الطماطم السوداء .. نوع من انواع الطماطم

الطماطم السوداء .. نوع من انواع الطماطم

مجموعة Indigo & Rose هي نوع جديد من الطماطم ذو لون غير عادي. الطماطم سوداء من الخارج والعصير أرجواني محمر. هذه الألوان غير جذابة وقد لا تعجبك كثيرًا. على الرغم من أنها لذيذة لكثير من الناس، إلا أن البعض قد يخاف من الطماطم السوداء.

المهم في هذه المجموعة من الطماطم السوداء الغريبة، والتي قد تكون السبب وراء تجربة الناس لهذا النوع الغريب، هو أن هذه الطماطم السوداء غنية بمضادات الأكسدة، وهذا النوع يشبه الطماطم الحمراء ويتنوع بين الطماطم الأرجوانية.

الطماطم الأرجوانية هي أيضا صنف غريب، لا نجده كثيرا، إلا أنها معدلة وراثيا على يد علماء أمريكيين، وتحتوي على مضادات أكسدة خاصة تسمى الأنثوسيانين، وهي مرتبطة بمرض السكري، والسمنة، والتصبغ، ولها دور في مكافحة عدة أمراض، مثل كما ترسيب. ، وعندما يتم خلط هذا النوع من اللون الأرجواني مع الطماطم الحمراء، ينتج العادي سلالة الطماطم السوداء.

تم الإعلان عن أول إنتاج للطماطم السوداء من قبل جيم مايرز، الأستاذ الأمريكي في جامعة ولاية أوريغون، الذي كان يجري أبحاثا عليا حول الفوائد الصحية للطماطم. عندما اكتشفوا الطماطم الأرجوانية الغنية بالأنثوسيانين، والتي تعطي التوت أيضًا لونه، قرروا مزجها مع مخزون أحمر وإنتاج مخزون أسود في النهاية.

وهذه الطماطم هي الأولى من نوعها في العالم التي تحتوي على الأنثوسيانين في ثمارها، وقال البروفيسور مايرز إن هذا البحث سيساعد في تحديد كيفية التعبير عن مضادات الأكسدة في الطماطم ومساهمتها في صحة الإنسان. هو ممكن “، قال. آثار مفيدة مختلفة على الصحة.

حصلت شركة Sutton Seed Company، ومقرها خارج ديفون، على حقوق أن تكون الأولى في المملكة المتحدة التي تبدأ في بيع منتجات جديدة، حيث قال مساعد مدير المنتج ألفي جاكسون: “لدينا أيضًا طماطم داكنة اللون”. “لكن الطماطم السوداء الحقيقية مذهلة. طعمها يشبه الطماطم العادية تمامًا، لكنها ممتعة. “إن مذاقها أفضل من الطماطم العادية، وهذا ما يميزها عن غيرها.

يمكنك أيضًا الاطلاع على مقالات أخرى أدناه.
أفضل مواقع عشاق الطعام حول العالم
فوائد ومضار الكاكاو
جهاز المناعة والأغذية التي تقويه

حقل الطماطم السوداء

الطماطم السوداء

داخل الطماطم