزالة حوالي نصف الكافيين في 3 دقائق. كذلك يستحق كل هذا العناء. ضع في اعتبارك هذا إذا كنت تستخدم شاي ذو نكهة قوية بشكل خاص. ومع ذلك ، يفقد الشاي الأخضر الأضعف الكثير من النكهة والرائحة عند نقعه لفترة طويلة.
يمكن أن يحتوي كوب واحد من الشاي الأخضر على 15 إلى 75 ملليجرامًا من الكافيين ، لذا فإن أفضل ما يمكنك فعله هو شرب الشاي الأخضر في رشفات صغيرة ومراقبة رد فعلك. ابدأ بنصف كوب في اليوم وزد الكمية تدريجياً أثناء المراقبة. إذا استطعت الاستجابة لهذه الزيادة ، وضبطها وفقًا لذلك ، وشعرت بالهدوء حيال المحتوى المحفز ، فستعرف أن الشاي الأخضر يعمل.
إذا كنت تعاني من عدم تحمل الكافيين ، فإن شراء الشاي الأخضر السائب يسمح لك بتعديل عدد الأوراق التي تخمرها في الشاي. يضع معظم الناس 1-2 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر السائب لكل كوب. يتم أيضًا تخفيف التخمير النهائي ، لذلك لا بأس من زيادته شيئًا فشيئًا.
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة التي تثبط عمل الكافيين والثيانين التي تمنحه طعمًا حلوًا ، وينتهي به الأمر. هذا يكسر مضادات الأكسدة ويطلق المزيد من الكافيين.
