طريقة عمل المعروك بالتمر

طريقة عمل المعروك بالتمر

المحلوك هو طبق سوري شهير يُصنع أيضًا في بلدان أخرى تحت أسماء مختلفة. فطائر مصنوعة من عجينة على شكل وردة ومحشوة بالتمر أو التمر.

مادة:
– 1 كيلو طحين
– 1.5 كوب حليب سائل دافئ
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 125 جرام زبدة
– 1 بيضة مخفوقة
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (خميرة الخباز)
– 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح مطحون
– ملعقتان كبيرتان من صفار البيض والحليب لدهن الوجه
حشوة:
عجينة التمر مع القليل من الزبدة والقرفة
افركي جيدا ووزعيه على شكل قرص

طريقة التحضير:
اخلطي الخميرة الفورية مع كمية الماء الساخن للمكونات.
امزج جميع المكونات الجافة معًا وأضف المكونات المتبقية
– يعجن العجين
يغطى بالنايلون ويترك حتى يتضاعف.
– قالب حسب رغباتك طبعا يمكنك ايضا عمل جوز الهند او محلك سادة بنفس العجينة
ادهنهم بصفار البيض الممزوج بملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ورش السمسم والبذور السوداء.
على الوجه
اتركيه مرة أخرى لمدة 30 دقيقة قبل وضعه في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
– أخرجه من الفرن عندما يتحول إلى اللون الأحمر

نوع الوجبة:
حلويات

الوجبة تكفي 8 أشخاص