فوائد البروتين النباتي للحماية من خطر السكري
فوائد البروتين النباتي للحماية من خطر السكري
يعتبر البروتين من أفضل الأطعمة التي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية. البروتينات هي مركبات مركزية لها وظائف عديدة في الجسم. البروتينات موجودة في جميع الأنسجة وتشكل جزءًا من جميع عمليات الجسم الحيوية. يتكون البروتين من الأحماض الأمينية الضرورية لصحة جيدة. تلبية احتياجات جسمك. كل نوع من أنواع البروتين له وظيفة محددة ، وأهمها هي الوظائف ذات الصلة. يشارك في صحة الجهاز المناعي وإنتاج خلايا الدم ، يتكون البروتين من 20 حمضًا أمينيًا ، بما في ذلك 9 أحماض يحتاجها جسمك. لا يمكن صنع البروتين الحيواني بمفرده ويحتوي على هذه الأحماض التسعة بالإضافة إلى المصادر النباتية. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب أن يستهلك الشخص 0.8 جرامًا من البروتين لكل كيلوغرام لتجنب نقص البروتين. في وزن الجسم الطبيعي 60-100 جرام في الجسم. على الرغم من أن نسبة البروتين مفيدة للجسم ، إلا أن البروتين النباتي يمنح الجسم مساحة وراحة لتقليل الحموضة والدهون المشبعة الموجودة في البروتينات الحيوانية ، مما يسمح لمستويات الأحماض في الجسم بالوصول إلى الحالة القلوية. ، ويعزز الصحة الجيدة. أثبتت الدراسات الحديثة فوائد وأهمية البروتينات النباتية في مكافحة العدوى وتقليل الإجهاد والحفاظ على صحة العظام وكذلك الوقاية من مخاطر الإصابة بمرض السكري.
فوائد البروتين النباتي للوقاية من مخاطر مرض السكري:
يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بمرض السكري ، وخاصة مرض السكري الوراثي ، القيام بعدة أشياء لتقليل اعتلال صحتهم ومعاناتهم وألمهم. تشير دراسة حديثة نُشرت في المجلة العلمية (المجلة البريطانية للتغذية) إلى أن اتباع نظام غذائي يعتمد على البروتين النباتي يقلل من المخاطر. وقال الباحثون الذين أشرفوا على الدراسة إن هذه العلاقة لا تتعلق بالبروتين الحيواني ، بل إن تناول البروتين الحيواني يزيد من خطر الإصابة بالمرض ، لذلك خلص الباحثون إلى أن تناول البروتين له مصدران ، وقالوا إنه أكد أنه يؤثر على الإصابة. من مرض السكري من النوع. “أجريت هذه الدراسة على 2332 مستجيبًا من الذكور. تراوحت أعمارهم من 43 إلى 60 عامًا وكانوا بصحة جيدة. وبعد متابعة المشاركين لمدة 19 عامًا ، تبين أن 432 شخصًا تناولوا الخضار يعانون من مرض السكري.” من البروتين النباتي كان له عادات أكل أسوأ من غيره وكان أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. 35-40 ٪ انخفاض في خطر الإصابة.
فسر العلماء العلاقة بين البروتين النباتي ومرض السكري من خلال تأثير البروتين النباتي على مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يعني أن الأشخاص الذين يستهلكون البروتين النباتي لديهم مستويات منخفضة من السكر في الدم. ينتقل السكر عن طريق مجرى الدم إلى الكبد ، ويبقى مستوى السكر الموجود في الجسم ، أو النسبة المئوية ، بين 4 و 6 جرامات ، وتجاوز هذا الحد يعرض الشخص للإصابة بمرض السكري ، لذلك يصاب مرضى السكري في النهاية بمرض السكري بسبب سكر الدم لديهم المستويات مرتفعة ولا تصل إلى مستويات السكر في الدم الطبيعية.
ما هو مصدر البروتين النباتي؟
وفقًا لوكالة الغذاء الأمريكية ، يحتاج الشخص 60-100 جرام من البروتين يوميًا ، والتي يجب أن تمثل 15-25٪ من السعرات الحرارية. كما ذكرنا سابقًا ، تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية وتعمل بمثابة اللبنات الأساسية لبناء العضلات. والجلد والغضاريف والأوتار والأظافر والشعر والبروتينات تشكل الإنزيمات والجهاز الهضمي والهرمونات والأجسام المضادة المناعية. تحل البروتينات محل الخلايا والأنسجة التالفة وتنقل المغذيات. من أهم مصادر البروتين النباتي ما يلي:
1- حبوب الكينوا: تستخدم الحبوب التي لا تحتوي على مركبات الغلوتين كمصدر للكربوهيدرات ، وتسمى البروتينات الموجودة فيها بروتينات نباتية نشوية لاحتوائها على الألياف والكربوهيدرات. كمية البروتين النباتي نصف كوب ونسبة البروتين ~. حوالي 7-9 جرام.
2- العدس: مصدر رئيسي للبروتين والألياف والكربوهيدرات. يحتوي البروتين على بروتينات نشوية مثل تلك الموجودة في الفاصوليا. كوب واحد من العدس يساوي 18 جرامًا من البروتين.
3- بذور القنب: مصدر للبروتين النباتي والدهون وأوميغا 3 ، ولها طعم حلو و 3 ملاعق كبيرة تعادل 10 جرامات من البروتين.
4- الفطر: من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين من حيث النكهة والطعم ، 3 ملاعق صغيرة تعادل 13 جرامًا من البروتين.
5- البذور: البذور مثل السمسم والشيا والقنب وبذور الكتان غنية بالبروتينات والمعادن ، حيث يوفر 1/4 كوب 7-9 جرام من البروتين.
6- المكسرات: الفستق والجوز واللوز والكاجو غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأمينية والبروتين وربع كوب يساوي 9 جرام بروتين.
