طريقة عمل السمن في المنزل

طريقة عمل السمن في المنزل

الأطعمة الصحية هي الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان ، وتحافظ على الجسم في حالة صحية ونشطة في جميع الأوقات ، وتقوي الجسم ، وتحميه من الأمراض وتساعده على العمل ، وأفضل الأطعمة طبيعية دائمًا. مصنوعة في المنزل ، لذلك كل شيء المكونات طبيعية ونظيفة. تعتبر الأطعمة ، خاصة تلك التي تحتوي على منتجات الألبان ، مهمة للإنسان في كل مرحلة من مراحل الحياة ، ومن المعروف أن الأطعمة مثل الجبن ، والزبدة ، والقشدة ، والسمن ، والسمن مشتق من دهون الأغنام والماشية ، وهي مدرجة في الكثير. الاطعمة اللذيذة وتحضير الحلويات المختلفة. السمن المحلي له نكهة فريدة يحبها الكثير من الناس. ميزة.

فوائد السمن المنزلي
يعتبر السمن من الأطعمة التي تتحول بسرعة إلى طاقة في الجسم. وذلك لأن الجسم يريدها لذلك يتم امتصاصه بسرعة ويحتوي السمن على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. يُعتقد أن الفوسفور ، وهذه المعادن مفيدة للعظام ، وتحمي من هشاشة العظام ، وتحمي الأعصاب من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض مثل الليمون والشاي ، إلخ. تحفز النشاط الجنسي.

كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه يساعد في إدرار البول ويساعد في فقدان المغنيسيوم. كما أنه يساعد على حماية الجلد ويجعل ملمس البشرة ناعمًا وورديًا. تساعد في تكوين الجنين وتحافظ على الصحة ، وتعمل البلديات على تحسين الصحة النفسية وتنظيم المزاج والعمل على تهدئة الروح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البلاديق مفيد لشعرك وموجود في العديد من وصفات الشعر الطبيعية ، ممزوجة بزيت الزيتون وتوضع على شعرك للحصول على مظهر لامع وصحي.

كيف يعمل السمن
ضعي كمية مناسبة من الزبدة في إناء ، سخنيها ، صهرها في سائل ، حددي حجم الزبدة حسب كمية السم التي تريدينها ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح. نقطة غليان الزبدة وتكوين الرواسب بسبب وجود مواد غير دهنية في الزبدة والسمن المخزنين لفترات طويلة ، يتم تسخين الزبدة إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية وتستمر في الغليان. بعد ذلك ، صفيها من خلال شاش أبيض نظيف وضع الزبدة مرة أخرى في المقلاة وتسخينها مرة أخرى للخفق.

ثم تأتي المرحلة الثانية وهي مرحلة الترسيب ، وفي هذه المرحلة يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 155 درجة مئوية ، حيث تبدأ في الغليان وتظهر طبقة سميكة أو فقاعة فوق السمن تسمى الحافة ، وبعد ذلك يبدأ السمن في الغليان. تتصلب ، ويصلب محتوى الدهن في السمن ، ثم برفع درجة حرارة التسخين قليلاً إلى حوالي 110 درجة ، يتم جمع الرواسب والجزيئات الملتصقة بالسمن ، وتقلصها ، وتسويتها. يصبح المارجرين شفافًا ، ومع استمرار تسخينه ، يكون له رائحة السمن المميزة.

طريق اخر
إذا رغبت في ذلك ، خذ الكريمة من الحليب الطازج ، أضف 1/4 ملعقة من الملح واتركها على نار هادئة لمدة ساعة حسب كمية الكريمة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى الرغوة. بعد إزالة الكريم من الحرارة وتصفيته من خلال مصفاة سلكية ، ضع الكريم مرة أخرى في المقلاة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة للسماح للوجه بالتكتل ويتبخر الماء. صفي الكريم مرة أخرى لإزالة الكتل ، وعندما يكون لديك سمن صافي ، ضعيه في وعاء خاص واتركيه يبرد قبل تخزينه في الثلاجة.