أهم أطباق منطقة تبوك
أهم أطباق منطقة تبوك
في أي دولة في العالم ما يميز شعبها عن الفولكلور المتناغم الذي يصف مجتمعه وسكانه ، ولا يقتصر هذا التمييز على التراث فقط ، بل إن المأكولات الشعبية هي أيضًا من هذا النوع من الفولكلور ، وتتأثر هذه الأطعمة بالطبيعة المجتمع والعوامل الخارجية ، كما أنها تختلف عن قائمة وجبات الأماكن السياحية. يتم تضمين العديد من المواد الغذائية لتتناسب مع مناطق الجذب السياحي وأكثر من ذلك. في هذه المحادثة ، سنناقش قوائم الطعام الشعبية من منطقة تبوك الواقعة في المملكة العربية السعودية. هذه المدينة الساحلية لديها بعض من أشهى الأطعمة. فيما يلي ملخص سريع لأهم هذه الأطعمة.
مندي المطبخ … من أهم الأطباق ليس فقط في تبوك ولكن أيضًا في معظم المملكة العربية السعودية ، إنه طبق تقليدي قديم ، يُعرف أيضًا باسم الحنيث ، ويُصنع من لحم الضأن الكامل. قم بتسخينه على نار عالية ، ثم قم بعمل ثقب فيه ، ثم ضع اللحم فيه ، وقم بتغطيته بإحكام حتى لا يدخله الهواء ، وبعد حوالي ساعتين ينضج. الوجبات جاهزة.
مطبخ متاجر… مطبخ معتجز ، مثله مثل مارجو ، يعتبر من أشهر الأطباق في أجزاء كثيرة من المملكة العربية السعودية ، وخاصة منطقة تبوك. تُطهى فيه اللحوم والخضروات ، وتسمى الكاشنة ، وتترك على النار حتى تنضج ثم تُقدم على المائدة.
مطبخ سالك … طبق تقليدي رائع يميز مدينة تبوك الساحلية خاصة في المناسبات والتجمعات. بالنسبة لهذا الطبق ، يُسلق اللحم جيدًا ، ويُزال من المرق ، ثم يُطهى. يمكنك طهيه مع الأرز ، وإضافة السمن عندما يوشك الأرز على النضج ، وإضافة طبقة مثل الحليب أو الكريمة إلى الأرز إذا أردت ، ثم ضعه في الصوان للحصول على وجبة لذيذة للغاية. مناسبة خاصة.
مطبخ الملكوك… وهو من الاطعمة اللذيذة التي تصنع بخلط الدقيق والسمن والحليب وغيرها ، وتقطيعها الى اشكال دائرية رقيقة. اصنع أقراص ، واترك الماء حتى يغلي ، ثم ضع كل قرص على حدة في الماء بعد الغليان ، اضغط بعصا ، واطبخ حتى ينضج ، أضف الملح إذا رغبت في ذلك وضعه على طبق وفوقه يؤكل مع السمن والحليب.
طعام الدخن … هو وجبة مميزة ، مصنوعة من دقيق القمح ، ويعجن الطحين لتشكيل هذه العجين في اسطوانة ، ثم يتم حشوها بالجمر وتوضع أحيانًا داخل خيش نظيف. بللها بالماء ودفنها في الرماد وبعد حوالي ساعة عندما تنضج بالكامل أخرجها وضعها على المائدة وأضف السمن والعسل والتمر والجبن.
طبق صيادية .. من اشهر اطعمة مدن تبوك الساحلية ، ويتكون من خليط من السمك والارز والبصل متساوي الحجم في الكثير من الزيت. على نار متوسطة ، اقلي البصل شيئًا فشيئًا حتى يتغير لونه. عندما يتحول لونها إلى بني غامق ، يُقلى السمك بالزيت الذي يقلى فيه البصل حتى تفوح رائحته. بعد التحقق من الطعم ، نضيف الماء الساخن والبهارات إلى الأرز ، ونضع الأرز فوق الحساء ونخففه على نار خفيفة حتى يتحول لون الأرز إلى البني. مع الطحينة والأسماك المطلية باللون الأحمر وكباب السمك.
