طريقة عمل الإستاكوزا

طريقة عمل الإستاكوزا

هناك العديد من الكائنات البحرية التي تعتبر غذاءً هامًا ومفيدًا للإنسان ، وقد استطاع أن يبتكر طرقًا لاصطيادها وطهيها في العديد من الوصفات ، مثل جراد البحر والكركند الشهير. الهيكل الخارجي الصلب ، هو من أصعب الأسماك والمحار بجوانب حمراء وسطح أسود ، بالإضافة إلى جسم مفصل يحتوي على العديد من الزوائد ، وهذه الكركند مفيدة لصحة الإنسان ، وغنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل نسبة البروتين العالية ، وطعمها اللذيذ. وذوق فريد من نوعه نال ثناء لا نهاية له من كثير من الناس. ، لكن العديد من أصحاب المنازل لم يجدوا طريقة مناسبة وجيدة لقليها أو تحميصها.

كيفية شواء الكركند: – لشوي الكركند تحتاج إلى تحضير بعض المكونات.

أولاً: (4) لوبستر طازج.

ثانياً: (4) 1 ملعقة صغيرة ثوم.

ثالثاً: (2) بصل صغير.

المرة الرابعة: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

خامساً: (1) 1 ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.

سادساً: (1) 1 ملعقة صغيرة كمون.

سابعاً: (1) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حار.

ثامناً: (نصف) ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة وبئر.

تاسعاً: (1) 1 ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.

عاشراً: (1) ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

11: (3) قرون فلفل. يجب تقطيعها إلى مجموعات من شرائح صغيرة جدًا ورفيعة.

طريقة تحضير الكركند المشوي:

أولاً ، اهرسي فصوص الثوم جيدًا ، ثم ابشري البصل إلى شرائح صغيرة وناعمة.

ثانيًا ، استخدم مقص السمك لقطع القشور الصلبة عن الجزء العلوي من سرطان البحر.

ثالثًا ، نأخذ وعاء ونضيف الثوم ، ونبشر حبات البصل في الأعلى ، ونضيف عصير الليمون وشرائح الفلفل الأخضر ونخلط.

4: اخلطي البهارات المختلفة مع الفلفل الأسود والكمون والملح ومسحوق الزنجبيل ، أضيفي إلى خليط البصل والثوم ومسحوق الزنجبيل ، وتبلي شرائح الكركند جيداً وضعيها في الثلاجة. ساعتان على الأقل.

5: أخرجي الكركند من الثلاجة وضعيه في فرن متوسط ​​لمدة (30) دقيقة على الأقل.

سادساً: بعد أن ينضج الكركند أخرجه من الفرن وضعه في طبق التقديم مع مراعاة تزيينه بنوع الخضار الذي تفضله.

طريقة عمل بطاطس الكركند: – لعمل بطاطس جراد البحر ، استخدم نفس مكونات اللوبستر المشوي.

طريقة عمل بطاطس الكركند: –

أولاً ، يتم إخراج اللحم من سرطان البحر عن طريق الضغط المستمر على مجموعات الغضروف في البطن.

ثانياً: – تقطع الكركند إلى شرائح متوسطة الحجم.

3: قم بتتبيل الكركند قبل القلي باستخدام نفس المكونات التي استخدمتها في تتبيل الكركند في طريقة الشوي السابقة.

4: اغمس كل شريحة من جراد البحر في الدقيق ، لتكون جاهزة للقلي لاحقًا.

المرة الخامسة: تستغرق عملية القلي حوالي 3 دقائق ، ثم نضع الكركند في الزيت على النار ، ثم قم بإزالته من الزيت ، وهو موجود في طبق التقديم ويمكن تزيينه ببعض الحلقات. تعتبر مصنوعة من الفلفل الحلو ، بالإضافة إلى الفجل والبصل ، وتقدم ساخنة.