طريقة تخليل سمك السردين

طريقة تخليل سمك السردين

يعتبر السردين من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية ، ويؤكل بطرق متنوعة وبوصفات فريدة مثل القلي والمطبخ الصيني.

مادة:
1 كيلو سردين
كيس ملح
– صلصة حارة

طريقة التحضير:
– اغسل السمك جيداً وصفيه جيداً.
اخلطي الملح والفلفل وابدئي بحشو السمك بالداخل وغطي الجزء الخارجي بالملح والفلفل
خذ كيسًا وأضف القليل من الملح والفلفل وأضف السمك المملح وأغلقه بإحكام
– ضعه في كيس آخر وأغلقه ثم ضعه في كيس آخر وأغلقه
ضع السمك في الكيس واتركه لمدة أسبوعين ، مع قلب الكيس مرتين يوميًا.

فوائد السردين:
يحتوي السردين على العديد من العناصر المفيدة مثل:
تشمل الفيتامينات الموجودة في السردين الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين B12 و A و D و E وفيتامين K.
– طاقة
بروتين
– سمين
الكالسيوم
– حديد
المغنيسيوم
– رين
البوتاسيوم
صوديوم
– زنك

أضرار السردين:
يحتوي السردين على الكثير من البيورينات
يحتوي على مستويات عالية من الزئبق
يمكن أن يسبب السردين ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس

سمك السردين

السردين الجنوب أفريقي

السردين في أعماق البحار

السردين المعلب

مخلل السردين