طريقة عمل قبة الشوكولاته بالفراولة

أمير هاني11 يونيو، 2023

0 5 2 دقائق

طريقة عمل قبة الشوكولاته بالفراولة

كعكة شوكولاتة على شكل قبة أو قبة مغطاة بصوص خاص ومزينة بالفراولة.

مادة:
مكونات سويس رول:
6 بيضات في درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
طحين لجميع الأغراض 2/3 كوب
– فانيلا
وصفة الموس:
250 جرام شوكولاتة شبه حلوة
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
4 صفار بيض
– 1/3 كوب سكر
– 2 كوب كريمة ثقيلة (1 كوب كريمة حيوانية ، 1 كوب كريمة نباتية)
– فانيلا
صلصة الشوكولا:
– 200 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
كوب كريمة مخفوقة
– 1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
قطر الدائرة:
كوب سكر
كاس من الماء
بضع قطرات من أي نكهة

طريقة التحضير:
تحضير الرول السويسري
– اخفقي البيض حتى يصبح لونه أبيض. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر بالكامل. أضف الفانيليا.
ثم نضيف الدقيق ونخلط المزيج بملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية لتشكيل عجينة ناعمة وخفيفة.
توضع صينية الطهي على صينية مستطيلة الشكل بحجم 2 إلى 30 إلى 20 سم.
– اسكبي عجينة الجاتوه في هذه الصينية ، وافرد السطح ، واخبزيها في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الجبنة من الداخل.
– أخرجي الكيك من الفرن وقلبي وهو لا يزال فاتراً ، ثم أزيلي ورق الزبدة.
تحضير الموس
تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي. أضف الزبدة إليها واخلطها.
في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض ، أضيفي السكر شيئًا فشيئًا واخفقي جيدًا للحصول على خليط لزج. أضف بعض الفانيليا.
تخلط الشوكولاتة المذابة وصفار البيض المخفوق لتشكيل خليط صلب. أضف كريمة ثقيلة واخلط كل شيء بمضرب معدني.
تحضير صلصة الشوكولاتة
سخني الكريمة في مقلاة حتى تغلي. انطفأ الحريق. نضيف الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة ونترك حرارة الكريمة تذوب الشوكولاتة.
– صلصة الأرجاناك بملعقة خشبية أو عصا معدنية. ثم تضاف الزبدة.
تحضير القطر
ضعي السكر والماء في قدر وسخنيهما على الموقد حتى يبدأ في الغليان. أطفئي النار وضعي الشراب جانبًا.
– ابشري معظم حبات الفراولة حتى يترك بعضها للزينة.
لتحضير القبة (أو القبة)
غلف وعاء على شكل قبة بغلاف بلاستيكي. يُصور الجزء السفلي والجوانب الجزء المثلثي الطويل من جاتوه جنوة.
– يدهن قطر شريحة البريوش المبللة. اسكبي الموس في العجينة حتى تلتصق بحواف الكعكة.
ثم اسكب الفراولة المفرومة في وسط الموس واسكب طبقة جديدة من الموس.
بعد ذلك ، ضعي شرائح جاتوه جينواز فوق العجينة وغطيها بالشراب.
اعصري محتويات الوعاء جيدًا وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
يرفع الوعاء من الثلاجة ويقلب. سخني صلصة الشوكولاتة قليلاً واسكبيها فوق الدوم لتغطي جميع الجوانب.
– بالإضافة إلى الفراولة ، تم تزيين دوم شوكولاتة بشوكولاتة الحبوب و 2 من رقائق الشوكولاتة البيضاء.