طريقة عمل لحم الضأن المحمر بالاعشان
طريقة عمل لحم الضأن المحمر بالاعشان
وجبة كاملة ومغذية تخدم يوم الانقلاب الشتوي مع الأرز
مادة:
– ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار ، إكليل الجبل
الزنجبيل السائل
1 حبة بطاطس متوسطة
جزر Mokta
– لحم غنم مقطع كبير
-زيت الزيتون
طريقة التحضير:
– يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
في خلاط كهربائي ، اخلطي الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل والريحان وأوراق الغار لتشكيل خليط مسحوق.
نضع الدقيق في وعاء ونضيف زيت الزيتون والمريمية ونخلط.
ضعي شرائح لحم الضأن في صينية الفرن.
– استخدمي فرشاة المطبخ لوضع خليط البودرة والزيت على اللحم.
ضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية وأضيفي البطاطس والجزر والزنجبيل السائل.
غطي سطح الصينية بورق الألمنيوم ، ضعيها في الفرن مرة أخرى ، خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، واتركيها حتى تنضج بالكامل (إذا كان الحمل صغيرًا ، سيستغرق 40 دقيقة أخرى ، إذا كان لحم الضأن صغير ، سيستغرق وقتًا أطول). 40 دقيقة). نظرًا لحجم القطعة ، سيستغرق الأمر حوالي ساعة إضافية).
نوع الوجبة:
السلع الغذائية الاساسية
الوجبة تكفي 4 أشخاص
فوائد الحمل:
يقول خبراء التغذية إنه على الرغم من احتواء لحم الضأن على مكونات مهمة مثل البروتين المفيد والحديد وبعض فيتامينات ب ومحتوى اللينوليك المزدوج الذي له خصائص مضادة للأورام ، إلا أن لحم الضأن مشبع ، ويوضح أنه غير صحي لاحتوائه على الكثير من الدهون عناصر. كما أن انخفاض نسبة الدهون المفيدة في لحم الضأن يضع العديد من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم في خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن من أهم المشاكل التي يواجهها مستهلكو لحم الضأن رائحته غير المقبولة وطول مدة صلاحيته للبعض.العمر الافتراضي القصير نسبيًا بسبب التعرض السريع علامات تلف اللحوم
للتغلب على هذه العوامل ، تميل الدراسات في العديد من البلدان إلى تحقيق رغبة المستهلكين في قبول لحوم الضأن عالية الجودة والحسية والصحية من خلال أحدث الأبحاث الدولية ، ومن المتوقع نشر نتائجها في عام 2009 ، وخلصت دراسة المملكة المتحدة إلى أنه مهم من أجل: تتميز لحوم الأغنام العضوية ، التي لا تستخدم الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو الأعلاف المعدلة وراثيًا ، بلطفها ونكهتها القوية وجودة تناولها العالية.
وجدت دراسة أخرى أن إضافة الزيت الساخن إلى علف الأغنام يغير من تركيبة الدهون في لحم الضأن لجعلها أكثر صحة ، وزيادة (أوميغا 3) وتعزيز نكهة اللحوم دون مخاطر.
