كبدة عصافيري على الطريقة السورية
كبدة عصافيري على الطريقة السورية
شواء الكبد على الطريقة السورية يعطيها نكهة فريدة ومختلفة ، لذا يمكنك تجربتها في هذه الوصفة ، لكن احرص على الحصول على كبد الضأن.
مادة:
1 كغ كبد مقطّع ومغسول
بصل مقطع
سحق الثوم
بهارات فلفل أحمر ، كمون ، كزبرة مجففة
دبس الرمان
عصير ليمون
طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت ويُقلى البصل والثوم المسحوق ويُحرّك ويُضاف الكبد ويُحرّك ويُضاف البهارات والملح.
بمجرد أن يصبح للكبد رائحة لطيفة وتغير لون الكبد ، قلل من الحرارة.
يضاف عصير الليمون والقليل من دبس الرمان
لا حاجة لتغطية الوعاء وإضافة الماء. توضع على نار خفيفة وتضاف حلقات الفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.
لتنضج بالكبد ، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
استمتع بالخبز أو المعكرونة
نوع الوجبة:
مفتاح
الوجبات تكفي 6 أشخاص
فوائد كبد الغنم:
يحب الكثير من الناس كبد الضأن لمذاقه اللذيذ وغني بالحديد وفيتامين أ وفيتامين ب 2.
هناك فوائد لكبد الضأن مدعومة بالمعلومات الطبية ، ويقول الخبراء إن 100 جرام من كبد الضأن الذي نتناوله مشويًا أو مقليًا يحتوي على 290 ملليجرامًا من الكوليسترول ، و 220 ملليجرامًا من السعرات الحرارية ، ويقول إنه يحتوي على 18 جرامًا (وليس ملليجرامًا) من السعرات الحرارية. سمين.
ومع ذلك ، فإن تناول كبد الضأن المغلي في الماء فقط يحتوي على عدد أقل من هذه المواد ، حيث يحتوي على 200 ملليغرام من الكوليسترول و 120 سعرة حرارية و 5 جرامات فقط من الدهون.
