طرق تحميص الحمص في المنزل
طرق تحميص الحمص في المنزل
الحمص هو نوع من البقوليات التي تزود الجسم بالبروتين ، وهي متوفرة في العديد من الأنواع والألوان المختلفة ، وتعمل على تزويد الجسم بالبروتين الذي يحتاجه ليوم كامل من النشاط ، ويمكنك صنع حبوب شهيرة يصفها لك الطبيب. بعض مستحضرات التجميل ، وبعد ذلك يمكنك حتى عمل وصفة طبية للخروج منها.
تشتهر بلاد الشام باحتوائها على الحمص الذي يستخدم أيضًا في بعض أشهى أطباقه. وجدت في العديد من المتاجر. ضعه على الرمال لإزالة الرطوبة ، اغسله بالماء ، ضعه في صندوق ، أخرجه من الخشب وعرضه في المتجر.
طريقة تحميص الحمص في المنزل:
الطريقة الأولى: تناول كيلو من الحمص ، وانقعه في الماء لأكثر من ليلة ، ثم صفي الحمص من الماء وجففه جيدًا ، ثم ضع ورق المطبخ في صينية لتجفيف الحمص. بعد دهنه وتجفيفه ، نضع الحمص على نار هادئة ونضيف الزيت والملح ونقلب باستمرار لمدة 10 دقائق ، وأخيراً نضع الحمص في الفرن على درجة حرارة معينة حتى يتم تحميص الحمص وتناوله لا تتعدى درجة الحرارة 150 درجة حتى مستعد.
الطريقة الثانية: خذ كمية مناسبة حسب الحاجة ، انقع في الماء طوال الليل ، ثم اغلي حتى تصبح الحبوب كبيرة ، بعد حوالي 3 ساعات ، قم بتصفية الحمص جيدًا من الماء وملعقة كبيرة من الزيت وأضف الملح ، ثم أضف ملعقة كبيرة من الكاري للحصول على نكهة إضافية ، ثم نضع الحمص في الفرن مع البهارات ونتركه لمدة ثلث ساعة ، ثم نضعه في الأعلى واستمتع بتناوله كوجبة خفيفة.
فوائد الحمص:
1- الحمص من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء وبشكل منتظم مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
2- الحمص من الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تساعد جسمك على إنقاص الوزن وتناول طعام صحي ، مما يجعلك تشعر بالشبع.
3- يحتوي الحمص على حمض الفوليك الذي يمكن أن يساعد في حماية الجنين من التشوهات إذا أكلته الأم في وقت مبكر من الحمل.
4- الحمص غني بالألياف مما يقلل من حدوث الإمساك ولكن ينصح بكميات كبيرة لمن يعانون من اضطرابات القولون.
5- يحتوي الحمص على عناصر غذائية مهمة مثل النحاس وحمض الفوليك والحديد.
6- يقلل الحمص من نسبة الكوليسترول ، ويقي الجسم من أمراض القلب ، ويذيب الدهون التي تتراكم حول القلب.
7- يحتوي الحمص على مجموعة من الأحماض التي تساعد على إرخاء الجسم وتساعد على النوم ، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان.
8- يقوي الحمص العظام لاحتوائه على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفات التي تساعد على إنتاج الكولاجين المسؤول عن قوة العظام.
