طريقة عمل سويسرول الشوكولاته البيضاء
طريقة عمل سويسرول الشوكولاته البيضاء
سويس رول هي حلوى أمريكية مشهورة جدًا. أضف الشوكولاتة البيضاء واكتشف الفرق.
مادة:
افصل البيض والبيض والصفار واتركيه في درجة حرارة الغرفة (6 قطع)
1 كوب و 1/4 كوب سكر
دقيق 120 غ
مسحوق الكاكاو
4 ملاعق كبيرة
زبدة الشوكولاتة
رول شوكولاتة بيضاء و سوداء
رول شوكولاتة بيضاء
طريقة التحضير:
دهن 2 صينية لفافة سويسرية ولفها بورق الزبدة.
يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يجمد المرينغ.
أضيفي نصف كوب من السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المرينغ لامعًا.
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض والسكر المتبقي حتى يصبح كثيفًا جدًا ولون الليمون.
يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ويخلط جيدا. أضيفي مرنغ البيض على 3 دفعات واخلطيهم بملعقة بلاستيكية.
يُسكب المزيج في 2 صينية معدّة ويُخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يجف سطح القوالب 2.
نخل الكاكاو فوق منشفتين نظيفتين واقلب صينية الكيك على هاتين المنشفتين. يقوم بإزالة ورق البرشمان بعناية من كل قالب كعك ويستخدم منشفة للف كل كعكة من الطرف الضيق إلى الشكل.
ضعي علبتي الكيك على الشبكة واتركيها تبرد تمامًا.
لتحضير كريمة الزبدة بالشوكولاتة
افتح قالب الجاتو الأول وقم بوضع 1/3 من كريمة الزبدة ولفه مرة أخرى مثل الجذع.
افتحي البريوش الثاني وغطيه بثلث آخر من كريمة الزبدة. سوف يلتصق هذان النموذجان ببعضهما البعض ويتم تدويرهما معًا.
ضعي الرولاد في طبق وادهنه بما تبقى من كريمة الزبدة.
زينوا رولاد بلفائف الشوكولاتة السوداء والبيضاء وخزنيها في الثلاجة حتى تأكلوا الجاتوه.
اصنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة البيضاء
ضعي 3 ملاعق كبيرة من الحليب في قدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تتكون فقاعات صغيرة. ارفعي المقلاة عن النار.
نضيف 60 جم من الشوكولاتة البيضاء المفرومة ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة.
ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تبرد الكريمة.
في وعاء كبير ، اخلطي 120 جم من السكر المحبب و 175 جم من الزبدة المخففة. اخفقي هذا المزيج بخلاط كهربائي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.أضيفي الشوكولاتة إليها واخلطيها حتى تصبح ناعمة
نوع الوجبة:
حلويات غربية
الوجبة تكفي 8 أشخاص
