طريقة عمل سمك هامور مشوي بالفرن

طريقة عمل سمك هامور مشوي بالفرن

الهامور من أفضل وأشهر أنواع الأسماك الخليجية ، وهذه الوصفة من أفضل طرق طهيه.

مادة:
1 كجم سمك هامور
– 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
قطع الطماطم
فلفل أخضر مفروم
– زيت الزيتون
– ليمون
لتحضير مكونات الحشو:
البقدونس المفروم
– كزبرة مفرومة
بصل مقطع
– ثوم مهروس
كمون وكزبرة مجففة

طريقة التحضير:
اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج.
تحضير الحشوة بخلط جميع مكونات الحشوة.
حضري طبق فرن ، ضعي عليه قطعة من ورق الألمنيوم ، ضعي السمك فوقه ، قومي بحشو السمك فوقه ، وقومي بعمل قطع قطري على ظهر السمكة.
ادهني السمك بالليمون وزيت الزيتون.
– لف ورق الألومنيوم بإحكام فوق السمك وضعه في الفرن حتى ينضج بالكامل.

فوائد زيت الزيتون:
يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر المفيدة مثل:
الكربوهيدرات
بروتين
– الأملاح المعدنية
السليلوز
فيتامينات مختلفة
حمض البالمتيك
– حامض دهني

سلبيات زيت الزيتون:
لا تستخدمه للقلي لأنه يمكن أن يتأكسد ويسبب المرض.