فوائد وأضرار البيض المسلوق
فوائد وأضرار البيض المسلوق
يعد البيض ، إلى جانب أنواع أخرى من البيض مثل بيض البط والأوز وبيض الحمام ، من الأطعمة التي لها فوائد صحية بالإضافة إلى القيمة الغذائية ، وهو في الأساس وسيلة لتربية الطيور.
مكونات البيض
تتكون البيضة بشكل أساسي من ثلاثة أجزاء رئيسية: القشرة ، والزلال ، وتسمى أيضًا الزلال ، والصفار ، وتسمى أيضًا الصفار ، وهذان المكونان الأبيضان ، بالإضافة إلى الصفار ، من أكثر العناصر الغذائية وفرة في البيضة .. تعتبر واحدة. البيض ، وهو أجزاء صالحة للأكل ، غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم ، مما يجعلها غذاء صحي للغاية. .
نوع بيض الدجاج
هناك أربعة أنواع رئيسية من بيض الدجاج:
بياض البيض
وهو نوع من البيض ينتشر على نطاق واسع ويؤكل بكثرة وخاصة بيض الكتاكيت البيضاء الغنية بالبروتين والكالسيوم بالإضافة إلى الزنك.
بيضة حمراء
بالمقارنة مع البيض الأبيض ، فإن هذا البيض صغير نسبيًا ، ينتج عن الدجاج المحلي ، ويتميز بمحتواه العالي من الحديد.
بيض فيروزي
: – وهذه هي بيضة ذلك النوع ، وتتم عملية إنتاجها عن طريق دجاجة تسمى Green Arcana. هذا الصنف من الدجاج شائع بشكل خاص في أمريكا الجنوبية وله نفس القيمة الغذائية لتلك الموجودة. يوجد في البيض الأبيض والبيض الأحمر ولكنه يتميز بانخفاض نسبة الكوليسترول.
فوائد البيض المسلوق
بالإضافة إلى الفوائد الصحية للبيض المسلوق العديد من الفوائد الغذائية ، منها:
أولاً ، يعتبر تناول البيض المسلوق من قبل المرأة الحامل من أكثر الأطعمة المفيدة للمرأة الحامل ، لما له من تأثير قوي على نمو دماغ الجنين بشكل صحي وصحيح.
ثانياً: – البيض المسلوق من الأطعمة المفيدة جداً لمن يتبعون حمية غذائية خاصة. هذا بسبب الشبع العالي وتأثير طويل الأمد.
ثالثًا ، إن البيض المسلوق غني بالبروتين عالي الجودة ، وهو مفيد جدًا من حيث تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، ويحتاجها ، وحتى أنه يحتوي على ما يكفي.
رابعاً: البيض المسلوق مفيد جداً في الحفاظ على صحة الجلد وإبقائه منتشياً. وذلك لأنه يساعد على إضفاء المرونة والصحة على الجلد ، كما يوفر عاملًا وقائيًا قويًا للعديد من الأمراض الجلدية.
خامساً: البيض المسلوق مفيد جداً في تقليل ضرر الجذور الحرة في الجسم.
سادساً: تناول البيض المسلوق عامل جيد جداً لبناء القوة العضلية.
سابعاً: البيض المسلوق غني بالكالسيوم الذي يلعب دوراً كبيراً في تقوية العظام والحفاظ عليها.
ثامناً: البيض المسلوق يلعب دوراً قوياً وعالياً في تعزيز البصر وخاصة عند الأطفال. أظهرت العديد من الدراسات الطبية أن تناول بيضة واحدة مسلوقة يوميًا يعد وقائيًا جيدًا ضد إعتام عدسة العين وضمور الشبكية عند الأطفال.
تاسعاً: البيض المسلوق مفيد في علاج نزلات البرد ، فضلاً عن محاربة البكتيريا والأمراض المعوية. هذا بسبب مادة (aphomecloglobulin) الموجودة في البيض المسلوق.
عاشراً: يحتوي البيض المسلوق على نسب كبيرة من الفيتامينات الهامة والضرورية للجسم مثل فيتامين أ وفيتامين هـ بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى.
تلف البيض المسلوق
هناك بعض عيوب تناول البيض المسلوق.
أولاً ، يحتوي البيض المسلوق على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما أن تناول البيض المسلوق يمكن أن يسبب الحساسية في الجسم.
ثانيًا ، يُنصح الأشخاص المصابون بالربو وحساسية الصدر والتهابات الكلى والأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد بعدم تناول الكثير من البيض المسلوق.
ثالثًا ، تناول البيض المسلوق بكثرة يسبب هذه الطفرات في جلد الأشخاص المصابين بالحساسية.
رابعًا: الإفراط في تناول البيض المسلوق ، وخاصة صفار البيض ، يؤثر بالدرجة الأولى على فرص الإصابة بتصلب الشرايين ، حيث يشكلون رواسب دهنية حول القلب.
خامساً: أكل البيض المسلوق بشراهة قد يسبب التسمم الغذائي.
